五星級酒店大堂,香味怎麼來的?

07-29

范主說:措不及防漲姿勢 ~

喜達屋、希爾頓、香格裡拉、IHG 等大品牌連鎖酒店,一般仍然選擇外資香氛系統。

外資香氛系統價格不菲,占領中國市場早,但後來珠三角、長三角的很多國產香氛企業也進來瞭,成本就被大大拉低 ……

但現在普遍的非連鎖的四五星酒店,一般選國產香氛供應商的就比較多瞭,比如盧瓦爾啊森蒂菲啊香特雅之類的,但是香味的持久性和香氛系統的穩定性就仁者見仁智者見智瞭,畢竟精油的成本在那裡,是合成的還是天然的,產地在哪裡,一分錢一分貨嘛。

一般來說,酒店香氛系統主要安裝在公共部位,客房裡為瞭避免香味刺激,最多用一些無火香熏,而且許多不和香氛系統是同一品牌,而采用其他香香療公司或大牌護膚品公司的備品 ……

比如麗思卡爾頓大堂的香味不是香水,而是香熏系統擴出來的。多半是 ScentAir、Brandaroma、Airaroma、ECSCENT 這樣的香薰空間系統供應商為他們傢做的,Airaroma 是澳大利亞的,Brandaroma、ECSCENT 是香港的,ScentAir 美國的。

不同的是 ScentAir、Brandaroma、Airaroma 除瞭商用的香薰空間系統,也做無火香薰(藤條)、香薰皂那樣的小件,比如你在香格裡拉買的藤條無火,生產商就是 Brandaroma。

這些香氛供應商,會按酒店及其他客戶的要求,設計香氛香型,一般來說,啟用瞭 SI,嗅覺識別系統的酒店連鎖品牌,如朗廷(薑花)、香格裡拉(檀香麝香香草)、威斯汀(白茶),所有連鎖酒店的香氛都比較相似。但其他酒店則未必如此。

因為每個酒店的初衷不同,有的是希望旅客走入全球每一間酒店,都有一種熟悉的 " 到傢瞭 " 的風格。而有的酒店,希望旅客走入一傢新店時,得到的是探險般的不同體驗,以避免沉悶的雷同感 。

商用香薰空間系統大約是這樣的,這種是放大堂的。

這種是裝新風系統或中央空調上的。

機器裡裝的精油瓶一般是 500ml 以上的,大約是這個樣子,原理很簡單,按時、按需要量、噴噴噴。

一般來說,酒店的香氛成本按空間面積計算,以設備成本和消耗成本來算,每 10 萬平方米,外資香氛系統一般設備成本幾十萬,每年香氛耗材成本 7 萬 -10 萬。

除瞭酒店,寫字樓、4S 店,商場、頭等艙休息室、星巴克,凡是你聞到香味很好聞而且整個空間都是的,大多都是香氛系統的功勞。

很多人在問,星巴克的味道不是咖啡豆的香嗎?

回答是:星巴克不止有咖啡館,還有專櫃,有星巴客商店。星巴客也不止有咖啡香,還有 ScentAir 香氛系統為它們特調出來的香味(讓你更好的感受到咖啡、肉桂與奶的魅力 ……)當然,不是所有的星巴克都安裝有香氛系統。

我可以確定東京麗思用的是 Airaroma 的,國內大多數的 IHG 系和半島酒店、雅高系的索菲特系,以及部分希爾頓用的也是 Airaroma 的,ECSCENT 比較精專於商場和寫字樓客戶,但國內也有不少雅高系和希爾頓系用的是它傢。萬豪和喜達屋系,主流用的 ScentAir 的比較多,但也有其他的供應商。

因為來自於不同的香氛供應商,所有就算是威斯汀那種幾乎全系列都固定用白茶香氛的連鎖,其實每間酒店大堂的香氛,也可能有不同的差別。

而不同麗思一般會按本店的風格設計香氛,比如東京麗思因為酒店配色比較暗沉,香氛就是巧克力味,廣州麗思則是黑蘭花,京都麗思是綠茶,天津麗思是月季,上海麗思是玫瑰 ; 香格裡拉也是如此,以前國內有部分香格裡拉用的是 Airaroma 的系統,但後來很多香格裡拉用的都是 Brandaroma 的系統,不知道現在整合沒有 ……

同一系列連鎖酒店品牌之所以會用不同傢的香氛供應商,原因之一還在於業主。酒店是自營物業,供應商一般會采購同一傢,但是如果是其他業主,比如萬達系的,如果它傢的寫字樓商場都用的這一傢,那麼酒店說不定也用瞭。

話說我也見過 A 傢的系統上裝 B 傢的精油的,但是一旦壞瞭,A 傢就找理由不給維護瞭,但也有例外情況,比如某傢酒店原來是用的 A 傢的系統,但是近期內與某個大牌零售香氛品牌或調香師 C 推出瞭聯名香水,A 傢可能是按這種香水仿一個相近的空間香氛用於大堂 ,也可能接受 C 生產的香氛。總之一切看協議。

淘寶上是有人賣各種酒店香薰精油,但都是隻是 " 模擬 ",頂多象個 60%-70% 吧 , 絕對不可一模一樣。這就跟淘寶上還有各種假大牌香水,味道和真香水在很多人聞起來也比較接近一樣。

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