蘭州拉面行走江湖,憑借的是面的勁道入味,以及拉面師傅的神乎其神的拉面手法。甘肅蘭州的馬傢拉面更是“官方”蓋章的正宗,吃客們都誇贊的!
他傢的年輕一代拉面師傅,馬得龍可是有封號的 —— “80 後蘭州最快拉面師”,他 10 秒鐘可以拉成一個面,速度快且面勻稱,簡直比機器還厲害!
馬得龍師傅,從事牛肉面拉面工作 16 年時間,日常時候,10 秒鐘可以拉成一個面。我們邀請馬師傅,展示瞭他快速拉面的絕技。
從揉面團、抻面,到拉面下鍋,全過程也不過 10 秒鐘!
馬師傅特謙虛的說,開始學的時候也沒這麼快啦,“開始 1 分鐘不過拉 1~2 個面,現在 1 分鐘可以拉 6~7 個面瞭”!