俗話說 " 一夏無病三分虛 "，夏季身體過多的耗損應在秋季及時補充。而秋天喝粥特別養人。第一，經歷瞭一個夏天的冷飲 " 轟炸 "，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，這時若能喝些粥，粥是以谷類為主要原料的。谷類（大米、小米、糯米等）大都具有健脾益氣的作用，可以強身健體。第二粥是谷類加水煎煮而成的半流體食品，水米交融，質地柔軟，與胃腸的生理條件相適應，有利於人體消化吸收。
秋天這樣 " 喝粥 "，癌癥找上門！
1、喜歡喝熱粥
不知道有多少友們不喜歡喝涼的粥，總是喜歡剛出鍋的熱粥燙粥，可是你知道嗎？因為粥的粘稠性和滯留性都較強，過燙的粥會將口腔和食管粘膜燙傷，如果經常喝熱粥，口腔和食管在高溫的反復刺激下就有可能發生癌變。四川、重慶等喜食麻辣燙等熱食的地區，都是中國食管癌的高發地區。
PS：等粥稍涼一會再喝好嗎？要知道心急吃不瞭熱豆腐，何況吃瞭對健康不好呢？
2、粥裡加堿
在粥裡加堿的情況，北方人民是比較喜歡的，因為在粥裡加堿之後可以將其中的蛋白質就比較容易吸水溶入湯中，這樣淀粉微粒也更容易散開，煮粥之後口感就比較黏稠。但是，友們知道嗎？堿對於大部分維生素來說，卻是一種可怕的敵人。VC、VB1、VB2、葉酸等維生素都非常怕堿。堿性條件下加熱，損失就更為慘重。長此以往，會增加患口角炎和皮炎的風險。
PS：喜歡喝黏稠粥的友們，可以試試先把煮粥的原料放冰箱裡凍一夜，再煮粥，也能達到你想要的效果哦。
3、煮粥時間過長
很多人喜歡將粥使勁煮，使粥變得軟爛，這樣的粥雖然更容易消化吸收，但是對糖尿病人或是胃酸過多的人卻存在害處。軟爛的粥淀粉糊化程度更高，也越容易升高血糖。此外，因為軟粥無需咀嚼直接進入胃中，大量的水分會稀釋胃液，影響胃的蠕動，喝軟爛的粥不但起不到養胃的作用，反而會加重病情。
PS：糖友喝粥還要註意搭配，可以在煮粥時加點綠豆、紅豆、玉米面等雜糧，而不要放果仁、花生等高熱量食物。
除瞭不要像上面介紹的喝粥，秋天要喝些什麼粥呢？推薦給友們兩款
1、百合粥：潤肺止咳、清心安神
秋季由於氣候幹燥，人們常會口鼻幹燥、渴欲不止、皮膚幹燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
2、紅薯粥：通便排毒、健脾養胃
由日本國傢癌癥研究中心公佈的 20 種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位；在我國的古典中醫文獻中：紅薯 " 補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰 " 的功效。將紅薯切成塊，與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。早上喝對高血壓患者非常有好處。
