金秋十月哪些食物最養生 推薦 6 款秋季養生食物

10-06

現在已經到瞭金秋十月,我們的飲食是否需要改變瞭呢?天氣越來越冷,可以多吃一些提高免疫力或保暖的食物。今天,為大傢盤點一下金秋十月適合的食物,以及飲食方案,快來一起瞭解瞭解吧。

金秋十月吃什麼好

栗子。進入十月,街頭巷尾的炒栗子檔又開始多瞭起來,那股香甜味道遠遠就能聞到。其實栗子不僅是美食,也有一定的滋補功能。栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。

土豆。土豆富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯,也叫羅宋湯,把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮,酸甜開胃。此外,土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一,其鮮味十足,還能健脾養胃。

菜花。說到菜花,其實就是花椰菜,不過近年來人們對西蘭花這個說法更熟悉,它是一種十字花科的蔬菜,在抗癌方面卓有成效而受到全世界營養學傢的大力推薦。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

楊桃。楊桃雖是一年四季交替互生,但品質以 7 月開花、秋天果熟的為最佳,產量也最高,中秋前後為楊桃的旺產期。楊桃原產於印度和越南,吃起來清甜無渣,味道特別可口。據說楊桃含糖 10%,並有豐富的維生素 A 和維生素 C,還含有多種對人體健康有益的成分,中醫認為它有生津止渴、下氣和中、開胃消食的作用。現在,楊桃不僅作為餐後水果,還常作為餐前小菜。

蓮藕。中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。

茄子。茄子是秋季上市應季的蔬菜之一,品種較多,按形狀分,常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素 P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處,故茄子以紫色品種為上品。

接下來,還有秋季飲食的原則介紹給大傢。

金秋十月飲食須知

營養學傢指出,隻有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。秋季更應註意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足,特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。

秋對應的臟器是肺,又因 " 金秋之時,燥氣當令 ",所以此時要防燥邪之氣侵犯人體而耗傷肺之陰精,飲食上以滋陰潤燥為宜。還要多飲水,減少節氣造成的幹燥之氣。此時還可根據每個人體質不同選擇滋陰潤肺的膏劑。

進行有針對性的飲食幹預,嚴格限制食鹽攝入量,每日食鹽攝入量不超過 6 克,最好食用低鈉鹽,同時還要限制脂肪類食品的攝入,多食富含纖維素的食品和蔬菜。

秋季每天早晨吃粥,特別是喝些藥粥對身體很有好處,其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。在秋季,甘蔗粥、百合蓮子粥、胡蘿卜粥等都是不錯的選擇。

金秋十月,選擇適合自己的飲食才是最佳的。

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