鹽通過吸收水分來有效地殺死某些類型的細菌。
在被稱為 " 滲透 " 的過程中，水會從細菌中分離出來，以平衡細胞膜兩邊的鹽濃度。在沒有水，比如細菌蛋白質的酶不能起作用時，細胞自身最終會崩潰。不過，也有些細菌可以耐受鹽，它們是嗜鹽的，比如一些能導致感染，引起血液中毒的葡萄球菌。這些病原體有一個針對鹽的警報系統，能使用海綿狀的分子來防止水分流失，因此用鹽殺不死它們。
鹽通過吸收水分來有效地殺死某些類型的細菌。
在被稱為 " 滲透 " 的過程中，水會從細菌中分離出來，以平衡細胞膜兩邊的鹽濃度。在沒有水，比如細菌蛋白質的酶不能起作用時，細胞自身最終會崩潰。不過，也有些細菌可以耐受鹽，它們是嗜鹽的，比如一些能導致感染，引起血液中毒的葡萄球菌。這些病原體有一個針對鹽的警報系統，能使用海綿狀的分子來防止水分流失，因此用鹽殺不死它們。
