合肥 15 傢熱門小吃 治好瞭我的夏日厭食癥

07-13

[ 合肥網資訊中心 ]

我的日常,是穿梭在大街小巷探店,這些美食線索有些是我嗅到的,有些是粉絲安利的,吃得快活就隨手發到微博。

下面 15 傢小吃,多數新開,少數老店,全是微博熱議且口碑好的。

都是最近我一個人親測,靜靜的來默默地吃,悄悄的離開。

依照我吃的順序倒著來,以下排名無任何意義。

唐小西肉夾饃

陜西人開的,開放式明廚,裡面幹活的是陜西漢子。

肉夾饃用的不是白吉饃,而是現烤的有一圈圈花紋的酥皮饃,一咬就酥的掉渣。

8 塊錢的臘汁肉,餡現剁,瘦多肥少,跟饃一起吃特別香。青椒可選放。

還有牛肉和蔬菜餡的,沒吃。

墻上貼著可追溯的豬肉牛肉來源證書。

今天中午在傢門口的小攤買瞭 5 元一個的肉夾饃,老板娘還好心的澆瞭很多湯汁,我吃瞭 2 口就 b ǎ n 瞭,跟唐小西一個天上一個地下。

ps: 據粉絲 @Anjou 人科普:西安東部,從臨潼到潼關,肉夾饃都是酥脆的且帶旋轉花紋,隻有西安城裡用白吉饃。

米皮很少見,合肥遍地多是西安涼皮。

涼涼的,口感筋軟,加瞭大勺紅油香而不辣,醋汁混合蒜水酸爽開胃,3 分鐘掃光一碗。

麻辣粉表面浮著一層麻辣香濃的辣油勾人食欲,粉條 Q 彈,能吃出辣子的原香,是回味的辣,不是沖人的辣。

底下還有花生粒和油炸豆幹。

湯我喝不少,檢驗這些湯湯水水粉啊面啊的湯頭品質,就是湯喝起來不齁人。

酸辣粉不放醋,即為麻辣粉。

看好多人點酸辣粉和麻辣米線,實在吃不下,下次再戰。

坐標:貴池路漢嘉都市森林小區大門口

人均 15

老媽脆皮年糕

鼓樓巷排隊大戶,老奶奶一個人忙活著。

胖乎乎的白年糕一個個碼整齊放在鐵板上,待表面炸得金黃之後刷上秘制醬料。

醬有酸甜 / 咸辣 / 咸甜 3 種,刷好之後還要撒上一層芝麻孜然粉。

看起來小小的年糕厚實的很,趁熱吃表皮焦脆裡面香糯,咸辣醬的最好吃,芝麻特別提香。

坐標:鼓樓巷

2 元一個

吃貨椰子鋪

將各種新鮮水果制作成果凍,好吃的同時還保留瞭水果本身的甜香!

椰子凍可以說是鎮店之寶瞭,可配蜂蜜同食,上半部分是奶白的,奶香味超級濃鬱,下面是透明的很清爽。吃完果凍,老板會幫忙把椰肉刮下來。

橙子凍微微酸,夏天吃起來特別清爽。

坐標:步行街李府對面 ( 逍遙津小商品再就業一條街

人均 30

玲瓏記瘦肉丸

小夫妻來自福建,各種當地小吃應有盡有,看著特別幹凈。

都想嘗嘗,就要瞭份小餛飩瘦肉丸雙拼。

湯頭加瞭紫菜香菜提鮮,瘦肉丸緊實彈牙,餛飩皮滑肉嫩。

烤肉丸太可愛瞭,就是烤腸嘛,外衣烤得很脆,裡面肥瘦相間,搭配泡菜蘿卜尤其解膩。

燈盞酥現炸的,味道跟油香有那麼點神似。

坐標:步行街綠都商城 B1

人均 20

還有人記得綠都商城以前叫金鬥城嗎?市中心一坨屎般存在的奇葩大樓,不溫不火到現在。

鍋包肉

一傢專門做鍋包肉的小攤。

先油炸,再炒澆汁,都是現做的,等瞭好久!

一盒大大小小近 10 塊肉,感覺好實在!一口吃下去,先是醬汁的酸甜,接著是外衣的酥脆,裡面不全是肉,一層肉一層糯糯的像麻薯,這個搭配口感真的是太棒瞭,滿嘴酥香。

夏天還有冷面,湯裡加瞭好多冰塊,酸甜可口喝起來特別爽 ~ 面條彈牙。

坐標:步行街綠都商城小吃車 ( 從鼓樓竄到市府廣場的那條人行通道 )

15 一份

胖友圈好幾個人找不到問我,特地把地址寫清楚些。

一頭酸奶牛

重慶網紅一隻酸奶牛的假親戚。

酸奶紫米露,紫米不是碎碎的那種,很有嚼勁,酸奶香濃,比大學城那傢還好喝。

那傢我每次過去都要喝一杯。

草莓刨酸奶,重點推薦,太實在瞭!凍酸奶刨得沙沙的像雪花冰一樣,以為隻是加點兒草莓就結束瞭,誰知還有哈密瓜核桃仁杏仁片花生奧利奧碎,厚厚一層小料,隨便挖一勺都特別香!

