幸福的時候，去吃吧，像熱愛自己一樣 痛苦的時候，去吃吧，像憎恨自己一樣 沒有什麼，是食物和歲月不能解決的
喧囂嘈雜的街頭，人流攢動。人們快步的奔走，似乎一刻都不能停歇。眼前盡是高聳入雲的大廈，層層疊疊的招牌閃著永不停歇的霓虹。
寸土寸金，時間陀螺般飛旋。
這裡，是香港。
全世界最繁華的金融中心之一，古老的叮叮車一輛接一輛。順著車軌轉過街角，百餘年的老店比比皆是。舊色的燙金，發陳的木質，每一條紋理都是向歲月抗衡的傲嬌。
旁若無人，最大的保留時光。
這裡，也是香港。
叫人如此愛恨。
我在廣州生活五年，無數次的前往，卻依舊對著一座城充滿好奇。每一次相見，都像第一次相遇。每一次離別，又像闊別已久的故人。總是有著情愫牽繞，孜孜不倦又念念不忘。
回歸二十周年這一日，我在澳大利亞。南半球的冬日裡，凍的瑟瑟發抖。看著新聞裡那些歡慶的畫面，突然懷念起這座南方的城，還有二十年前的那個女孩，守在電視機面前，與十幾億人們一起歡呼的日子。
便想著，要回去看看。我心目中的那座城瞭。
九個小時飛行，落地廣州，已至 18 點。南方暴雨，航班取消，火車售罄。幹脆坐上機場大巴前往深圳。抵達口岸，過關。跟隨著人流前行，手機滴滴聲響，移動國際漫遊 30 元不限流量包天的短信如期而至。時值深夜，香港總算是到瞭。
當旅行變成瞭職業，當每個月在不同的國度醒來，不知從何時開始，這樣子的簡訊提示，竟然變成瞭不同國傢之間輾轉的記錄。安安靜靜的躺在手機裡，舍不得刪除。這一個月，澳門，臺灣，澳大利亞，香港，陀螺般在路上行走。因為直接開通瞭長期有效的國際漫遊服務，落地開機，都會第一時間收到信息，提示著自己站在另一片土地。同樣的 30 元包天封頂，無需做絲毫的遲疑，看著滿格的 4G 信號，內心充滿安全感。
最好的安全感，是不粘不膩，而在需要的時候，隨時能夠找到你。
抵達酒店，凌晨一點。這個燈火通明的城市，依舊看不出疲憊。人們繼續匆忙而行，亦或站在路邊抽煙。每個人，都在屬於自己的空間裡，獨行。
選擇中環，一來，因為有最喜歡的酒店品牌。二來，因為這裡幾乎匯集瞭記憶中關於香港的味道。從接地氣的米其林街頭小吃，到高大上的明星最愛餐廳，從標新立異的搞怪美食，到傳統至骨子裡的百年老店，總能邂逅那款屬於你的滋味。
沒有什麼，能夠比食物帶來的滿足，更叫人留戀。
喝早茶，像真正的香港人一樣生活
" 請到陸羽茶室等我，地址是士丹利街 24-26 號，我會在那裡等你，你一定要選擇坐在一樓。試試在右邊挑一張桌子，有鏡子和木椅的那種廂座，坐在那幅水墨畫下面…… "
耳機裡，是舒淇。她在講著香港的故事。
這是 LV 2008 年制作的城市聲音旅行香港篇，柔和的音樂，性感的嗓音，故事從一間叫 " 陸羽 " 的老茶室開始。
大凡香港的老文人，都是有陸羽茶室情結的。很多文章裡，都有提到陸羽茶室，加上茶室多年的歷史，中環士丹利街 24 號，已然成為香港文化符號的一個象征。
我在第一次來到香港探尋美食的時候，便將陸羽茶室，列在瞭首位。就好像要去遠方拜訪，進瞭門是先要向長者請安的。
香港這座城，過於繁華。飛速的節奏，人們從身邊匆匆擦過，連在路上的步伐都不由得加快瞭幾分。在熙攘的中環、熙攘的人流中，陸羽茶室就像是一個靜謐的小型博物館。室內的裝修 80 年未變——清式椅子、西式大鐘、中國書畫、意大利的琉璃玻璃，古董屏風、銅制的老式吊扇，所有的擺設仍沿用上世紀三十年代大上海、老廣州的風格。
時光於此，似乎是停止的。
在陸羽茶室喝茶，是需要講規矩的。
一樓接待散客，靠窗和包廂雅座，大都留給熟客。侍者，清一色頭發花白，白色長袍，神情傲嬌，招呼得不卑不亢。唯有熟客進門，幾十年歲月沉淀的交情才在臉上的笑容裡展現出來。
