夏天兩塊瓜，藥方不用抓。吃瞭那麼多年的西瓜，你會挑嗎？西瓜全身都是寶，哪種吃法才最健康？
西瓜分公母，母的才好吃
要想挑到皮又薄瓤又甜的西瓜，可是個技術活。你聽說過西瓜分 " 公 "" 母 " 嗎？公的好吃，還是母的好吃？沒想到西瓜還有這講究。
1、看顏色
底面發黃的是熟瓜；表面有茸毛、色澤暗淡，花斑或紋路不清的，是不熟的瓜。挑瓜最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
2、聽聲音
用手指彈瓜，聽到 " 嘭嘭 " 聲的，是熟瓜；聽到 " 當當 " 聲的，還不夠成熟；聽到 " 噗噗 " 聲的，是過熟的瓜。
3、看圈圈
瓜底有瓜臍，是個小黑圈。
圈大是公瓜，圈小是母瓜。這個圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。
4、看紋路
瓜表面紋路整齊且有規則的是母瓜，反之則為公瓜。
瓜體勻稱的，生長正常，質量優；瓜體畸形的，生長不正常，質量次之。
5、看瓜蒂
瓜蒂即西瓜頭。若是直直一條線，是公瓜，籽多籽大，口感粗而且淡；若是卷曲圈起來，那是母瓜，瓜籽小且少，口感細而甜，是不二之選。
原來挑選西瓜還有這麼多講究，不僅西瓜好吃，西瓜皮也是一味 " 藥 "，您會用嗎？
西瓜皮的綠色部分，其中所含的瓜氨酸及精氨酸部分，能增進尿素的形成，故有利尿作用；
而所含的配糖體具有降壓作用，因此用西瓜皮煮水或涼拌食用可以緩解高血壓。
西瓜皮兩種吃法降血壓
西瓜皮煮水
原料
西瓜皮適量、冰糖適量、水
做法
1. 西瓜皮去掉紅色的瓜瓤，洗幹凈，切條備用。
2. 鍋裡加入適量的水，把西瓜皮倒進去，大火煮開轉中火，先煮 30 分鐘。
3. 煮到 30 分鐘後，加入冰糖，再小火煮 5 分鐘關火。倒出水，就可以喝瞭，冷藏後口感更佳。
涼拌西瓜皮
原料
西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法
1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。
2、加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以瞭。
除瞭緩解高血壓，西瓜皮的作用還有許多：
①去除痱子
夏天汗多易生痱子。可將瓜皮洗凈，用瓜皮白色部分輕擦患處，感覺涼爽舒適即可。每天 3 次，一般兩天後可見效。
②曬後修復
西瓜皮切成薄片，敷在曬傷的皮膚上，可起到輔助治療作用。如果曬傷情況較嚴重，可以先將瓜皮放進冰箱冷藏室凍一會，再冰敷，堅持一周左右，效果明顯。
③預防中暑
西瓜皮洗凈後切下薄綠皮，加水煎煮半小時，去渣加適量白糖或冰糖，放涼飲用可預防中暑。小孩在室外中暑時，也可以用西瓜皮為其擦身，加速體溫下降。
④緩解牙痛
西瓜皮可主治暑熱、煩渴等癥。曬幹後的瓜皮，再加少許冰片，擦於牙痛之處，能緩解癥狀。
⑤對付口腔潰瘍
西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡；也可將西瓜皮和綠豆一起熬湯，作為平時預防上火的良飲。
⑥對付咳嗽、嗓子疼
《食物草本》說西瓜可以 " 治喉痹 "。西瓜皮同樣也有清暑解熱的功效，緩解喉舌疼痛。
⑦對付便秘
西瓜有通便作用。孩子便秘時可以將西瓜外部的綠皮打成汁喝，通便效果好。對於便秘嚴重的人，還可以考慮加適當蜂蜜。但陽虛、氣血虛的人慎用，可能會導致腹瀉。
聰明切瓜法
隻需將大西瓜剖半，再按不同角度把果肉斜切。如此一來，西瓜皮就成瞭碗狀，西瓜汁也不會滴出來。如果吃不完，封上保鮮膜放入冰箱就可保存。
