托公眾號時代的福，" 財務自由 " 這個概念如今也算是街知巷聞。豆瓣網友將女生財務自由分為五個階段：" 櫻桃自由 "" 口紅自由 "" 酒店自由 "" 包包自由 " 和 " 買房自由 "。
2017 至 2018 年櫻桃季智利迎來大豐收，出口量創下歷史新高，國內線上、線下市場價格愈加親民，不足百元即可買到 1 公斤櫻桃，確實比往年便宜多瞭。
但相比其他水果，智利櫻桃還比較貴。為什麼這麼貴？你可知道，常駐智利的記者吃不上好櫻桃，最好的櫻桃全去瞭中國；智利出口櫻桃近84％銷往中國；智利人對待銷往中國的櫻桃有多嚴謹，質檢分級時要為每一顆櫻桃拍攝約60 張照片。
1. 你手中的智利櫻桃，每一顆都是明星
在智利最大的櫻桃生產商、出口商加爾塞斯農場，當記者在分揀車間電腦前，看著流水線上每一顆櫻桃被自動拍下約 60 張照片，驚訝地合不攏嘴。
" 為什麼要給每顆櫻桃拍 60 張照片？" 記者難以理解。
" 因為要給每顆櫻桃 360 度拍照，上下左右前後，全方位、多角度，以確認櫻桃表面沒有瑕疵，並以此為判斷標準為櫻桃分級，" 加爾塞斯農場工廠經理費利佩 · 博爾戈尼奧說。
一進加爾塞斯櫻桃種植園，工作人員就發給記者一把 " 櫻桃色澤、果徑測量尺 "。
這把尺收攏時是水滴狀，展開時則像八片孔雀羽毛圍成的一個圓，用於區分 " 淺紅 "" 紅 "" 紅褐 "" 紫紅 "" 深褐 "" 黑 " 這6 種櫻桃色澤，以及 "22 毫米" 至 "32 毫米" 之間的6 種櫻桃果徑。
" 中國人喜歡紫得發黑的大櫻桃，他們覺得顏色越深越好、果徑越大越好。智利人倒比較喜歡小櫻桃，小櫻桃便宜。最好的櫻桃都去瞭中國，這是市場和價格決定的，" 加爾塞斯農場董事長兼總經理埃爾南 · 加爾塞斯說。
" 最受中國消費者青睞的櫻桃，要有長長的青綠色果梗，要有很高的甜度和硬度，顏色在‘紅褐’至‘深褐’級別之間，果徑在 28 毫米至 30 毫米之間。" 加爾塞斯說。
智利櫻桃分為"L 級 "（果徑 22 至 24 毫米）、"XL 級 "（果徑 24 至 26 毫米）、"J 級 "（果徑 26 至 28 毫米）、"JJ 級 "（果徑 28 至 30 毫米）和 "JJJ 級 "（果徑 30 毫米以上）。
即便是較小的 "XL 級 "，也有 1 元人民幣硬幣（直徑為 25 毫米）大小。加爾塞斯說，"JJ 級 " 因為性價比高，所以賣得最好。
在農場裡，人們清晨從枝頭采摘櫻桃，以保證經過一夜水分吸收的櫻桃水分充足。然後，人們將櫻桃運至分揀車間，首先讓其通過 " 冷水瀑佈門 "，降溫冷處理清洗，以保持水分和新鮮度。
接著開始分揀、篩選。先是硬度分級測試，一顆顆櫻桃坐著 " 滑滑梯 "，掉落在一個貌似金屬小圓秤的硬度測試儀上。之後開始給櫻桃全方位、多角度拍攝約 60 張照片，按照表面完好度分級。
再接下來是人工二次篩選。每到櫻桃季，加爾塞斯農場會臨時雇傭大量季節工采摘和分揀。車間流水線旁，滿滿當當站著一排排分揀女工，人工分揀櫻桃，之後再分級包裝和冷藏。
