姐吃過的網紅面包店,哪傢最值得去?

08-07

比起一些甜膩柔軟的蛋糕,if 姐更偏愛有嚼勁又香氣四溢的面包,但每次讓周圍的盆友幫忙推薦,無一例外都是原麥山丘。

對於一個合格的吃貨來說,隻有一傢店怎麼夠呢?

為瞭讓味蕾的幸福感更強,姐專門搜瞭三傢人氣口碑都不錯的網紅面包店,還驚喜的發現都集中在三裡屯,就直接來瞭個 " 一站式體驗 "。

zeroll 零搟

好評度很高的 0 添加面包

零搟面包是姐今天去的第一傢 bakery,位置不算顯眼,但還算好找(北京目前隻有三裡屯這一傢旗艦店)。

它是由臺灣著名面包技術大師李曜宇先生帶領下的 "zeroll 零搟 " 團隊,按照亞洲人生活習慣改良的臺灣軟歐面包,主打 "0 添加面包 ",即在烘焙過程中不用任何化學添加劑。

一推開門就聞到瞭濃濃的面包香氣,女店員會主動問好,感覺很熱情(聲音也很好聽)~

▼正在櫃臺忙碌的店長(左)和店員(右)

店內裝潢走的是簡約溫馨派,主色調為白色 + 原木,四面墻中兩面都是落地窗,光線柔和得剛剛好。

▼白色磚墻搭配木質桌臺

▼排成一排的輔料和諧又有趣

▼剛從烤爐拿出來的面包

▼圖文並茂的菜單

環境是一方面,面包的口味才是重點,要評斷一傢店好不好吃,嘗嘗它傢 Top3 不就知道啦 ~

Top1:很芒 28 元 / 個

推薦度:★★★★★

很芒它傢主推的軟歐包,也是姐一定會回購的高分面包。

首先賣相就很好,五個圓形面包組合成花朵形狀,吃起來也很方便,輕輕一掰就能將它們分開。

第一口的感受也令人回味無窮,清爽、不膩也不幹硬,嚼勁剛剛好,一點不會費力。

表層的面粉含在嘴裡有種沙沙的感覺,餡料的配比也恰到好處,散發著淡淡香氣,再來幾顆香甜的芒果丁,姐隻想說 feel so good,吃過的同事們也覺得很不錯 ~

Top2:芝薯於你 28 元 / 個

推薦度:★★★

芝屬於你也相當受歡迎,姐很幸運地趕上瞭剛烤出來的那一撥,熱氣都還沒冒完 ~

真正開吃的時候就有點,額 ..... 讓奔著紫薯去的 if 姐深受打擊

紫薯和芝士丁兩種餡料混合在一起有些粘膩,整個口感的重點幾乎都是芝士,面包體反而成瞭配角,芝士控以及喜歡餡料多的盆友應該會喜歡。

偏好紫薯的推薦原麥山丘的紫薯面包哦,是和很芒差不多的清爽型,一不小心就把很大一塊吃完瞭 ~(默默低頭看下肚子)

Top3:炭燒拿鐵 22 元 / 個

推薦度:★★★★

炭燒拿鐵還蠻讓人驚喜的,咖啡的香氣融入在整個面包體中,每一口都是唇齒留香,最吸引人的是它那綿軟又嚼勁十足的口感。

餡料和很芒的占比差不多,隻是甜度稍微高一些,也算能接受 ~ 在同事當中,它和很芒的受歡迎度不相上下。

三款招牌有兩個都很愛,贊贊噠 ~

店鋪地址:工體北路三裡屯 SOHO 一層 2 號商場 2-119 號

營業時間:周一到周日,8:00~22:00

人均消費:¥43/ 人

牛角村

想要的牛角包這裡都有

姐有個盆友對牛角包愛不釋口,她在西班牙旅遊時,民宿房東每天都熱心地準備牛角包早餐,蘸著當地特色果醬滋味美極瞭,直到現在都念念不忘。

於是姐就帶著這份期望去瞭牛角村 ~

店鋪離零搟不遠,大概六七分鐘的步行,服務就有點冷冰冰瞭,大部分時候都是姐主動和店員攀談。

再說說店內環境,因為是旗艦店所以店面很大,色調屬於鮮艷明亮的 style。

▼尤其是這面嵌著各色瓷碗的日落黃墻壁,和深藍色座椅搭配得很贊 ~

它傢一點很特別的就是,工作區域是半開放的,雖然起初服務態度一般,不過跟工作人員說明來意後,很爽快地被允許參觀瞭 ~

▼正準備放入烤箱的牛角包面團

▼漂亮小姐姐正在制作黑牛角

接下來就照例評測 Top 3 的面包啦,這次全是牛角包哦,來張合體照先 ~

Top1:原味金牛角 12 元 / 個

推薦度:★★

原味牛角是牛角包裡最經典的瞭,也是大眾點評上推薦度最高的,不知道是不是姐錯過瞭剛烤出的時間點,口感隻能用 " 還可以 " 來形容。

最大的問題就是不夠清爽,能很明顯聞到油味,層次感和酥軟度還 ok,但是感覺不到特色所在,或許配上醬吃會更好。

Top2:榴蓮金牛角 18 元 / 個

推薦度:★★★★

榴蓮的接受度大傢都懂,但姐發現喜歡榴蓮的寶寶們吃過這款一般都不會失望。

剛出爐的榴蓮金牛角外皮溫熱酥軟,分量很足的榴蓮奶油餡料味道濃鬱,口感順滑,還專門做瞭冷卻處理,不會感覺很膩 ~

打包帶回來的時候已經涼透瞭,肯定不如剛烤出來那會兒,不過試吃的同事表示還是很不錯,比巴黎貝甜的榴蓮面包強不少。

Top3:楓糖黑牛角 16 元 / 個

推薦度:★★★★★

姐個人更喜歡黑不溜秋的牛角包,接受度高不說,層次感也非常棒!

