中新網 9 月 30 日電 美國《世界日報》日前刊文稱，隨著越來越多年輕一代華人在美生活，紐約法拉盛一傢上海點心店為迎合新移民口味，推出 " 年輕化 " 的香辣小龍蝦月餅招攬顧客。老板陳開萍表示，本來還研發鮮蝦起司月餅，準備在中秋節前夕推出，但工作量太大，隻能延遲到節後推出。
陳開萍制作的香辣小龍蝦月餅。 ( 美國《世界日報》記者牟蘭／攝影 )
陳開萍來自上海，30 年前移民紐約，期間從事餐飲等多種工作，五年前在法拉盛購物中心 ( Flushing Mall ) 首開 " 不一樣的點心 "。該購物中心關門後，他在紐約美食廣場再另起爐灶，繼續售賣各種上海小吃，如小籠包、餛飩及蔥油餅等，同時推出不同季節性點心。
他說，在上海，店傢為吸引年輕食客，推出各種 " 奇葩 " 月餅，因不少民眾喜愛小龍蝦，因此店傢將小龍蝦肉調制成餡，成為新款月餅。看到該月餅在上海獲好評，他也如法炮制，主打年輕牌，希望吸引更多年輕顧客。
陳開萍介紹，香辣小龍蝦制作手法與一般鮮肉月餅相似，將一半小龍蝦肉和一半鮮肉包在酥皮中，再烤 30 分鐘後即可成型。
