2018 年伊始，食品飲料行業經歷瞭一波漲價潮：
先是包括華潤雪花、青島啤酒在內的多傢啤酒企業宣佈，2018 年 1 月 1 日起將對產品進行價格調整。
隨後，康師傅也開始執行新的價盤，康飲茶 / 果汁系列提價 2-3 元。
而近日，一份顯示來自杭州娃哈哈集團銷售公司、關於娃哈哈系列產品調價的通知流傳出來。根據通知內容，娃哈哈將對茶系列、果汁系列、快線系列、激活系列以及紅飄水的產品供貨價進行調整，並規定瞭各系列產品相對應的最低零售價。通知還顯示，以上產品價格從 2018 年 3 月 1 日開始執行。
難道，娃哈哈也要加入漲價陣營瞭嗎？
2 月 26 日，每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者致電娃哈哈集團，宣傳部負責人告訴記者，該份文件是偽造的。
不過，上述人士表示，公司隻是調整瞭少數產品的部分促銷政策，主要是快線、茶、果汁這些產品的部分促銷政策取消瞭。
商傢已聞漲價風聲
2 月 25 日、26 日，記者走訪上海多傢超市和便利店發現，娃哈哈產品多在小區附近的生活超市及便利店出售，而諸如全傢、羅森以及部分商場中的精品超市，則未發現娃哈哈的產品。在記者居住的小區樓下的生活超市，娃哈哈營養快線系列定價為 5 元 / 瓶，早已高於流傳出的文件中規定的 " 不得低於 4 元 / 瓶 "。
▲資料圖（來源：視覺中國）
雖然娃哈哈方面否認瞭漲價通知，但並未否認 " 少數產品的部分促銷政策取消 " 可能引起的產品市場價格上漲。且生活超市的商傢向記者表示，有收到關於漲價的消息：
昨天他們的業務員來瞭，說要漲價，正式通知還沒有出來，但營養快線馬上就要漲瞭。
商傢告訴記者，營養快線產品供貨價可能每箱上漲 5 元，平時零售價 5 元 / 瓶，每瓶的毛利也就幾毛錢。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，娃哈哈的主力市場在三四線城市，在產品沒有升級，渠道價差壓縮的背景下，漲價對娃哈哈來說非常危險。
娃哈哈經歷瞭三十年的發展，現也面臨產品老化等系列問題，正遭遇著 " 中年危機 "。記者未在公開資料中查詢到娃哈哈 2017 年的營業數據，但據歐睿咨詢數據顯示，在 2014 年 -2016 年這 3 年間，娃哈哈明星產品營養快線的銷售額分別為 153.6 億元、115.4 億元、84.2 億元，幾乎縮減一半。
▲娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶後（圖片來源：視覺中國）
來自中金公司的一份證券研究報告顯示，從 2010 年開始，娃哈哈營業收入增速出現放緩，並在 2012 年和 2014 年出現瞭負增長。究其原因，除飲料行業整體進入瓶頸期的外，娃哈哈沒有推出成功新的大單品（如飲料新品富氧水、格瓦斯、愛迪生奶粉等都顯得亮點不足），以及多元化受阻也是主要原因。
消費端倒逼產業端升級
實際上，食品飲料行業的巨頭企業康師傅、統一在 1 月份相繼發佈調價函，旗下茶和果汁系列產品均有提價。而娃哈哈作為中國飲料生產企業龍頭，此番提價舉動也在意料之中。而關於調價原因，這些企業普遍的表述系 " 原料價格上漲，運輸成本、人員成本上漲 "。
▲資料圖（來源：視覺中國）
原料、成本的提升固然是食品飲料價格上漲的剛性因素，但朱丹蓬指出，漲價更深層次的原因在於，行業和企業的發展都需要毛利的支撐。隨著消費的升級，進口產品也越來越多，消費者對於高質高價的消費理念日趨認同，這為消費端的漲價提供瞭可能。
飲料行業競爭本就異常激烈，在一、二線城市的便利店和商超裡，新品層出不窮。其中不乏價格較貴但仍受歡迎的產品，如高端果汁、乳酸菌飲品、氣泡水飲料。從產業端來說，價格上漲有助於產品品質的改善，從而有利於整個食品飲料行業的結構性提升。
但朱丹蓬亦表示，產品的創新在消費升級中仍是關鍵因素。" 雖然短期內部分產品價格上漲將對利潤提升有幫助，但如果產品創新跟不上，渠道價差壓縮，經銷商得不到紅利，長久下去對企業來說不會有明顯的效益。"
娃哈哈的宣傳部門負責人在接受每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者采訪時亦表示，在消費升級的背景下，企業的目標就是在保障產品安全的基礎上，進一步增加產品的健康功能。隨著消費升級，現在的消費者越來越註重健康，所以企業未來的發展方向也是要相應增加產品的健康功能。
值得註意的是，日前由中國統計信息服務中心大數據實驗室發佈的《2017 年飲料品牌口碑研究報告》中，可口可樂、統一、王老吉的口碑總指數排名最高，而娃哈哈在健康度方面位居前三。
據瞭解，近兩年娃哈哈在新零售、新技術上也有瞭一些佈局。2017 年，娃哈哈旗下的宗盛科技與研發無人零售店鋪技術的深蘭科技（上海）開展合作佈局無人零售，此前娃哈哈還曾牽手支付寶開展營銷合作。
每經記者 陳祺欣
