文 觀察者網專欄作者 黃博寧
► 香港浸會大學碩士，北京、香港、悉尼三地媒體人
7 月底，菲律賓勞動就業部的一份報告讓很多小夥伴都不淡定瞭。這份報告稱，中國打算聘請菲律賓傢政服務人員前往中國 5 個大城市就業，並承諾給予這些菲傭近 1.3 萬工資。
月薪一萬三？！這個工資可以的！不過也有很多人質疑，菲傭的工資這麼高合理嗎？
以筆者在香港的經歷，香港社會對菲傭極為熟悉。不管自傢用不用，她們都很有存在感。女傭們周日放假，就三五成群聚起來，鋪開自帶的花佈或報紙，坐在天橋、公園或地鐵站等公共場合，分享食物和飲料，興高采烈的聊天，時不時拍照，神情輕松愉悅，很少愁眉苦臉。
記得剛來香港讀書時，老師要求采訪香港的少數族裔，最容易搭訕的就是大街上的菲傭。她們開開心心接受采訪，沒有華人的猶疑和忌諱，表示對一個月 4000 多的薪水滿意，對香港滿意。小夥伴們暗暗納罕，原來伺候人的事，還有人做得這麼歡樂。
周末香港街頭的菲傭
" 菲傭 " 一詞，其實是個美麗的誤會。上世紀 70 年代，香港社會出現瞭菲傭，最開始隻是英美傢庭用。那時菲律賓經濟不景氣，總統馬科斯修改勞工法，允許本國公民赴海外工作，通過僑匯改善經濟。1978 年，菲律賓把海外勞工中介民營化。菲傭逐漸成為菲律賓的名片和國傢經濟發展的重要支柱。
同一時間段，大量香港女性投身社會，傢政人員需求激增。菲傭進入尋常傢庭，幫助照顧老人、看孩子、打掃衛生、做飯 …… 包攬一切傢務。到瞭 90 年代，泰國和印尼修改勞工法，香港的外傭市場多元化。
根據港府 2015 年的數據統計，外籍傭工占香港總人數的 3%，勞動人口的 9%，人數約 35 萬。其中 51% 來自菲律賓，46% 來自印尼。若一傢以 4 口計算，約 120 萬港人接受外傭服務，占香港人口比例的 1/6。不僅中產階級傢庭喜歡雇外傭，公屋居屋區的傢庭也用。不過，由於打頭炮的是菲傭，所以後來的印尼和泰國傭人，也被 " 菲傭 " 化。" 菲傭 " 一詞，廣義上指所有來自東南亞的傭工，香港一般以 " 工人 "、" 姐姐 " 稱呼。
有一次我去采訪一位 90 多歲的僑領，近距離接觸瞭一下菲傭。他傢平時隻有老兩口，傭人 30 歲左右，皮膚黝黑，被稱呼成 "Miss"。老人年事已高，行動遲緩，穿鞋穿衣等生活起居都由外傭照顧。
采訪結束時，我們一起出門，傭人寸步不離，在旁邊打傘，拎凳子，以備不時之需。吃飯時，傭人在同一張桌子，沒有分出來。他們用英文交流，老人話不多，用個眼神，傭人就能領會。
菲傭接受培訓
Rebekah：菲傭聰明、勤奮、可靠
Rebekah 來港 10 多年，添瞭孩子就開始請傭人，幫母親分擔傢務。第一位印尼傭人原來在新加坡和香港幹過，廣東話不錯，英文一般，因為覺得自己有經驗，不太聽主人的差遣，幹瞭幾個月便辭職。
Rebekah 的第二個傭人，是來自菲律賓的小 R，來港時剛滿 23 歲，沒有傢政經驗。小 R 傢在菲律賓一個偏僻的小島上，到馬尼拉要坐船，工商管理專業畢業，曾在打印店從事圖片設計工作。她說，菲律賓工資太低，一個月 1000 多港幣，因為嫂子和姐姐都在香港，所以也來掙點錢，希望以後回菲律賓從事自己喜歡的職業。
小 R 英語不錯，能讀能寫，除瞭把 three 發成 tree，沒什麼口音。她早上七點開始工作，晚上十一點就寢，除瞭下午孩子睡覺，沒太多休息時間。清潔方面，Rebekah 列瞭一張單子，說明傢裡什麼要每天打掃，什麼一周一次，什麼半個月一次。
