在日常生活中，很多時候可能會因吃錯東西而導致食物中毒。那麼當孩子食物中毒時如何急救？如何預防孩子食物中毒？
食物中毒的類型
1、細菌性食物中毒
指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌污染。據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒占食物中毒總數的 50% 左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。
2、真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食人這種毒性物質發生的中毒，稱為真菌性食物中毒。中毒發生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。
孩子食物中毒如何急救
1、如果估計食物中毒發生的時間在 2-4 小時之內，如果寶寶沒有發生嘔吐，可用手指或筷子刺激孩子的咽後壁以催吐，使胃內殘留的食物盡快排出，防止毒素進一步被吸收。
2、如果進食時間在 4 小時以上，可給孩子吞飲大量的淡鹽開水，以稀釋進入血液的毒物，並配合指壓的方法催吐。
3、將引起中毒的食物進行有效處理，避免更多的人受害。在此也要特別提醒，單純的傢庭搶救治標不治本，如果中毒癥狀若未見好轉，或中毒程度較重，應立即撥打 120 急救電話，盡快將孩子送到醫院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。
如何預防孩子食物中毒
1、不吃剩飯剩菜
食物都是要在新鮮的情況下食用才有營養，而對於一些剩飯剩菜來說，除瞭不含有營養之外，而且在這些食物中還藏匿著大量的細菌以及病毒，如果誤食的話就會出現食物中毒的現象。而且越是營養豐富的飯菜，菌越是容易繁殖，如果沒有徹底加熱的話就很容易引起食物中毒。
2、正確加工食物
在我們經常吃的一些食物中，本身就帶有一定的毒素，如果不能經過正確加工的話就會出現食物中毒的情況。比如扁豆，在扁豆中含有對人體有毒的物質，必須炒熟燜透才能食用，否則就會引起中毒。除此之外在豆漿中同樣也含有對人體有害的物質，必須加熱到 90 度以上時才能被分解，因此豆漿必須要完全煮透才能飲用。
