祖籍雲南德宏的莫連鎖，今年 40 多歲，15 年前與丈夫來在昆明市盤龍區經營傣味餐館，飯店的員工全都是來自她的傢鄉，除瞭傣族外，還有景頗族、德昂族，所以在這個餐館有著非常正宗的傣族味道。由於味道純正，莫連鎖的小飯店生意很好，除瞭一些日常的傣族飯菜外，在這個小店最為出名的就是早餐，因為在這個早餐裡有一個小秘密。
" 在我們的傢鄉德宏，人們吃早點的時候都會放這種作料 " 莫連鎖介紹，圖中客人手中拿著的木頭在他們老傢叫山胡椒，也叫木薑子樹，在傣味中廣泛運用，是一種非常好的調料。
山胡椒屬於藥樟科植物，對中風和氣喘有一定藥用價值，它還有一個更好聽的名字 " 木薑子 "，冬天食用具有較好的驅寒效果。圖為，餐館內的工作人員展示山胡椒（木薑子）。
" 餐館裡的山胡椒都是從我們老傢德宏帶到昆明的，味道非常正宗 " 莫連鎖說，可在吃早點時都會拿起這塊木頭，用小刀輕輕地向下刮就會掉下細小的粉末，加入傣味的早餐中口感非常好。
圖為，餐館工作人員在盛熬煮的雞湯。看著這新鮮的湯汁，口水都要流出來瞭。
圖為，這是該傣味餐館裡烹制的一道菜品，有誰能猜出這是什麼菜品嗎？
莫連鎖的傣味餐館除瞭實體經營外，也早就加入瞭網上外賣的行列。2016 年， 該餐館還被評為瞭某外賣公司的 " 年度優質商戶 "。圖為，工作人員將芭蕉葉放在盆中，準備制作外賣的手抓飯。
圖為，準備打包的外賣手抓飯。
圖為，莫連鎖經營的傣味餐館地方不大，但是味道非常正宗。
圖為，傣味餐館的廚師在後廚忙烹制傣族菜品。
圖為，傣味餐館的一名小夥子向鏡頭展示正在烤制的烤肉。
圖為，莫連鎖在為客人準備飯菜。
圖為，在傣味餐館的後廚放著各式各樣的作料。
圖為，兩名客人在傣味餐館將作料放入早餐中。這些放置在餐館的調料品，客人均是可以免費添加的。
