安徽省食藥監局在全省開展的為期 3 個月的餐飲服務單位食用油專項整治行動，日前收官。整治結果顯示，" 地溝油 " 流向餐桌渠道被截斷，違法犯罪行為得到嚴厲查處。
專項整治 不留死角
全省食藥監系統以單位食堂、連鎖餐飲企業、火鍋店、水煮魚、煎炸類等餐飲單位為重點，加強風險隱患排查，認真檢查食用油采購使用、索證索票和進貨查驗制度執行情況。
重點檢查餐飲單位購進食用油的產品外包裝標簽標識是否規范；品牌、產地、采購渠道等相關信息是否符合規定；索證索票、臺賬登記、貯存、使用是否符合要求。對餐飲服務單位回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品的行為，嚴禁購買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品進行重點排查。
整治期間，省食藥監局在火鍋店、水煮魚、煎炸類等餐飲服務單位共抽樣食用油 20 批次，檢測結果均合格；淮北抽檢 50 批食用油和煎炸油，檢驗合格率均為 100%。
歡迎舉報 " 地溝油 "
全省各級食藥監部門堅持問題導向，加大監管力度，保持高壓態勢，將群眾投訴舉報、輿論媒體關註的火鍋店等餐飲服務單位列為重點抽檢對象。蕪湖縣局根據舉報線索，發現一起利用豬下水煉制豬油、並以食用油的名義向外出售的案件，此案已移送公安機關依法查處。
專項整治期間，全省食藥監管部門共出動 37697 人次，檢查火鍋店 4022 傢次，檢查煎炸類食品經營店 7715 傢次，檢查加工水煮魚類經營店 1867 傢次，檢查集體食堂（學校、機關企業單位、工地食堂）7044 個次，檢查其它業態餐飲單位 14859 戶次，辦理案件 1 件，下達《責令整改通知書》1487 份，行政處罰 18 起，處罰金額 6.54 萬元。 石躍新 合肥晚報、ZAKER 合肥記者 楊賽君
