挑食、不愛吃蔬菜是很多小朋友的 " 通病 "，有什麼辦法可以解決這個讓傢長們頭疼的問題呢？偏食又會給孩子帶來哪些危害？
孩子偏食的危害
1、營養失衡
寶寶需要的所有營養就像一塊蹺蹺板，隻有多樣化的食物均衡，才能讓營養蹺蹺板保持平衡，確保寶寶健康快速的生長發育。魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類中的營養各有側重，隻有每天吃足這 7 類食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營養。但調查顯示，偏食寶寶這 7 類食物吃得少，更有些寶寶不愛吃其中的 2-3 種，他們的營養蹺蹺板當然會出現失衡狀況。另外，偏食寶寶往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時，不僅影響營養的攝入，甚至會造成胃腸道功能紊亂。
2、體重不達標
偏食寶寶營養攝入不足，生長發育容易出問題。碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養攝入不足，體重偏輕，長高速度也減慢。研究發現，偏食寶寶的低體重發生率是飲食正常寶寶的 2 倍。
3、出現極端性格
媽媽們可能不知道，各類食物在寶寶的性格發展中也扮演著重要角色，營養不平衡很可能促使寶寶形成極端性格。研究表明，幼兒時期營養不良的寶寶與營養良好的寶寶比較，更容易出現攻擊性行為。此外，傢長經常用威脅、責罵等方法逼迫寶寶吃東西，這樣不僅不能糾正寶寶偏食，還會使寶寶產生逆反心理，長此以往使親子關系變得緊張。
糾正孩子偏食的方法
1、榜樣示范法
老師、傢長以身作則，不偏食、不挑食，要帶著孩子吃，吃飯時總要對每種食物表現出很香、很滿意的神色。同時，幼兒最喜歡得到別人的稱贊，可以在挑食的孩子面前，大大稱贊不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。
2、親身體驗法
鼓勵孩子做餐前服務，傢長、老師可以利用他們好奇、好動的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時讓他們幫忙洗菜、拿佐料。在制作過程中，讓孩子充分發揮其創造力，面對自己參與勞動所得的成果，孩子自然會大開胃口。
3、巧妙鼓勵法
" 同伴影響 " 不可低估，可以經常邀請愛吃蔬菜的小夥伴來傢裡用餐，或者在聚餐時表揚其他愛吃蔬菜的小朋友。另外，在食物方面，孩子最關心的是味道。因此，鼓勵孩子多吃蔬菜時，要說 " 這個味道不錯 "" 這個口感很好 "，光說 " 有營養 "" 對你有好處 " 基本沒用。
4、適當為菜肴調味
孩子有時特別排斥蔬菜的味道，因此無論是快炒或燜蒸的烹煮方式，都可試著加入適量的調味料，但不宜調味過量，否則除瞭危害健康，也可能讓孩子的口味愈吃愈重，便再也不碰清淡的食物瞭。
