最近馬雲的無人超市真是熱鬧瞭朋友圈
不過吃貨妹早已去過大中山的無人超市
一般我們去超市買食品
都會看看保質期挑選新鮮的
但是如果在超市買到過期食品
你的第一反應會是什麼
然而在美國波士頓
有一傢 " 喪心病狂 " 的超市
專門賣即將過期的食品
和不怎麼新鮮的瓜果蔬菜
食品價格超級便宜
全都是 2.5 折起跳
四根玉米 39 美分
合人民幣 2 塊 6
蘋果，49 美分一磅
這傢超市叫 Daily table（每日一餐）
而開這傢店的是一個
70 多歲的美國老頭，道格 · 勞赫
別看他其貌不揚，年輕的時候他可是
美國零售業的傳奇人物
打造瞭全美連鎖超市 Trader Joe's
擁有有 459 傢分店
Trader Joe ’ s 超市也叫缺德舅
走奢侈路線，以浪費食物聞名
把所有長得不好看
或者快過期的食物都統統扔掉
隻為讓中產階級能買到最新鮮的食物
超市的食品都有嚴格的規定
一級黃瓜每十公分的彎度不能超過 1 公分
一級綠蘆筍必須 80% 的長度都是綠色的
花椰菜的直徑不得小於 11 公分
不合格的統統丟掉
被浪費的食物，隻能慢慢腐爛
他從來沒覺得這是什麼不妥的事情
直到退休在傢有些無聊
去讀瞭哈佛的商學院
好巧不巧，研究課題是
如何解決城市過度浪費糧食的問題
在高端的學府，他瞭解到讓他震驚的數據
食品供應中有高達 40% 最終進瞭垃圾箱
平均一個傢庭每年就要倒掉半噸食物
損失高達數億美元
並且全球每 9 個人中就有一個長期挨餓
許多人仍在垃圾中尋找食物
瞭解到全球食物浪費嚴重的情況後
70 多歲的他來 " 贖罪 " 瞭
決定開一傢專門賣之前
被當作 " 垃圾 " 丟棄的食品
這一舉動受到瞭很多人的質疑
吃壞瞭肚子怎麼辦
他一遍又一遍地用自己學到的專業知識遊說
解釋保質期≠最後可食用期限
甚至許多人認為
他試圖把垃圾出售給窮人
踐踏窮人的尊嚴
對這些評價他隻能默默忍受
他說在這個世界上
最難的就是讓所有人理解你
不能因為質疑的聲音
就因噎廢食，選擇放棄
最初打算完全免費
但考慮到重要的不是食物
而是窮人的尊嚴
最終決定平價出售
剛開始光顧的人寥寥無幾
人們對快過期的食品難以接受
對商品的價格和品質表示懷疑
看看就離開瞭
確實，那些水果其貌不揚
看起來讓人無法放心
於是他親自在超市做實驗
看起來不新鮮的玉米其實剝開後
裡面還是很新鮮飽滿的
又在超市裡弄瞭個開放式的廚房
大傢都能看到工作人員是
怎麼處理這些垃圾食品的
透過透明的大玻璃窗
逛超市的人能清楚看見
裡面的營養師在搭配
人們可以邊逛邊品嘗
這些所謂的 " 過期 " 食品所烹飪的美食
不僅如此這裡購物的氣氛也十分溫馨
這裡的員工許多是社會最底層的無業遊民
在這裡重新獲得的工作機會
這樣誠意的舉動
自然贏得瞭人們對食物品質的信任
漸漸地店裡的顧客越來越多
有剛畢業的年輕人
終於可以買一些之前不舍得吃的食物瞭
移民媽媽說終於可以毫無顧忌的
給自己和孩子買愛吃的東西瞭
雖然生活暫時困窘
但能在這裡挑到價廉的食物
孩子不至於忍饑挨餓
每個人都面帶微笑
隨著名聲越來越大
光顧的人也越來越多
許多支持這傢超市的經營理念的
顧客也經常光顧
顧客和超市營業員也成瞭好朋友
遇到廚房裡的香料用光瞭
熱心的阿姨從自傢帶來送給超市
我們不是慈善事業，也不是施舍
來 Daily Table 是用自己賺的錢買東西
即使不是很富裕
但是過的也很開心
正如他說
如果每個人願意做微小的改變
我們的世界可能完全是另外一個樣子瞭
· End ·
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中山吃貨王
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