現代快報訊（見習記者 謝毓靈 記者 張瑜）最近，酷愛小龍蝦的吃貨們有點不開心，因為不少飯店不賣小龍蝦瞭，在賣的還漲價，為什麼呢？近日，現代快報記者在采訪中瞭解到，有些飯店的小龍蝦直接從 50 元 / 斤漲到瞭 88 元 / 斤，漲幅達七成多。飯店老板們也在叫苦，稱進貨價蹭蹭漲，他們根本不賺錢，所以有些飯店直接從菜單上拿掉瞭小龍蝦這道菜。不過，現代快報記者從南京眾彩物流批發市場瞭解到，從批發環節來看，這兩天氣溫下降後，小龍蝦批發價有所下降，但龍蝦走貨量卻減少瞭很多，因為到 8 月底 9 月初，龍蝦也基本上就要下市，所以吃貨們，還是且吃且珍惜吧。
飯店龍蝦價格蹭蹭漲，有的嫌不掙錢直接不賣瞭
前段時間，高溫持續影響下，小龍蝦的價格暴漲，甚至網上有傳言說小龍蝦 " 斷供 " 瞭，買不到貨。作為南京人夏天的最愛美食，難道能忍受沒有小龍蝦吃麼？對此，現代快報記者決定去市場上看看行情。
8 月 8 日，現代快報記者走訪瞭多傢菜場後，發現賣小龍蝦的攤點明顯少瞭。很多菜場的水產攤位上早就沒有小龍蝦出售瞭，有攤主稱，因為現在小龍蝦價格貴，買的人少，所以大傢不進貨瞭。在金鳳凰農貿市場，記者看到瞭一傢有小龍蝦出售的水產攤位。攤主告訴記者，現在他進貨數量比起半個月前少瞭一大半。" 最近買龍蝦的人少瞭，就連來訂龍蝦的飯店也少瞭大半。" 現代快報記者瞭解到，小龍蝦現在菜場裡是量少價漲，10 天前中等規格的小龍蝦售價為每斤 35 元，如今漲到 58 元一斤，漲幅 65%。
龍蝦漲價，也讓賣南京街頭賣龍蝦的飯店餐館發愁瞭。" 之前二十幾塊就能批發到，現在漲到四五十塊。所以我們店裡小龍蝦也貴瞭，從 50 元 / 斤漲到 98 元 / 斤。" 雲南北路上的一傢龍蝦店店主說。當然，也有龍蝦店堅持沒漲價的，" 還是擔心老客戶不來瞭啊，我們進貨價每斤漲瞭 10 幾塊，但是一直賣 68 元 / 斤。" 一傢店老板說。
現代快報記者在采訪中也瞭解到，進入 8 月後，來店裡吃龍蝦的食客也不及以前多瞭，" 利潤又少，食客也減少，現在根本賺不到錢。" 據悉，也有一些飯店嫌利潤低，已經從菜單上撤掉瞭小龍蝦這道菜。
龍蝦銷量比最旺季降瞭七成多，到 9 月基本下市
隨著這場大雨，這兩天南京氣溫逐漸下降瞭，雖然零售市場上小龍蝦價格還在漲，但現代快報記者瞭解到，在批發市場上，小龍蝦價格已經開始下降。來自南京眾彩物流批發市場的數據顯示，以中等規格（每隻 7-9 錢）的小龍蝦為例，4 天前零售價為 50-55 元 / 斤，這幾天跌到 35 元 / 斤；4-6 錢的小規格龍蝦也由 30-35 元 / 斤，降到 25 元 / 斤。
批發價格雖然不漲瞭，但小龍蝦銷量卻並不理想。" 在小龍蝦銷售旺季，一天能批發出去 8 萬斤左右，現在一天隻能批發 2 萬斤左右，下降瞭 7 成多。" 眾彩物流批發市場水產市場食安辦主任宋傢駟介紹說，現在龍蝦成本高，利潤少，不少飯店紛紛減少龍蝦進貨量。還有的飯店幹脆不做龍蝦瞭。
宋傢駟告訴現代快報記者，目前小龍蝦銷售已經接近尾聲，到 8 月底左右他們市場基本就不賣瞭。預計在未來半個月內，小龍蝦的價格也會隨需求量降低而下降。
當然，吃貨們也不必太過糾結，下市後，也還是能吃到小龍蝦的。現代快報記者瞭解到，現在很多龍蝦店可以做到一年四季都有新鮮小龍蝦，從外地進來的貨，當然，價格肯定也要貴不少瞭。
（編輯 張愛紅）