添瞭第二個孩子後，活兒多瞭，打掃開始跟不上。傢中 1 歲以下嬰兒的衣服以及成人比較好的服裝要手洗，其他機洗。做飯方面，Rebekah 的母親是廚房的主人，小 R 幫忙打下手，她的菲律賓菜做得不錯，中餐也學得挺快。
住宿方面，原來小 R 睡客廳的折疊床，晚上拉上簾子，有點私人空間。後來搬傢有工人房，小 R 自己住一間，有獨立的衛生間。Rebekah 對小 R 挺滿意，評價她年輕記憶力好，聰明肯學，誠實可靠，不亂花錢。
吩咐出去買東西，如數給零不私吞。帶孩子出去上課，主人說坐地鐵，就不坐公交。小 R 記得孩子每天的安排，提前幫主人準備好。Rebekah 一直把小 R 當傢庭成員看，有哈根達斯雪糕也分給小 R。剛來時還一起吃飯，可小 R 聽不懂廣東話，坐在桌子上很尷尬，後來就讓她在廚房單吃。Rebekah 認為小 R 挺自律，不會吃太長時間。
小 R 在 Rebekah 傢做瞭快兩年，Rebekah 希望她繼續下去。他們夫妻都上班，傢裡有老人孩子，重復性的勞動，總要有人做。
聽到內地可能要開放菲傭市場，Rebekah 有點擔心。香港本地的傢庭，一般給菲傭政府規定的最低薪水，不會多太多。她恐怕內地高出一倍的薪水（註：菲律賓勞工與就業部副部長賽伊公開說的是 1000 美元，並非 13000 人民幣），會讓香港淪為二流菲傭的市場。
小橋：菲傭在菲律賓是好職業
另一位朋友小橋從事金融行業，先生是美國人，在香港的大學教書，兩人經濟條件不錯。他們給菲傭的薪水，比政府規定多一些。小橋表示對居傢興趣不大，既然有能力也願意找傭人打理，所以沒孩子的時候，就開始請工人。小橋用過兩個菲傭，第一個做瞭兩年，50 歲收山回菲律賓，臨走介紹瞭 Jonah 來工作。
Jonah 之前的雇主從內地來，男主人是上海人，女主人是北京人，傢裡請瞭兩個傭人。不知什麼原因，忘瞭給 Jonah 續合約，Jonah 有瞭疑慮，就找到瞭小橋傢。
Jonah 普通話挺好，中餐做得也不錯，英文不如普通話，被小橋的美國老公嫌棄。Jonah 今年 36 歲，大學畢業，有兩個孩子，大的 15 歲，小的 7 歲。她的婆婆在菲律賓看孩子，老公在沙特打工，夫妻倆每個月各往菲律賓寄 2000 港幣，這個收入在當地就很好瞭。
菲傭在菲律賓是好職業。從小和菲傭長大的朋友告訴小橋，她在香港待瞭半輩子的老工人告老還鄉，在當地就成瞭比較富裕的人。
據說在菲律賓，沒有男人一定掙錢養傢的觀念，女人出來當傭人，老公一邊拿著太太的錢，一邊養小三的例子不少。Jonah 覺得自己挺幸運，因為老公沒有這麼做，她兩個兒子在自己、老公和婆婆的栽培下，不但長得帥又學習好。
Jonah 的工作時間是早七點到晚七點，每天負責晚上一頓飯，剩下的時間看孩子，打掃衛生。小橋傢平時一傢三口，她媽媽常來幫忙，老公也經常在傢，所以 Jonah 的工作量不算多。她有獨立的臥室和衛生間，晚飯收拾好，就可以收工。
Jonah 的妹妹也在香港做傭人，妹妹的雇主沒有孩子，工作更輕松。閑暇之餘，兩人經常相見。一次吃完晚飯小橋發現 Jonah 在梳妝打扮，一切完畢才告訴主人要出門。小橋放行瞭，不過有些抱怨，" 她應該提早跟我講的 "。
小橋比較自傢的兩位菲傭：前面的年紀比較長，英文更好，中西餐都會做，沒那麼想已經成年的孩子，不用每周去教堂。現在這個思念孩子，每天視頻，中餐烹飪出色，中文好，每周去教堂，晚上不散步就抄聖經、練聖歌，周日禮拜，也和朋友去菲律賓人開的 KTV，據說價錢低廉，有吃有喝可以過一天。
