據 BBC 8 月 13 日報道，在地中海地區，水母數量一直在迅速增長，現在地中海的水母數量至少是 2004 年的四倍，英國不列顛群島附近，淡紫色的水母長期以來一直對遊泳者構成威脅，它們越來越多。全球氣候變化、污染和過度捕撈都是導致這一現象的罪魁禍首，因為金槍魚和海龜是水母的主要捕食者，但是它們都遭到瞭人類的極端捕殺，因此，導致水母泛濫成災。
意大利海洋生物學傢 Silvio Greco 教授說：" 如果我們不能打敗它們，我們就應該吃掉它們。現在，人類應該變成水母新的捕食者。" 他穿上廚師的制服，在廚師 Marco Visciola 的協助下，親自演示水母的做法，先對水母進行消毒，他說：" 在水裡，我放瞭檸檬汁和醋。煮瞭幾分鐘後，我就會把它扔進冰裡。" 他解釋瞭熱水如何殺菌並破壞毒刺。
接著，Silvio 教授將馬鈴薯、小麥粉和米粉用蘇打水混合做成面糊，裹在消毒後的水母上，然後用油炸，做成水母天婦羅，他說：" 水母 90% 的成分是海水，食用的時候會體驗到海水在舌頭上爆炸的感覺。這種做法不用放鹽，海水裡本身就有鹽，保留瞭最純天然的味道 "。
聯合國糧食和農業組織也在鼓勵這一做法。多年來，漁民們發現，他們的漁網捕到越來越多地水母，他們隻是把它們扔回大海。Silvio Greco 教授希望這一行為能改變，他鼓勵人們吃水母，因為水母富含蛋白質和膠原蛋白，低卡路裡，無脂肪。品嘗者多數認為水母很美味，比魷魚更有嚼頭，一位年輕的女士說味道 " 出奇的好 "；一個三歲的小女孩被問道水母是否好吃，她開心地說：" 好吃！"
Marco Visciola 還制作瞭一道煮水母沙拉，將水母煮掉水分，切絲，與米醋、芝麻油、胡蘿卜絲、黃瓜絲一起攪拌，看起來類似我們的拌海蜇涼菜。
