楊毛沙在深圳開拉面店。兩個月前，他收到一份來自德國杜塞爾多夫市市政府的邀請函，邀他參加今年 9 月 16 日舉行的杜塞爾多夫中國節，並展示拉面技藝。" 我心裡非常高興，感覺我們中國拉面要走進歐洲瞭。" 當天，楊毛沙的中國拉面展臺和其他美食一起被安排在活動現場最顯眼的地方。
" 在德國賣拉面肯定沒問題 "
杜塞爾多夫，位於萊茵河畔，是歐洲人口最稠密、經濟最發達地區北萊茵 - 威斯特法倫州的首府。自 2011 年開始，杜塞爾多夫市政府開始每年組織中國節活動，今年已經是第七年。每年的中國節都會吸引大約 3 萬名遊客來到杜塞爾多夫市市政廳前的集市廣場上。
9 月 14 日，楊毛沙抵達杜塞爾多夫。在當地中餐協會會長的帶領下，楊毛沙在當地超市裡購買瞭做拉面所需的食材和調料，開始為中國節做準備。" 為瞭確保拉面的正宗，湯料是我從國內帶過去的。"
" 壓根沒想到我們的攤位會爆滿。" 楊毛沙介紹說，"16 日參加中國節的人很多，僅僅一天時間，我們賣出瞭約 470 碗拉面，還上舞臺展示瞭拉面技藝。每一碗賣 5 歐元，約合 39 元人民幣。當地的老外吃過後，豎起瞭大拇哥，都說好吃。"
去杜塞爾多夫是楊毛沙第一次出國。在中國節結束後，楊毛沙騰出瞭時間，打算在歐洲轉轉，從德國、荷蘭、法國到盧森堡，" 以前人也忙，沒有時間，這次過來剛好開開眼，看看外面的世界。"
出於職業的慣性，楊毛沙趁著旅遊走訪瞭歐洲的很多傢中餐館，其中還有一傢拉面館。楊毛沙說，" 歐洲有很多人很喜歡面食，我覺得這是一個很大的市場，就像打開瞭歐洲拉面之門。在德國賣拉面肯定沒問題，生意會特別好。"
目前，楊毛沙已經開始著手尋找合作夥伴，他打算將拉面賣到歐洲去。" 我很有信心。"
靠拉面在深圳闖蕩
楊毛沙來自青海化隆。楊毛沙傢的傢境在村子裡算得上富裕。他的父親在青藏公路上搞運輸，" 在我的記憶裡，村子裡別人傢孩子沒穿過的衣服，我和我弟弟穿過瞭，別人傢孩子沒玩過的玩具我倆也玩過，我和我弟弟基本上沒吃過什麼苦。"
2006 年 7 月 1 日，青藏鐵路通車。楊毛沙父親的運輸生意不再像以往那樣好做，他回到村裡，打算換份營生來養傢糊口。
從 1980 年代起，青海省化隆回族自治縣的人們就開始把拉面館推向全國，在上百個城市做起瞭拉面生意。據有關數據顯示，在當時，" 拉面經濟 " 的收入幾乎占到瞭青海農民在外勞務收入的一半以上。
" 不如我們去做拉面吧？" 當時，楊毛沙傢中有親戚已經開始做起瞭拉面生意。2006 年 3 月，18 歲的楊毛沙離開傢鄉，來到廣州，投靠瞭自己的親戚，開始瞭拉面學徒生活。
" 我一邊在店裡打小工，一邊偷偷地跟著師傅學。去學手藝，你不主動，師傅也不會教你。在休息的時候，我常常向師傅請教，就這樣不到一年就學會瞭。" 楊毛沙說。
學會手藝後，楊毛沙盤算起瞭自己開店的事。於是，跟親戚借瞭點錢，加上自己 2 萬多元的積蓄，東拼西湊，將深圳光明新區一傢拉面店盤瞭下來。" 那是當年的 11 月份，這是第一傢屬於自己的的牛肉拉面店，我記得很清楚。"
楊毛沙的拉面館剛開業時，生意並不理想。"2008 年，生意特別不好，都差點關門瞭。我隻能堅持再堅持，到瞭 2012 年，生意慢慢有所好轉。" 楊毛沙說。
現在，楊毛沙已經是一傢餐飲公司的老板，在光明新區甲子塘社區有三傢拉面店。
深圳是第二故鄉
" 深圳是一個包容性的城市，現在不管到哪裡，到瞭深圳就是傢的感覺。" 楊毛沙說，來到深圳已經十多年，" 在我心裡，深圳已經是我的第二故鄉，非常感謝這個城市。"
2015 年 12 月 20 日，深圳市光明新區發生重大山體滑坡。楊毛沙的飯館離事發地隻有兩公裡左右。
楊毛沙說，當時自己也沒多想，來到深圳快十年，第一次遇到這麼大的災難，而且離自己這麼近。" 我們一傢子都覺得應該做點什麼。我是做餐飲的，不能像救災的戰士一樣沖鋒陷陣，能做的也就是送飯。"
災害發生後的第二天，楊毛沙拉著妹妹一傢人，開始忙前忙後地制作愛心餐。兩傢人加班加點，在午餐時間短短幾個小時，制作出 200 多份蓋澆飯，又買瞭礦泉水，開車送到瞭救援現場。" 當時想做拉面來著，但是覺得不合適，還是蓋飯更方便。"
楊毛沙覺得，面對這樣的災害，僅憑一己之力顯然不夠。於是，他又聯系瞭一起開拉面店的老鄉，一起制作愛心餐，並發起瞭募捐。
" 自從那次災難後，在光明誰都認識他。" 當時一起參與送餐的楊福榮說，楊毛沙是當時第一個組織送餐的，" 深圳給瞭我們生活的機會，深圳有難，我們出一份力，是應該的。"
今年 29 歲的楊毛沙有三個孩子，現在都在深圳讀書。在他的帶動下，除瞭奶奶之外，傢裡的親朋好友都來瞭深圳，幫忙打理生意。每年冬天，他的爸爸會去接他的奶奶來深圳過冬。" 老人一輩子不容易，也該享享福。"
靠著在深圳十幾年的打拼，楊毛沙在青海西寧買瞭房子。他說，" 我很喜歡深圳，如果能申請到深圳戶口的話，我肯定會在深圳這邊定居，能讓孩子受到更加好的教育。"
收到德國杜塞爾多夫市邀請函後，一直覺得不可思議，我真的要出國去做拉面瞭嗎？直到簽證下來，我才確信這是真的，我將要代表中國拉面走向歐洲的舞臺。
到杜塞爾多夫後，第一次做拉面，好多的當地人吃過後都有豎起瞭大拇指。中國節當天，我兩次上臺表演瞭拉面手藝，那種感覺很棒。中國節舉辦的非常成功，這次的經歷讓我更加有信心，我希望有一天能在歐洲擁有一傢自己的拉面店，將中國的面食文化傳播開來。
——楊毛沙
德國杜塞爾多夫市的街頭，在金發碧眼的人群中，哥哥嫻熟地拉出一碗面，熱情地招呼前來參觀的遊客，還有他的招牌式的微笑 ……
看著哥哥發來的視頻，種種思緒在我心頭翻湧。我深知他這些年經歷的不易。在深圳十多年的付出和堅守，才讓他有機會站在異國的舞臺。我為他感到自豪，祝他平安順利，能有一個更精彩的人生。
——親友楊福榮
