喜茶、鮑師傅 …… 一夜之間，這些 " 網紅美食 " 門口被烏壓壓的排隊大軍圍得水泄不通，隊伍排得越長越撩人。
在變化如此迅速的互聯網時代裡，這些線下網紅店成瞭新的小風口，他們究竟是怎麼火起來的？他們究竟是怎麼占領中國大小城市的消費場景的？今天邦哥就分析一下如今很火的線下小風口中的網紅店。
年初的時候 " 帝都網紅 " 鮑師傅空降魔都，在人民廣場紮瞭根，聽說上海人民都瘋狂瞭，上百米的長隊一排就是 4 個多小時。淘寶上還做起瞭北京代購，動輒上萬的銷量！
本以為沒有高顏值的裝修，沒有花哨的營銷手段，這種從店面到產品都賣相樸實的糕點店無論如何也不會跟 " 網紅 " 二字掛鉤。沒想到火瞭就是火瞭，從傢門口到公司樓下，隨時隨地可以看到手拎幾袋 " 鮑師傅 " 的路人。
對於鮑師傅爆紅的原因，邦哥認為，首先是迎合瞭時下消費者對於糕點新鮮度的追求。受條件限制，過去消費者很難購買到現場制作的糕點，很多京城老字號都是銷售做好的成品，或是有現做的產品但新鮮度也較低。因此，鮑師傅這樣現場制作、有較高新鮮度的糕點店在當前消費者對新鮮度要求較高的趨勢下頗受歡迎。另外，鮑師傅產品對於口味的研發迎合瞭當前年輕化，尤其是白領人群的需求。
除瞭迎合大多數白領口味外，大量的山寨模仿者以及主動尋求加盟的人士，也促成瞭網紅店的火爆。
中國這個國度的商業文化非常有趣，不光在互聯網領域裡存在著商業模式的抄襲，在這樣的消費品牌裡證明你紅瞭的方式居然是你有沒有 " 山寨黨 "。
比如有瞭周黑鴨，就會出現各種周 X 鴨。比如出瞭一個 XX 叔叔，就會有各種叔叔出現，所以我們有理由相信，鮑師傅出現瞭許多經典鮑師傅、精品鮑師傅，估計很快就會有鮑叔叔、王阿姨面包坊的出現。
有時候去排隊會給用戶造成一種心理上的幻覺，我通過千辛萬苦買到瞭一個稀缺的產品，我會自我營造出某種優越感，那就是我喝到瞭別人沒有喝到的東西。由於你付出瞭時間成本，一旦這個產品品質還不錯，不至於打破你內心的心理下限，你會不斷強化自己的認知，這是好產品，你就會有很強動力去擴散出去。
但是一旦這個產品，超出瞭你認為你難喝的極下限，你又付出瞭時間，你一定會在大眾點評上怒噴這傢店，這恐怕就是用戶排隊的心理思考瞭。
本質上與買瞭隻是付費產品分享到朋友圈是一個感受，看起來很努力和看起來很幸福真就是一回事。
這也是鮑師傅火爆的原因之一。
大傢可以發現，越來越多的人將目標瞄準瞭線下這塊兒空間巨大的藍海市場，探索線下流量入口，成為瞭新的投資主題。
這些小風口，既有傳統的線下體驗渠道，又有線上付費方式，門檻較低，更重要的是如今的市場還遠遠沒有飽和。所以，正在創業的你可以來看看這些小風口是如何成功的，或許你還能抓住這次機會。
來源：創業邦 作者： 創創