第一口是很酥脆幹爽的外皮,接著又吃到濃鬱的奶油,堅果顆粒這時恰好一起出現,感覺就像香水的前中後調一樣。

嘗不出楓糖的味道很正常,它本身很清淡,放的不多的話就隻是能感覺到清香而已。

除瞭這三款之外,店員介紹說這個超大的牛魔王也是他傢招牌之一,隻能等下次再嘗啦 ~

總的來說,這裡的牛角包品類真的特別豐富,來一次根本吃不完 ~

店鋪地址:三裡屯南三裡屯路通盈中心一層(三裡屯店)

望京 sohoT2 一層底商 2119(望京店)

朝陽公園路 6 號藍色港灣 M 層(藍港店)

北辰東路 8 號時代名門商場 1 層(時代名門商場店)

府學路 23 號 ( 迎祥商務酒店院內,昌平店 )

營業時間:周一到周日,8:00~22:30

人均消費:¥39/ 人

真麥糧品

主打 " 三低 " 和 " 三無 " 的歐包

真麥糧品緊挨著牛角村,從店名到包裝袋都很有原麥山丘的意思,同樣也是來自臺灣的歐包,主打 " 三低 " 和 " 三無 ",推崇健康美味 ~

這傢的服務相對牛角村相對熱情一些,店員不厭其煩地幫姐介紹他傢的暢銷款。

收銀小哥哥的服務態度也很贊,面包切片的手法很熟練 ~

店面裝潢和前兩傢店的風格又有一些差別,主色調為原木 + 黑 + 淺灰,給人一種更加幽靜的印象。

▼各式各樣的吊燈十分別致。

▼看到面包架,不曉得為什麼會想到田園中的旋轉的風車。

▼還有貼心的試吃區 ~

是個很容易讓人靜下心的地方,但面包的口味好像就稍微遜色些(當然也可能是來不及嘗其他款 ~)

這傢的 Top 3 姐直接詢問的店員,據稱是早上出爐下午就賣光的節奏。

Top1:綠野仙蹤 28 元 / 個

綠野仙蹤是顧客和店員公認的 no.1,賣相的確不錯,抹茶和杏仁也一直是姐很喜歡的兩樣輔料。

也許是姐的期望太高,感覺並不驚艷,甚至第一口就有點膩。

說是以抹茶為主的面包體,卻被餡料中的奶酥喧賓奪主,也就顧不上繼續品味它的口感瞭,一向很喜歡抹茶的 if 姐這次有點失望。

Top2:蛋黃酥 13 元 / 個

蛋黃酥是個相當可愛的存在,尤其是擺一盤的時候 ~ 價格嘛,就真的是一點也不可愛,不到一個拳頭的大小賣 13 塊錢 ......

從小就討厭蛋黃的 if 姐,沒想到嘗瞭第一口就被圈粉 ~

外層的酥皮不幹也不油,內陷是豆沙裹著蛋黃,感覺不出蛋黃的咸腥,甜度也適中。嬌小的體積也起瞭作用,剛剛覺得膩就差不多吃完瞭 ~

Top3:全麥蔓越莓 28 元 / 個

講真,這款實在是很普通瞭,第一口就不覺得好吃,發酵留下的氣味很重,蓋過瞭蔓越莓幹的酸甜。其次因為是全麥面包,顆粒感重、偏硬、嚼勁比較足,喜歡香甜松軟的寶寶們就直接跳過它吧。

不過真趕上餓的時候,它倒成瞭還不錯的選擇,熱量沒那麼高,也不會膩,隻是大傢一般都是奔著面包的口味和口感去的吧 ~~

▼它傢的新品面包,有木有很萌 ~

還有姐順手拍的其他種類的面包,大傢也可以去嘗嘗 ~

店鋪地址:南三裡屯路通盈中心見境 TRENDS 一層 1-11(三裡屯店)

中關村環保科技園地錦路 8 號院 ( 環保科技園店 )

西小口路 66 號東升科技園(東升科技園店)

人均消費:¥38/ 人

後記:從第三傢店出來後,姐本來已經殺入第四傢店—— BDA FARMERS OUR BAKERY,屬於那種隨手拍就很上相的店鋪。

▼就是這種田園小清新風格 ~

它傢的招牌 " 臟臟包 " 每次一出爐就會排好長的隊(每天中午 1 點左右供應),但這次去的時機不對沒趕上,有點小可惜。

話說回來,吃實在是個很主觀的事情,if 姐的感受也僅代表個人口味," 甲之蜜糖,乙之砒霜 ",你喜歡的別人真不見得能接受。如果還沒去過這幾傢網紅面包店,建議親自感受一下 ~

也歡迎大傢分享其他好吃的面包,以及不錯的面包店哦 ~

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