百年老店賣熱乎乎的油紙月餅 網友:品味歷史 ......

10-04

安徽省亳州老街的白佈大街上,有一傢百年糕點老店,每逢中秋節臨近,都要做傳統的油紙包月餅來賣。早晨 7 點,來買月餅的人開始多瞭起來,大傢很自覺地排起隊。有人問起瞭他櫃臺上為啥焊接個鐵欄桿時,他回答:" 這是上個世紀的事情瞭,當時物資緊張,買月餅還要憑票供應,櫃臺幾次被擠破,後來就修瞭這鐵欄桿!"

" 這種月餅工藝,已經傳承瞭 100 多年,到我這一代,已經是第 5 代瞭!後面剛出爐的,還熱乎著呢,不信你嘗嘗!" 馬玉坤今年 73 歲,地地道道的老亳州人,他用油紙包住五仁月餅,再用包裝紙包裝,顧客不論買幾塊,都包得一樣認真。

平常裡,不管老街人來人往或是風雨飄搖,糕點店馬玉坤早晨 6:30 準時開門營業,他把裝好點心的八鬥在店門前一字排開,既可以讓定好的顧客方便來取,又可以做廣告。老亳州人嫁女兒,必須要買 100 多斤糕點送親友,而且必須用八鬥盛著,寓意才高八鬥。行人紛紛放慢腳步,議論著誰傢女兒出嫁瞭,真排場!

老糕點店還是沿襲瞭前鋪後坊的百年模式,後面作坊裡,工人們在緊張忙碌。馬玉坤的妻子親自坐鎮,認真稱量著每一個月餅的分量,分量足的過關,不足的重新做。

各種月餅和糕點的模具,有的還在沿襲使用,有的塵封已久。網友評論:吃著油紙包著的五仁月餅,猶如品味歷史。

中秋節快到瞭,訂單很多,工人們在緊張地工作。

" 五仁月餅的餡兒,用純香油調成,這也是一百多年的老規矩瞭,不能有一絲馬虎!" 馬大姐在調制月餅餡。

" 有的月餅為瞭保質期更長,加瞭防腐劑,我們的都是現做現賣,不添加任何東西,基本上一天能賣光,香得很,不信你嘗嘗,還熱乎著呢!" 馬大姐一邊用油紙包裝著月餅,一邊說。

熱乎乎的新鮮月餅,用油紙包著,你吃過麼?

(西楚朗雨工作室 . 老牛)

精彩圖片
文章評論 相關閱讀
© 2016 看看新聞 http://www.kankannews.cc/