山東民宿爆滿 一天五千元仍一屋難求

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近年來," 民宿 " 已經成為最熱的旅遊關鍵詞之一。從城市到農村,這個旅遊業態中的 " 舶來品 " 受到越來越多人的關註。10 月 1 日,國傢旅遊局《旅遊民宿基本要求與評價》將正式實施,其中對民宿的概念及運營標準進行說明。那麼,目前動輒上千元甚至幾千元一晚的民宿是什麼樣子?山東省民宿行業的發展狀況又是如何的呢?

傢具從國外采購 高端民宿酒店化

近年來,價格動輒上千,甚至幾千元一晚的民宿屢次引起人們的討論,不少人感嘆 " 這麼高的價格,那還叫民宿嗎?" 更多人可能會好奇,高端民宿裡到底提供怎樣的服務。

" 雙節 " 期間,剛開業不久的濟南拔槊泉廓廬民宿將迎來它的第一個小長假,這裡的房間,根據住宿條件的不同,價格在 2000 元到 5000 元不等。" 咨詢 4、5、6 日房間情況的比較多,因為我們這裡需要預付定金,不少人還要在計劃行程後決定哪天過來。" 廓廬民宿店長李媛說,目前來看,來住的客人以傢庭為主,帶老人來的不少。

同樣作為高端民宿的濟南九如山不二木居也幾乎周周爆滿,十一假期需要提前至少一兩周預定。據九如山瀑佈群風景區常務副總經理王小剛介紹,不二木居的傢具和傢居用品全部采購自國外,食物也主打健康有機。" 不二木居太陰潭店類似於日式旅館的一泊兩食,入住後所有的消費都包含在內,例如早晚餐、房間內的水、食物等等。"

對於有人提出 " 民宿酒店化 " 的問題," 民宿頭條 " 微信號編輯久洋認為民宿和酒店之間並不是割裂的,例如莫幹山的裸心谷、西坡,可以說它是精品民宿,也可以說是特色酒店,就像普通民宿與農傢樂,也是很難區分其差別。

與久洋一樣,王小剛也覺得民宿更強調 " 情懷 " 以及精致的服務。" 酒店是綜合體,民宿依附當地,註重遊客體驗。" 王小剛說,比如住在九如山不二木居,客人可以上山跟老鄉學習攤煎餅,做漿水豆腐,還可以參與時令瓜果的采摘,滿足瞭遊客的個性化要求。

農傢樂轉型民宿 客人親自下廚

如果說全國各地興起的高端民宿是 " 陽春白雪 ",那麼村子裡的農傢樂,海邊的漁傢樂可以說是民宿界的 " 下裡巴人 ",但毋庸置疑的是,農傢樂、漁傢樂可以緊扣民宿的概念,是民宿的重要分支。

" 從我們村的情況來看,無論是對我們漁傢樂的規范,還是村子的建設改造,這兩年變化都不小。" 日照市山海天民俗旅遊樣板示范村李傢臺村村民安釗說。從 2003 年,安釗的母親郭淑美開始利用自傢閑置房屋經營漁傢樂,經歷瞭漁傢樂從大通鋪到標準間的全過程。" 以前依托旅行社帶客,現在基本都通過互聯網宣傳營銷。" 安釗介紹說。

其實,最大的變化來源於村民的服務意識。" 我們漁傢樂也是需求導向,服務更加多元,講求差異化服務。" 安釗說," 今年就有不少客人自己挑食材,用我們傢的廚房來自己做,我們也教給他們地道的做法。這就有點真正民宿的感覺瞭,形成一種較為親密的關系,而不僅僅是客人和主人。"

除此之外,鄉村旅遊的發展也一定程度上帶動瞭鄉村民宿的不斷完善,凡是發展鄉村旅遊的村莊,紛紛利用老房子進行改造,打造特色民宿,例如泰安裡峪村鉑思民宿、濱州西紙坊民宿、臨沂竹泉村民宿等等。

但是,在鄉村民宿迅速發展的背後,也存在著居住環境較差、設備設施落後、服務意識薄弱等問題。" 畢竟是農村,每傢每戶的服務質量參差不齊,隻能慢慢規范。" 安釗說。

民宿要有個性 不能跟風發展

在剛剛發佈的《旅遊民宿基本要求與評價》中,關於民宿的評價原則,其中提到涵蓋傳遞生活美學、追求產品創新、弘揚地方文化、引導綠色環保、實現共生共贏等方面。另外,民宿單幢建築客房數量應不超過 14 間 ( 套 ) 也出現在民宿規定中。

以目前民宿預定網站愛彼迎、途傢、螞蜂窩等 OTA 網站的評論內容來看," 小而美 "" 傢有溫度 "" 獨具特色 " 等詞的出現頻率最高,由此可見客人對民宿要求的偏向性。

在我國臺灣地區,對民宿的標準之一,就有農民用原有住宅接待遊客,同時接待人數控制在每天 15 人以內。之前日本《旅館業法》中也有規定,原則上不允許 " 住宅專用地區 " 運營旅店,但是,隨著近幾年訪日遊客的增多,民宿作為一種緩解酒店供應不足的補充而出現,漸漸放寬政策。然而,日本目前的法規也規定,民宿的營業時間一年裡不得超過 180 天。

山東旅遊職業學院、旅遊規劃專傢陳國忠認為,部分民宿跟風的酒店化的發展模式缺乏個性,跟真正民宿概念中 " 村民直接參與經營 " 相去甚遠,鄉村酒店和鄉村民宿之間應該有所區別。不過,隨著山東鄉村旅遊帶頭人外出學習,社會各界對民宿理解的增強,民宿也將漸漸發生變化。

陳國忠說,此次發佈的《民宿服務質量等級劃分與評定》對民宿發展有瞭規范,但更加細節的概念還應進一步厘清,鄉村旅遊的接待模式要有所改變。

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