坐標:逍遙津大門對面,步行街入口那條小路

粉絲 @MissSeSe 說還有一傢模仿重慶一隻酸奶牛的,叫嘻哈酸奶牛,在鍋包肉附近

六味湯圓

老字號湯圓店,所有湯圓都是大叔一個個現包的。

大鍋裡是煮好的酒釀紅棗湯,湯圓現場下鍋,不一會就都浮起來瞭。

白白的外皮軟軟糯糯,內餡有花生的、芝麻的、山楂的…每口都是驚喜,湯底也特別好喝,就是稍微淡瞭點。

坐標:步行街鼓樓巷內

6 元一碗

過路人飯團

雖是連鎖店,但米飯都是現蒸的嘿嘿,在木桶裡冒著燙人的熱氣。

飯團做好後會在外面包上一張海苔,看起來像個巨型壽司卷。

口味有十幾種,選瞭爆漿芝士加蛋黃的,這個口味超級棒!

米飯趁熱吃軟糯有嚼勁,涼瞭會有點硬,第一口就能吃到超多料,油條肉松香菇生菜都是基礎搭配,芝士蛋黃的香味在嘴裡相互糅合,那個滿足。

坐標:宿州路阜南路交口北百米 / 金寨路近紅星路交口

人均 10+

谷子地烤冷面

打蛋刷醬加洋蔥香菜撒孜然粉,每傢做法都相似,但味道卻差很多。

這一傢冷面煎得真的是不幹不濕彈軟有韌性,混合著蛋香芝麻香 ~ 醬甜咸度都剛好,很低調地為冷面加分。

但是烤腸裡脊啥的味道都一般,顯得有些多餘。

坐標:官亭路往裡走 50 米

人均 5+

束記紅豆餅

小攤看起來特別幹凈,火很慢,不管別人著不著急,攤主姐姐都認認真真一個個填餡、翻面檢查,保證兩面剛好微焦。

餡料給的都挺足的。

紅豆泥紫薯泥都是手作的。

紅豆不是特別甜,紫薯泥很純,芝麻白糖融化瞭趁熱吃甜又香。

感覺火候還是差瞭那麼點,再烤透一點餅會更好吃。

坐標:官亭路

眉毛魚丸

剛出攤就圍滿瞭人,一鍋魚丸一出鍋就沒瞭。小哥做事幹凈利落。

等的過程中就聞到瞭飄來的淡淡香味,小哥說是骨頭湯。每個碗裡先放上蛋黃碎紫菜香菜,用滾燙的骨湯沖開後加滿魚丸。

不得不說分量好實在。

魚丸由蛋清魚肉做成,彈彈軟軟很好吃,不過還沒鮮到掉眉毛哈哈。

坐標:安農大北門晚 7 點後小吃攤

安慶馬永興牛肉煎包

一傢人把早點店從安慶開到瞭合肥。

牛肉煎包皮薄餡大,跟常吃的發面煎包不一樣!

兩面微焦不油,豆腐牛肉的香味已經融為一體。

香菇牛肉燒麥裡面的糯米好香啊,粒粒分明,就是吃到底部略油。

綠豆圓子湯微微辣,冬天喝起來特別暖和。

坐標:寧國路 ( 阿胖對面 )

人均 10

ps: 有微博粉絲告知安慶最好吃牛肉煎包是大南門牛肉煎包

穆氏生煎包

去的有點晚,沒趕上剛出鍋的,但是沒想到溫熱的生煎底部依舊無比酥脆,稍微戳破點皮汁水噗呲溢出。

辣椒油香而不辣,跟醋混合之後,將整隻生煎浸在裡面,一口一個滿嘴爆汁~微甜的湯汁跟香嫩的肉餡完全融為一體。燙的千萬表這麼吃。

蔥油餅皮酥香,夾雜著濃鬱的蔥油味,空口吃比較油。

坐標:宣城路南一環交口

老街坊油茶

老板一傢來自蒙城。

水洛饃是蒸出來的!這才是正確打開方式啊 ~

吃起來特別有韌勁,是那種隨處可見的攤出來的餅子不能比。

再加個流油的咸鴨蛋,太香瞭好嘛。

油茶調味粉加的有的多,還是喜歡單純胡椒味的。

白菜雞蛋饃筋軟好吃,蘸辣椒油特香!

粉雞超大一碗分量驚人,雞塊占一大半,不過裹瞭好厚的面粉影響口感。

坐標:和平路公交集團對面

感謝粉絲 @陳羊羊牛不牛提供線索

伊米糕點

這傢跟北京正牌鮑師傅很相似,小貝個頭超大,有牛肉松和海苔松 2 種,肉松是絲狀的,蛋糕體兩面覆蓋得滿滿的!

牛肉的微咸,海苔的真的很香而且咸度剛好,不過放的有點久已經不脆瞭。

蛋糕體紮實綿密,醬不算多但吃起來不幹不膩。

紫薯酥能看到紫薯纖維,酥皮香味濃鬱。

坐標:安慶路祥子燒烤西 50 米

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