我們，直接被引至瞭二樓的角落。幾乎靠窗的桌，都寫瞭名留位。知道這一次要做直播給大傢分享香港的美食，神情傲嬌的大叔示意可以坐下。同時立瞭規矩：不能大聲，拍照不能對人，12：30 要走，因為留座的先生要來。
有些惶恐，又有些欣喜。趕緊在靠窗的角落坐下，開始瞭長達一個多小時的直播。至於流量？完全沒有在擔心。
要知道，這是一間連英國女王都拒絕過的茶室。熟客最大，這就是陸羽茶室的規矩。
泡好茶，侍者遞來白紙紅字的菜單，薄薄 32 開小紙一張，但是印刷一批，中間打孔用繩子栓起成一疊，再栓隻鉛筆，上面一行行紅色的字，寫的就是今天供應的點心。點心單每周五定時更換，有的點心，這次吃不上，可能就要再等一個月瞭。
很多菜在每周的點心單子和菜譜上，並找不到，要熟客才知道。比如最有名的豬肺杏仁湯、蜜餞雲腿，就不寫在菜單上，要到餐廳和夥計要。氣定神閑的走到預留的位子落座，不用看菜單，來一份招牌點心和菜式。一瞬間，與茶室關聯的尊崇感便油然而生瞭。
陸羽茶室的點心品類，不算多，卻是道道分量充足，貨真價實。最受歡迎的通常是傳統的蝦餃、腸粉和荷葉飯，一如八十年前的味道。
一樣點瞭一份，吃到心滿意足，唇齒間還留著茶香。
米其林推薦，接地氣的星級美食
這半年的出行，大都與美食有關。不知不覺中，在不同國度和城市之間輾轉，練就瞭舌尖上的挑剔，也培養出一顆對於美食堅定不渝的心。而米其林推薦，基本成瞭一座城市美食水平的代表。香港，本是濃聚瞭南粵對於食材孜孜不倦追求的精髓，又匯集瞭世界各地的饕餮美食，榜上有名的店鋪不在少數。
如果你有足夠的時間，那麼可以穿行於街巷中，把《米其林指南》中推薦的 23 傢街頭小食都一網打盡。大都集中在繁華的街市，比如佐敦的佳佳甜品和十八座狗仔粉，比如深水涉的坤記糕點和合益泰小食，比如中環的沾仔記。
如果隻能選擇一傢，那麼就到中環威靈士街口的沾仔記吧，永遠擁擠的店堂，拐到街角的長隊，以及墻上貼滿瞭的米其林推薦標簽，一切都在告訴你，值得選擇。
連續 8 年獲得米其林推薦，也是香港獲得米其林評星次數最多的小食餐廳，百餘年來隻做雲吞面。所有菜品，就是兩種面：撈面或湯面，配三種料：雲吞或鯪魚丸或牛肉。
點瞭最經典的雲吞面，坐在小小的店裡，和陌生的人們拼在一起，大口吃著鮮嫩彈牙的鮮蝦雲吞，汲起爽滑的面吱溜下肚，再來一口濃香醇厚的湯汁。那一刻突然懂得，為何這一間會獲得如此多的贊譽。
最新鮮的食材，最簡單地做法，最經典的味道，才是最經得起歲月。
蛇王芬，就在沾仔記隔壁不遠。出門右轉上坡，相距十餘米。
準確來說，蛇王芬已經不再是小吃的范疇，而是一間標準的食肆。既有接地氣的粥粉面，也有拿得出臺面的燕翅鮑，當然還有名字招牌中響當當的蛇肉料理。
前面說到，多年前第一次來到香港探尋美食，陸羽茶室排在第一，蛇王芬便是第二位瞭。食蛇，是廣東地區的傳統，做得好並且專的卻是不多。這一傢，蔡瀾先生和歐陽應霽先生都大力推薦過，毫不吝嗇筆墨對其贊譽，足見喜愛溢於言間。
店面也是不算大，一眼能夠望穿。裝修的風格與陸羽相似，帶著濃濃的懷舊風格，似乎坐在其間吃飯，都要註意下文人的風雅，慢享細品，才是對得住食材本身的講究與師傅的烹飪。
點瞭一份蛇肉羹，一份臘腸雙拼，小碗，一人食，剛好。多年後，關於香港的記憶，漸漸消散在街頭巷尾，唯有那份獨自享用美食的滿足感，依舊還在。
我很喜歡，在吃完飯後，在街角的涼茶鋪喝上一杯。淡淡的甘甜帶著濃鬱的草本清香下肚，再多的油膩飽腹感都會消解，夏日的燥熱瞭帶走瞭七分。
廣東人愛飲茶，香港亦然。除瞭大名鼎鼎的寶芝林、采芝堂，每一間涼茶鋪幾乎都是一個小型的中草藥館。各種各樣的藥材食材羅列在架上，涼茶，不過是招待客人的一個窗口。
