網上銷售野生河豚魚幹
河豚魚幹晾曬現場
河豚作為一種食材，被河豚食客們贊為天下第一鮮，古有 " 不食河豚，焉知魚味 " 的說法。與此同時，河豚本身又帶有劇毒。這些極致的特點為河豚的食用蒙上瞭一層神秘面紗。
然而最近，記者在國內某大型電商平臺上發現，不少土特產商傢都在銷售曬幹的河豚，價格從每斤 30 元到 60 元不等。店傢都宣稱河豚魚幹是漁傢捕撈的野生河豚，並已對河豚魚幹做瞭無毒處理。
針對此種現象，中國漁業協會河豚分會專傢表示，目前我國禁止一切野生河豚的銷售，河豚魚幹的銷售更是在國際上也不受認可。
現象
電商平臺現野生河豚魚幹
" 野生河豚魚幹 "" 無毒幹河豚 "" 去毒去頭去內臟 "…… 近日，記者發現國內某大型電商平臺上不少土特產商傢在銷售河豚魚幹。隻要在平臺檢索中輸入 " 河豚魚幹 "，即可檢索到數十傢銷售自傢作坊捕撈、制作的河豚魚幹，價格從每斤 30 多元到 60 多元不等，不少商傢還在商品名稱中直接寫道 " 野生河豚 "。
一傢位於江蘇南通 " 樂鮮海產 " 店中的 " 野生自曬河豚魚幹 " 的月銷量已超過 100 筆。店內線上銷售人員告訴記者，這些河豚都是 " 漁傢自曬 " 的，而且 " 都是已經處理好瞭的，可以放心食用 "。
另一傢廣東汕尾的 " 興豐幹貨 " 店中也正在銷售 " 漁民自曬河豚魚幹 "。記者從該店河豚魚幹的產品信息頁中看到，河豚魚幹呈橙黃色脫水狀態，大小跟成年人手掌差不多，魚頭和魚皮都還保留著。店傢在介紹中寫道 " 每道工序都是自傢的小作坊完成 "，生產日期為 " 近期手工制作 "。
追問
銷售人員不知自傢河豚種類
" 興豐幹貨 " 的銷售人員還向記者展示瞭河豚魚幹制作和晾曬的圖片，圖片中上百條被宰殺處理過的河豚，五條一排掛在海邊的一排架子上進行晾曬。當記者問到是哪種河豚時，店傢表示是 " 野生的沒有毒的 "，但是記者繼續追問河豚具體種類時，店傢表示 " 不太清楚 "，隻知道統稱為 " 河豚 "，當地方言叫 " 乖脯 "。
而 " 樂鮮海產 " 的銷售人員向記者介紹，自傢銷售的河豚為野生的暗紋東方魨，並強調 " 南通產河豚的，你盡可以放心 "。當記者問到野生河豚是否可以買賣時，店傢非常肯定地表示 " 野生河豚可以買賣的 "。
購買河豚魚幹的 " 膽大 " 食客也並不少見，浙江溫州 " 縱鮮海味店 " 的河豚魚幹月銷量 166 筆，產品評價 241 條，在河豚魚幹銷量排行中處於前列，商品介紹中寫道 " 漁傢自曬 "" 來自東海的天然美味 "。在產品評價中有消費者留言 " 等幾天追加評論，看死沒死 "，也有不少消費者反映 " 拆開包裝時，幹冰有異味 "" 發黴瞭 "" 壞掉瞭，扔瞭 "。
解讀
專傢：野生河豚禁止銷售
針對網售野生河豚魚幹的現象，中國漁業協會河豚分會副秘書長王常玉告訴記者，2016 年 9 月 5 日農業部下發的《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》中第十一條明確指出" 禁止加工經營所有品種的野生河魨 "。也就是說 " 目前在國內一切形式的野生河豚魚都是禁止銷售的 "，野生河豚魚幹的銷售自然也是違法的。
據王常玉介紹，食用野生河豚存在很大的風險，因為 " 不同品種的河豚毒性大小和帶毒的部位都不一樣，有的魚肉帶毒，有的魚皮帶毒 "。而我國沿海的野生河豚有 40 多種，自然捕撈上來的品種往往多種多樣，無法一一確定毒性大小和帶毒的部位。加上目前市面上銷售的野生河豚都是違法的，更不能保證河豚的處理過程是否合規，安全是否達標。
此外，" 河豚魚幹 " 這種形式即使是在國際上也是不允許銷售的。王常玉告訴記者，河豚被做成魚幹後，其品種特征會變得無法辨認，即使是專傢有時也不好分辨是哪種河豚，更無從談起通過肉眼對魚幹毒性的鑒別。
王常玉提醒廣大消費者，在購買和食用河豚產品時一定要選擇有資質的商傢，合法的河豚產品在包裝上會附帶可追溯二維碼，並標有原料基地及加工企業名稱和備案號、加工日期、保質期、檢驗合格信息等內容。
其中，野生河豚、養殖的河豚活魚和未經加工的養殖河豚整魚目前都是禁止銷售的，消費者應避免購買。
來源：北京青年報
記者：李卓雅