小橋對 Jonah 的工作表現還算滿意，但不是 100 分——有時好像就和她說不明白。一次傢裡的充電器接觸不良，好不容易才接上，主人再三囑咐不要碰，結果擦桌子時還是碰到瞭。" 應該也不是故意的，就是沒反應過來 "，小橋說。
菲傭在香港（資料圖）
香港本地人：菲傭越來越狡猾
內地開放菲傭市場的消息，在香港的太太群裡炸鍋。有的不屑一顧，認為內地人搶奶粉、搶學位、搶工作資源還不夠，現在菲傭都要搶。有的認為不必著急，因為菲傭都用臉書和 whatsup，周日還要集會，如果不能保證這些，給高薪水也不一定去。有的覺得，有嚴重親美情緒的菲律賓，骨子裡對共產中國是恐懼的，要漫長熟悉和適應過程，等到那一天，自己的孩子也長大瞭。
為全面瞭解情況，我也請教瞭一位香港本地的中學校長。他傢請過兩位初中教育程度的印尼傭人。沒請菲傭，主要考慮印傭廣東話好，和老人溝通方便。他說，傭人照顧孩子，可傢裡有外人在，始終別扭。另外，傭人衛生習慣較差，有體味，洗碗不幹凈，有時用擦車的佈擦飯桌，偷懶玩手機，答應的事情不做，經常不守承諾。
比較印尼和菲律賓傭人，他覺得菲傭教育程度高、英語好，也有主見、不好 " 伺候 "。菲傭冒用主人地址，向高利貸公司借錢時有發生。印尼傭人教育水平低、英文差點，也沒菲傭那麼 " 聰明 "。
菲傭的飲食習慣和華人差不多，印尼的不吃豬肉。菲傭信基督教或天主教，印傭回教徒多，有的嚴守教規，天天禮拜。
去年菲律賓南海仲裁案時，一位國民黨籍香港商界領袖對我說，很多菲傭帶大的港人，對菲律賓有天然的親近感，從小管菲籍工人叫姐姐。本次我向校長求證此說法，他認為港人心底對 " 仆人 " 是瞧不上眼的。
香港主人虐待工人的新聞時不時爆出，包括語言辱罵、肢體暴力，甚至強暴。2015 年，香港一傢法院判處一名虐待印尼傢傭的香港女性 6 年徒刑。
也有半輩子在香港的內地師長總結，香港的傭人比內地的保姆好得多。如果主人不是太狠，很多能把孩子十年帶到大。就此說法我也進行求證，校長回應，相見容易相處難，十年能成否靠緣分。
不過就他的觀察，這種情況現在越來越少。一方面，傢長開始重視嬰幼兒階段和孩子的相處，能自己帶就自己帶；另一方面，傭人也是越來越精，香港社會常抱怨，政府對外傭保障的重視多過本地人。
小貼士：菲傭知識 ABC
問：菲傭的英文都很好嗎？
答：應付一般生活、工作沒問題，口語較好。指望菲傭教孩子學英語，就不好說瞭。及格線上，菲傭英文水平參差不齊，有的讀寫無障礙，有的就會那兩句。
問：香港怎麼請菲傭？花費如何？
答：一般通過中介。中介不直接收取雇主費用，而是收外傭一定比例的中介費。中介向雇主收取外傭的簽證、機票和體檢費用，價格在 8000 到 10000 港幣。如果不通過中介，直接簽合同能少不少。2016 年起，港府把外傭的最低工資定為 4310 港幣，雇主必須提供住宿，如果不提供夥食，需要支付 1000 多的費用。雇傭期間，外傭的醫療由雇主承擔。雇主每年提供一次回鄉探親的往返機票。
問：菲傭真得很有職業道德嗎？
答：外傭之所以不會幾個月就走，動不動就辭職，不全是因為職業道德。中介扣瞭外傭的護照，一旦半年到一年中介費還清，護照發還，她們也可以說走就走。和內地的阿姨比較，菲傭工資低活兒多，態度相對好，至少不是爺。
問：菲傭怎麼休息？
答：一周一天，一般周日休息，方便上教堂禮拜。其他工作天休息也可。一般情況下，雇主不得強迫傭人放無薪假。為雇主工作滿一年有 7 天帶薪假，第二年 14 天。一份合約一般有效期兩年。
