食物對我們的身體產生的益處和危害截然不同。然而有些食物卻無形的給我們的智力和神經系統， 造成無底洞的傷害。如果經常的攝入這些阻礙腦供力的食物。那麼我們就會產生記憶力的下降和腦力滯積等影響日常現象。下面我們就來看下，究竟什麼樣食物對腦部有那麼大的殺傷力。
傷害大腦的食物
1、咖啡因
美國賓夕法尼亞州佈林莫爾醫院心理學傢勞倫 · 納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
特拉華州醫學專傢查德 · 勞倫斯博士表示，研究發現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。
3、含防腐劑的加工食品
運動營養學傢佈蘭登 · 曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
4、高鹽
《衰老神經生物學》雜志刊登一項研究發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5、糖
曼托爾博士表示，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜志》刊登一項研究發現，果糖降低大腦和記憶功能。
6、反式脂肪酸
2012 年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會升高 " 壞 " 膽固醇（LDL）和降低 " 好 " 膽固醇（HDL）水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
補腦的食物
1、香蕉
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為 " 智慧之鹽 " 的磷，香蕉又是色氨酸和維生素 B6 的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有 451 毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
2、核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日 2-3 個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便幹燥、鼻出血等情況。
3、花生
花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸（維生素 B5），搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸（維生素 B3）也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
4、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素 E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
