7 個喝紅酒常見的誤區,你還隻知道 82 年的拉菲?

09-26

想象一個慵懶的午後,倒一杯紅酒,打開一本書,放在剛好有陽光照進來的床邊書桌上,花上一個小時,嘗試不同的擺放、從不同的角度拍兩百張美圖,然後打開你存放瞭三十個修圖軟件的文件夾,一一修正過去,在四個小時後發出一張完美的照片。" 今天下午天氣真好,再次重讀《百年孤獨》。"

發到票圈,過去瞭半個小時,依舊沒有人理你。

等等,你是不是——

1. 選錯杯子

萬萬沒有想到,你的酒杯,可能出賣瞭你。

錯誤的酒杯會用一種優雅人士能感應到的光波發出瞭 " 快看,這人是傻逼,酒杯都不會選 " 的信息。

因此,選一個合適的酒杯,是文藝票圈配圖的第一步。

通常,紅葡萄酒的酒杯更大,而白葡萄酒的酒杯更小,因為紅葡萄酒需要與更多氧氣充分接觸。我們平時開瞭一瓶紅酒之後 " 醒酒 ",也是同一個原因。所謂 " 醒酒 ",就是讓葡萄酒開封之後放上幾分鐘,有助於充分氧化,風味更佳。

2. 用手拖著酒杯

我們在電視劇裡經常會看到有人這樣拖著酒杯,很優雅的樣子。

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但是其實,並不是這樣的。你的溫度會影響紅酒的溫度,而紅酒的溫度對於口感而言是尤為重要的。

正確手法:

當然,如果你想養生要喝溫的,那 …… 當我沒說。

3. 感情深一口悶

零分零分。喝紅酒的應有之義就是 " 品 "。拿到紅酒之後,要先放到鼻子處聞一聞。

這時候你的鼻子會想," 什麼,搞毛啊,幹嘛?" 你的腦子會告訴它," 別說話,用心感受。"

隨後喝一大口,讓紅酒充盈在嘴裡,等味蕾充分感受一下,再咽下去。

註意,雖然是喝一大口,但不是讓你噸噸噸噸地喝,一口就好。

4. 把紅酒排排站,正著放

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如果你傢裡有一個大櫃子,在上面放上一排讓人不明覺厲的紅酒,感覺好棒棒哦。

但是,其實紅酒儲存的時候應該橫放,甚至是斜著向下放。這樣才能避免進入太多氧氣,讓紅酒氧化。

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不過,香檳或氣泡酒則不一樣,其中的二氧化碳是口感刺激的重要來源,也正好可減緩酒液氧化。所以氣泡酒可以直接正著放。

5. 最貴的最老的就是最好的

這明顯是不對的。葡萄酒的質感取決於那一年的葡萄,降雨、光照、任何條件都會有所影響。因此如果你真的想買一瓶超好的紅酒,建議去研究一下產地每年的氣候變化。

一開始的時候可以先從年份比較近的酒開始,會更甜一些,更容易接受。

當然,雖然說最貴的酒不一定是最好的,但是最好的酒肯定很貴呀。

6. 不關心酒的顏色

顏色是判斷品質的重要指標之一。如果你的白葡萄酒開始發黃,發棕;你的紅葡萄酒開始出現咖啡色、橘色,並且顯得有些渾濁 …… 那就存在過度氧化的可能瞭。(當然特殊情況請咨詢專傢)

7. 邊喝紅酒邊抽煙

煙會影像你的味覺突觸,一邊抽煙一邊喝紅酒,emmm,反正我不介意。不過有沒有行傢嘲笑你,跟我又有什麼關系呢。

祝大傢喝酒 + 發票圈愉快。當然,如果是為瞭養生 …… 為什麼不去泡枸杞呢?

via buzzfeed

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