眼睛是每個人的心靈之窗，重要性不言而喻，除瞭希望有正常的視力之外，每個人也都希望有 blingbling 的眼神。保護眼睛，需要怎麼做呢？
眼睛需要什麼營養？
眼睛所含的脂類，有大約一半是高度容易氧化的 DHA 等多不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸最怕紫外線和強光，因為能量高的光線會促進氧化。
眼睛視網膜黃斑中，密集瞭很多黃色的視網膜色素——葉黃素、玉米黃素和內消旋玉米黃素。這些色素可以精確地把高能的藍紫光過濾掉，讓細胞隻接觸能量較低的長波可見光。隨著年齡增長，人類的眼睛越來越衰老，視網膜也會逐漸退化，出現老年性黃斑退化，甚至進展到視網膜黃斑變性這種可怕的不可逆失明狀態。如果能夠經常補充視網膜喜歡的天然黃色素，盡量攔截藍紫光，就可以在一定程度上延緩眼睛衰老的速度。
雞蛋黃能補充葉黃素
那麼，這些視網膜色素可以從什麼渠道補充呢？葉黃素的主要來源是深綠色葉菜，或者金盞花之類的黃色花朵。還有一種日常非常常見的食物，也是葉黃素的主要來源—雞蛋黃。
雞蛋黃中雖然葉黃素含量不多，但是利用率特別高，對人體的補充效果超過瞭葉黃素含量最豐富的菠菜。那也就是說，每天能吃一到兩個雞蛋，其實對我們的眼睛也是有很大好處的，可以一定程度延緩眼睛衰老的速度。
每天能吃多少個蛋？
雞蛋除瞭對眼睛有好處，也能給人體補充蛋白質，關於雞蛋一天吃一個還是兩個的問題一直都充滿爭議，我們看看醫生怎麼說。
1、對老年人來說，每天吃 1～2 個雞蛋比較好。
2、對青年和中年人來說，如果是從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃 2 個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃 2～3 個雞蛋。
3、對少年和兒童來說，因為處在快速長身體階段，身體代謝很快，每天也可吃 2～3 個雞蛋。
但是身體肝腎功能有問題的人群，需要咨詢醫師意見決定攝入雞蛋數量，因為雞蛋含有豐富的蛋白質，過多的蛋白質會加重肝腎負擔。
