2017 年 7 月 14 日訊，本周持續悶熱，超市半成品菜肴、老字號消夏菜的銷售和外賣跟著都火瞭起來。這些天，市民小李都決定從超市買半成品回傢，" 直接放微波爐裡一轉就行。" 記者在傢樂福通州店看到，這裡的涼菜、熟食銷量都不錯。售貨員說，天一熱，這些賣得比較快，" 熟食回傢一切，涼菜我們給拌好，然後再買點餅，最多回傢熬個粥。" 記者在京東商城看到，水煮魚、宮保雞丁等半成品菜銷量大增，其中水煮魚銷量接近兩萬件。
高溫也帶火瞭各種消夏涼菜。峨嵋酒傢空運進京的豌豆尖、曲園酒樓的蒜蓉莧菜、烤肉季的清炒板藍根、烤肉宛的鮮桃仁抄蘆筍等清新素菜的銷量都比平時多出瞭一兩成，護國寺的經典小吃扒糕都比平時賣的多瞭。在外賣高峰，烤肉季的醬牛肉、又一順的白水羊頭、鴻賓樓的牛蹄筋等經典菜都比平時增長瞭兩、三成左右，曲園酒樓的下飯利器豆豉辣椒得一鍋接一鍋地烹制，緩解顧客排隊購買的 " 壓力 "。到瞭飯點，芥末墩、羅漢肚、水晶肘、涼拌冰草等涼菜幾乎是桌桌必點。三裡河同和居的行政總廚於曉波告訴記者，天熱市民不愛下廚，現在一天烤饅頭、銀絲卷的銷量就得有五、六百個，快趕上周末瞭，醬肘子經常脫銷。
最火的還是外賣，百度外賣送貨員小張這些天的工作量是以前的兩倍多，" 以前多是年輕上班族愛點外賣，現在一傢人點的多瞭。" 美團外賣的騎手李浩明說，天熱後每天他比平時能多接十幾單，一天有 45 單左右，尤其中午最熱的時候，推送單子的軟件一刻不停，半個小時能掛出來 12 單，" 就是不停地接 "。
來源：北京晚報 記者 於建 孫文文
