近日，某本地生活服務平臺 " 口碑 "
聯合第一財經商業數據中心（CBNData）
發佈瞭《2017 中國餐飲消費報告》。
報告中顯示，
從城市綜合餐飲消費指數來看，
南京排名第六，僅次於北上廣
從城市休閑 " 傳統 " 指數看，
南京可是名副其實的 " 小吃之王 "
關於南京美食之前已講過很多瞭，
但小編今天要說的這些，
雖然它們隨處可見、看似不怎麼起眼，
卻是經過幾代人的傳承才保留至今，
擁有多年的歷史，
有的甚至已經被列入非物質文化遺產！
所以，要當心咯，
也許你吃的每一口美食，
都有著 " 穿越 " 的味道！
南京的 " 非遺美食 "
劉長興 ( 逸仙橋店 )
說起劉長興，想必在南京的每個人都不陌生
劉長興建於清末的 1901 年，距今已有百年歷史。
在省級非物質文化遺產項目的
" 飲食類非遺 " 中，就包含瞭劉長興面館！
皮薄餡厚、汁多味美、肉質鮮嫩
這是劉長興小籠包聞名於世的主要特點，
也是店裡點單率最高的產品。
（by Sharon 考拉）
赤豆元宵也是最受歡迎的必點品之一，
元宵大小均勻，Q 彈有嚼勁，
黏稠感和甜度剛剛好，甜而不膩還不粘牙。
人均：19 元
地址：中山東路 506 號 ( 近龍蟠中路 )
清真馬祥興菜館
馬祥興菜館是南京著名的中華老字號，
是全國現存清真菜館中的 " 老壽星 "，
創建於 1845 年，跨越瞭三個世紀。
松鼠魚，用桂魚為原料，
色澤金黃，形象逼真，很象伏首緩行的松鼠。
（by 阿囍是高闕塞人）
金盞鳳尾蝦，這道菜乃是馬祥興首創。
肉白尾紅的蝦如艷麗的鳳凰尾巴，
再配上豌豆和白果，令人賞心悅目！
" 美人肝 "，列四大名菜之首。
看著就很嫩，但是入口鮮脆，超級好吃！
人均：76 元
地址：雲南北路 32 號 1-3 樓
清真綠柳居菜館 ( 太平南路店 )
（by 竟小章）
" 綠柳居 " 始創於 1912 年，
被列為江蘇省非物質文化遺產名錄。
他傢以經營清真菜品和素菜而聞名，
素菜葷做是綠柳居一大特色！
牛肉鍋貼都是現做現賣，
牛肉餡兒甜甜的，
肉多汁也多，還有點蔥香味。
羅漢觀齋，綠柳居的招牌菜。
采用 18 種果蔬燴成一鍋，
成品美艷，令人嘆為觀止。
綠柳居素菜包，面皮松軟又有勁道，
剛出籠的包子是最好吃的，
混合著菜香的鹵油沁入面皮，咬一口滿嘴生香。
人均：42 元
地址：太平南路 248 號 ( 近太平商場 )
南京的百年老店
韓復興 ( 湖北路店 )
韓復興創辦於 1866 年，
曾與蘇繡、鎮江香醋並稱 " 江蘇三寶 "。
到上世紀 50 年代初，
韓復興在南京已經擁有多個鴨子店，
名聲大噪，曾有 " 北有全聚德，南有韓復興 " 之譽。
韓復興鹽水鴨，和其他傢相比，
皮肉更嫩，關鍵是肥而不膩，
肉質緊實酥爛，也不是很咸，還透著一股清香。
除瞭鹽水鴨，鴨油燒餅也是韓復興的一大特色
燒餅有甜味和咸味兩種，價格不貴，
濃濃的鴨味酥酥的口感。
人均：48 元
地址：湖北路 ( 樂業村對面 )
永和園酒樓
永和園酒樓始建於 1901 年，
經營維揚大菜，尤以秦淮小吃為最，
小吃中尤以 " 秦淮八絕 " 馳名中外。
糖芋苗，也算是這兒的特色，
紅糖味不是很重，屬於中甜型
頭燉的還是比較爛的，稠稠的。
黃橋燒餅
開洋幹絲
人均：40 元
地址：夫子廟建康路 68 號 ( 狀元樓旁 )
金春鍋貼 ( 中央路店 )
" 形如弓，皮質韌，底殼脆，餡心鮮，鹵汁醇。"
這便是南京的老字號小吃金春鍋貼。
金春鍋貼店始創於清朝末年，
以經營蒸包、鍋貼為主，
在當時古城中華門一帶頗負盛名。
（by 夢想做個小瘦子）
剛出鍋的鍋貼是最好吃的，
表面金黃油亮，底殼酥脆，湯餡鮮嫩滑潤。
吃多瞭牛肉鍋貼，偶爾吃一次豬肉餡的也不錯！
一定要趁熱吃，否則會比較油膩。
牛肉粉絲湯，用的是紅燒牛肉加紅湯
牛肉燉得爛爛的，就是牛肉少瞭點，
吃粉絲之前先喝口湯，鮮美無比！
人均：13 元
地址：中央路 228 號 ( 近馬傢街 )
金陵春酒樓
清末民初時，中國第一傢西餐廳，
全稱 " 金陵春中西餐館 "，
後來改稱 " 太平洋西餐廳 "。
他們傢民國菜做的很不錯，服務也能很到位。
▲蟹黃湯包
▲臭豆腐
（by 紫依貝爾）
▲金陵燉生敲
除此之外，金魚鳳尾蝦、民國雙拼、少帥紅燒肉等等
也都是他們傢十分叫座的菜品。
人均：77 元
地址：大石壩街 79 號 ( 近平江府路 )
奇芳閣菜館
奇芳閣是南京著名的老字號清真茶社，
總店位於南京夫子廟貢院街上。
不但老南京人喜歡光顧，
外地遊客也無不慕名前往。
▲麻油幹絲
▲牛肉面
（by 香瓜兒的丫頭）
▲五仁燒餅
人均：36 元
地址：貢院西街 12 號 ( 近夫子廟 )
作為一個合格吃貨，
除瞭要知道什麼好吃、哪裡好吃以外，
美食背後的歷史當然也要瞭解一點啦！
大傢還知道哪些百年老店，
歡迎來留言啊 ~
來源：南京生活（nj5120）
（編輯 尹欣）