分揀女工們在身邊放一個小籃筐，挑揀出流水線上的次品，放進籃筐。記者好奇伸頭去看，心裡忍不住會想：" 這淘汰籃裡的櫻桃都這麼好！送給我多好。"
2. 中國市場撐起智利櫻桃行業
根據智利水果出口商協會公佈的統計數據，智利向中國櫻桃出口量在 2017 至 2018 年櫻桃季大幅上漲，已超過 12.5 萬噸，創下歷史新高。
智利水果出口商協會櫻桃委員會主席、加爾塞斯農場銷售總經理克裡斯蒂安 · 塔格萊說，本季智利櫻桃實現豐產，僅 2017 年 11 月、12 月，智利櫻桃出口量已超過 15 萬噸。
智利水果出口商協會主席羅納爾德 · 鮑恩說，本季智利出口櫻桃中有 83.75% 去往中國。
" 加爾塞斯農場出產的櫻桃，80% 至 85% 銷往中國。我們必須生產更大、更甜的櫻桃，因為這是中國市場想要的。我們在中國的銷售取得瞭非常漂亮的成績，" 加爾塞斯說。
連智利主流媒體都驚訝於中國市場對於智利櫻桃的 " 瘋狂 "。智利第一大報《信使報》就曾刊文《中國市場 " 瘋 " 瞭嗎？智利櫻桃出口創歷史紀錄》，來報道這一好消息。
" 對櫻桃的需求不可思議地激增。越來越多的中國人要買櫻桃。智利有近 3 萬公頃土地種植櫻桃，以供應中國 80% 的進口櫻桃市場。智利的櫻桃行業是靠中國市場來支撐，" 加爾塞斯說。
" 這個櫻桃季，從去年 10 月開始，我們通過‘水果包機’向中國運送櫻桃。去年 11 月初，已是每天一架次‘水果包機’ , 每架次運送 100 噸櫻桃。11 月底，變為每天兩架次，同時開始船運。第一艘快船在海上 22 天，於 12 月 20 日前後抵達中國。我們有冷藏集裝箱、專用保鮮袋等技術，以保障櫻桃抵達中國時依然新鮮。" 加爾塞斯說。
3. 不想當網紅的櫻桃不是好水果
智利水果出口商協會櫻桃委員會主席、加爾塞斯農場銷售總經理塔格萊說，本季櫻桃出口創下紀錄，首先得益於上佳的天氣條件，沒有霜凍和暴雨，不僅實現豐收，櫻桃品質和硬度也很優異，可以保證以最佳狀態抵達出口市場；
其次，也得益於生產商們增加瞭櫻桃種植面積，種植瞭更高產、口味更佳的櫻桃品種，采用瞭更好的果園管理和保護技術。
在本季櫻桃季開始時，智利水果出口商協會櫻桃委員會斥資 500 萬美元，攜手智利駐華使領館，共同在中國開展瞭一場聲勢浩大的 " 智利櫻桃 " 官方推廣、促銷活動。
智利電商並不發達，然而智利櫻桃出口商們卻在中國緊跟 " 互聯網 +" 時代。
智利水果出口商協會甚至專門在新浪微博上註冊瞭官微 "智利櫻桃"，不僅攜手各大電商線上促銷，線下也在各傢門店舉辦花樣繁多的試吃、有獎遊戲活動，還在杭州、沈陽、北京、成都開辦 " 智利櫻桃快閃紅店 "。
埃爾南 · 加爾塞斯的兒子、加爾塞斯農場農業經理巴勃羅 · 加爾塞斯一直在上海負責銷售。
" 我們在上海設立瞭辦事處，以貼近客戶，電商業務發展得十分迅猛。當然，我們還是應當專註於我們的農場，種出質量更好、果徑更大、果色更深的櫻桃，因為那是中國消費者想要的，" 加爾塞斯說。
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監制：李大偉
記者：黨琦 王沛
編輯：陳璐
剪輯：王玉玨