若是想要真正瞭解香港人飲茶的文化，恐怕需要搬個板凳在堂前坐下，再喝個十杯八杯，喝出滋味來，方能對著食材詢問。
夜宵，街頭小巷的煙火氣
一直鐘愛夜市，華燈初上夜色迷離時，方是煙火氣最旺的時刻。
香港的街頭，本是人頭攢動。白日裡的匆忙與喧囂，在夜幕的掩護下漸漸溫和，變成瞭接地氣的傢長裡短。人們三三兩兩的相聚，有甜蜜相擁的戀人，也有久別相逢的故友，有站在街角調笑的男女，也有拉扯著孩子的一傢幾口。 夜色最美的時候，每一幀畫面裡，都是故事。
在洶湧的人潮中穿梭，各種食物的香氣鋪面而來。從街頭吃到街尾，空氣中彌漫著各式食材混合的香味。
太多的美味，匯集在一條街道上，說不清究竟哪一傢更好吃，哪一種才是最心水，幹脆跟隨著人流的方向前進，在人群聚集最多的地方停留，或者相信第一眼的動心。
旺角，廟街。是我心目中當人不二的夜市首選。年少青澀的時候，周星馳和莫文蔚的《食神》看瞭一遍又一遍，撒尿牛丸的潑辣，黯然銷魂飯的銷魂，成瞭記憶中對於香港夜市的啟蒙。總想著有一日抵達瞭，要去尋一尋火雞姐的身影。
歲月漸長，終究知道那份霸氣十足又接地氣的吸引，隻是愛情的一個縮影。我找不到火雞姐，也沒有人做得出那碗催人淚下的銷魂飯。趁著夜色，飽一頓口舌之欲，倒是現實的。
不想帶相機，捏著個手機輕身出門。拍瞭許多的照片和小視頻，舌尖還帶著滋味便和著情愫，第一時間分享瞭出去。
默默的慶幸自己做瞭正確的選擇，一個擁有無限流量 4G 網絡的手機，幾乎能解決旅途中的一切問題。也不用再像以往一樣，為必須隨身攜帶額外的移動網絡設備和充電器而糾結。輕盈而隨性，才是旅行該有的模樣。
旅行 TIPS
【出入境】內地前往香港，需要持有效往來港澳通行證及簽註。如果是經香港搭乘飛機前往其他國傢或地區，可以持護照和有效簽證及機票行程單進出香港，入境和出境分別有 7 日的停留期。在轉機時，多留出幾日的空餘來逛一逛，是魚魚通常的選擇。
【交通】香港的交通很方便，除瞭常規的深圳各個口岸入境、航班直接飛抵香港赤臘角國際機場之外，還可以選擇火車、輪船等多種方式進入香港境內。一般可以選擇乘坐廣州東站出發的廣九直通車，大約 2 個小時，抵達香港紅磡站。深圳蛇口、東莞虎門、澳門等地還可以選擇乘坐輪渡從水路入境。
香港面積不大，交通網很發達，無論是乘坐便捷的地鐵線路，還是公交車，幾乎能夠抵達任何想去的地方。這一次推薦的美食，大都集中在香港本島最繁華的中心地段，地鐵都可以直達。
【消費】香港消費中等，與國內一線城市的交通、餐飲等消費基本持平。通行港幣，澳門幣和人民幣。一般，要求直接使用人民幣時，店傢也都會接受。隻是匯率不劃算，可能直接按照 1:1 來進行找零。建議提前在網上購買八達通卡，在地鐵站的增值機預存港幣，無論公交、地鐵、便利店以及絕大部分的商鋪餐廳，都可以直接刷卡使用。
【通訊】香港並未實現無線網絡全覆蓋，部分商場和餐廳雖然可以提供免費上網，但是屬於公共網絡，信號並不穩定。推薦大傢像魚魚一樣，在入境前直接開通中國移動的國際漫遊服務，入境後會自動收到提示短信，每日 30 元人民幣封頂，不限流量使用。如果出國的機會比較多，可以直接開通長期服務，出境後就能自行使用，回國後自動關閉，不需要再做人工申請操作。而且，目前開通門檻也降低瞭，星級用戶無需預存話費即可開通。根據魚魚在不同國傢的使用體驗，幾乎全程 4G 網絡覆蓋，信號穩定，很多時候速度比餐廳和酒店的都快，無論是查詢信息、聊天視頻還是直播分享都挺好用。如果是待的時間比較長，還可以開通港澳臺三地 3 天、5 天、7 天的套餐，三地通用，平均每日 20 多元，更為劃算。
樂途專欄作傢：魚魚眾生 發佈時間：2017.07.14
