免疫力日夜不停地勞作，我們又能做些什麼來助力健康呢？
其實，健康飲食是為免疫力充電的重要幫手。在保證食物多樣、飲食均衡的前提下，適量補充身體必備的營養素，可以增強對疾病的抵抗力。
1、蛋白質 抗體形成的基礎
人體在與外界作鬥爭維持免疫力的過程中，抗體是必不可缺的武器。而蛋白質是形成抗體的基礎，缺乏蛋白質直接影響抗體合成，相當於 " 打仗沒有刀槍 "。
推薦食物 :
含蛋白質豐富的食物很多，牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆等都是優質蛋白質的良好來源。
2、維生素 C 抗體形成的 " 催化劑 "
抗氧化物質維生素 C 能減少外界對人體細胞內平衡的幹擾，促進抗體形成，維持正常免疫力。
推薦食物 :
含維生素 C 最豐富的食物就是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、大白菜、西紅柿等；水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等。
3、維生素 A 第一道防線的 " 守護神 "
缺乏維生素 A 容易導致呼吸道黏膜上皮細胞萎縮、纖毛數量減少，人體對外防護的第一道防線就不給力，病菌容易侵入體內。
推薦食物 :
維生素 A 在動物性食物，如動物肝臟、魚肝油中含量豐富。
4、鋅 調節免疫力的 " 好幫手 "
鋅是人體內 100 餘種酶的組成成分，尤其對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。
推薦食物 :
含鋅豐富的食物主要有兩大類：海產貝類和菌菇類。另外，在動物肝臟、瘦肉、山核桃等食物中也比較豐富。
5、鐵 抗體形成的有力後盾
缺鐵可導致免疫細胞數量減少，進而影響抗體產生，導致免疫反應缺陷。
推薦食物 :
可適當吃些 " 補鐵高手 "，如動物肝臟、動物血、紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉）。
6、維生素 E 免疫力調節劑
維生素 E 是體內的抗氧化劑，同時又是一種有效的免疫調節劑，可以提高抗感染能力。補充維生素 E，能讓老年人的免疫系統維持良好運轉。
推薦食物 :
維生素 E 的主要來源包括植物油、堅果、豆類和谷類。
7、硒 免疫細胞的組成部分
硒是人體的必需微量元素，具有強抗氧化作用。硒幾乎存在於所有免疫細胞中，補硒可明顯提高機體免疫力。
推薦食物 :
動物性食物如肝、腎以及海產品是硒的良好食物來源。
來源：生命時報
（編輯 魏如飛）
