一直以來，外地人或許都覺得廣東人是很可怕的存在。
A:" 聽說廣東人好像什麼都吃的誒。"
B:" 是嗎？小孩也吃嗎？"
A:" 他們有一種飯叫煲仔飯。"
B:" 除瞭煲仔飯，他們還敢吃點再惡心點的嗎？"
A:" 每次在外面吃飯都會點人頭飯啊。"
B:" 除瞭這些，還敢吃點別的嗎？"
A:" 還經常吃老婆餅呢。"
B:" 天啊，這是什麼鬼？"
A:" 對呀，他們早餐都會買油炸鬼吃。"
B:" 連鬼都不放過，有種吃艘船啊？"
A:" 艇仔粥也是他們的喜愛之一。"
B:" 不服，換種交通工具！"
A:" 他們還有車仔面 ......"
B 暈倒 ....
要數這些裡面最令人害怕的，
非煲仔飯莫屬。
煲仔飯，真的要把小朋友煲瞭嗎？！
廣東話的煲仔，其實是砂鍋，用砂鍋直接把" 生米煮成熟飯 "。因為砂鍋的傳熱慢，所以煮的時間都會長一些，點煲仔飯前老板都會溫馨提醒一句，煲仔飯要等一會兒，但也因此能吃到米飯最熱最香的味道。
煲仔飯的世界豐富多彩，有臘味排骨、北菇滑雞、白鱔等各種風味。經炭火燒煮後，臘味肉片被煲出瞭豐腴醇厚的油脂，吃一口，濃鬱的肉汁裹著白米飯，此刻，美味在嘴裡熱騰騰地綻放。
花花今天給大傢介紹一傢隻有老廣州才知道的街頭地道煲仔飯！
萬興小食
街邊店鋪，非常地道。萬興小食隻午市和晚市，下午 2 點過後便關門休息。不像連鎖大型餐飲店隨時去到都有得吃，這類傳統飲食店忙完午市就會關門，準備晚上的營業。
▲來自 地道客火火的張小兔
室內用餐區隻有這樣小小一塊，有空調，但因為是開放的走道，還不如外面涼快，所以比較少人會選擇坐在室內。
▲來自 地道客 andie
反而門外街邊古樹下的小桌，才是大傢的最愛位置。
後門狹窄的巷子也坐滿瞭人，也許老牌小館吃的就是在街邊的感覺吧！
墻上掛著菜品和價格。基本一個煲仔飯低配是 15 元，可以加 7 元加多一個菜。一般一個煲仔飯一個湯是標配。
一個大哥坐在門口非常麻利地給大傢下單、收錢。門的另一邊就是廚房瞭。因為店面很小，服務員也很忙，如果你讓他幫忙倒水之類的，都會被拒絕，說：旁邊有，自己倒！不過你不得不承認，在廣州越好吃的老店，真的就越 " 串 "。
店鋪的環境都詮釋瞭這裡的歷史和地道文化。萬興的煲仔飯都是即點即做，開放式廚房給瞭大傢參觀如何做傳統廣府煲仔飯的機會。
▲來自 地道客喵喵紫
十幾個鍋爐齊開，煲仔上爐，投入備好的長尖米。師父在邊上把著火候，10 多分鐘後放入肉類，起煲，淋醬汁，撒蔥花，蓋上煲蓋。一個煲仔飯便帶著溫度原封不動地被送到客人面前。
滑雞牛肉雙拼飯。雞肉和牛肉都各種嫩滑。放上醬汁，飯粒中也飽含著香味。還可以問店傢要特制辣醬，味道真的很好！
排骨豬腰雙拼飯。豬腰很脆，排骨入味。有點可惜是可能當天火太大，所以底層有點糊，吃不瞭飯焦挺遺憾的。很多人吃煲仔飯就為瞭最下面那一層飯焦啊！
牛肉窩蛋飯。這煲窩蛋牛肉飯，可謂來店必點。牛肉滑嫩入味，雞蛋包裹著咸香的米飯，一口入吃下去很滿足。
不得不提的是窩蛋的巧妙：起煲加醬汁的同時，打一顆生蛋於表面，迅速蓋上煲蓋用餘溫加熱。客人打開煲蓋後，將蛋液和米飯均勻攪拌，蛋液熟透，完美地包裹著米飯。飯香和蛋香一口同時擁有。
以前的人吃煲仔飯都會配上一個湯，當然這種習慣也被保留至今。絲瓜魚腩湯，大塊大塊的魚腩，料很足！絲瓜到最後都吃不完！
枸杞葉鯪魚滑湯。味道十分鮮美，那個枸杞葉的清香啊，隔瞭一天都還會記得好嗎？！
地址：廣州市越秀區萬福路 289 號
營業時間：11:00-14:30;17:30-21:00
人均：25 元
