用低預算享受高級美味
尋找散落在東京街頭的平價米其林
日本是世界物價最高的國傢之一，而東京又是米其林最多的城市之一，因此很多人都以為在東京旅行需要準備很高的夥食費，也以為許多名店甚至須要花時間提前預約。但其實東京也藏著不少平價的米其林餐廳，而且運氣好的話沒預約也可以直接入座哦！
五代目野田巖
" 經營 200 多年的米其林一星鰻魚飯 "
曾經美食傢蔡瀾老師就寫過一篇關於鰻魚的文章，其中就大力推薦瞭東京塔附近的五代目野田巖，這間 1800 年創業，已經 200 多年歷史的老店。店主金本兼次郎先生是第八代傳人，料理鰻魚的技巧得到過政府頒發的頭銜，說是 " 人間國寶 " 也不為過。
套餐中不止有傳統大傢知道的蒲燒鰻魚飯，還有鰻魚凍、鰻魚蒸蛋、鰻魚肝湯、白燒鰻魚等。
金燦燦的鰻魚，真就是自帶金光。鰻魚肉一夾就斷，十分軟糯，皮與肉之間的脂肪在 " 烤 - 蒸 - 烤 " 的過程中燃盡，隻餘脂香。野田巖的鰻魚飯沒有多餘的醬汁掛在魚肉上，口味清爽，吃完一大盒也不會覺得膩。
地址：東京都中央區銀座 4 丁目 2-15 塚本素山ビル地下 1 階
營業時間：11:30～14:00 ；17:00～20:00
Japanese Soba Noodles 蔦
" 全球首傢米其林拉面店 "
東京巢鴨有一條小巷子，不論刮風下雨，寒冬酷暑，每天都排著好幾米的長隊。因為這裡藏著日本第一傢，也是世界第一傢，摘得米其林一星的拉面店。它隻靠一碗最常見的醬油拉面，打動瞭無數日本人的心。
眾所周知，米其林星級餐廳大部分都是貴價，低於 1000 円的平民美食可以摘星，實在難能可貴。而且這傢店的店面很小，隻有 9 個位子，每天 11 點才開門營業，賣完 150 碗拉面就關門。
一碗正宗的日本拉面，面條、湯底、著味、調味、配菜，都是講究。店主兼主廚的大西佑貴卻不按常理出牌，他想把 " 世界各國的味道，都融入到這一碗拉面之中 "。
" 特供 " 的混合醬油，有靈魂的日式高湯，煮好的溫泉蛋和筍、切四大片厚厚的叉燒，最後加一勺秘制的法國黑松露油 ……
這碗 60 塊錢的平價拉面，沒有搶風頭的主角，但哪怕隻是一口湯，都是最用心的味道。想要用平易近人的價格品嘗一次米其林，那就去排隊吧 ~
地址：東京都豊島區巣鴨 1-14-1 Plateau-Saka 1F
營業時間：11:00～16:00 （周三休息）
新宿割烹中嶋
" 招牌沙丁魚僅售 8 美元 "
如果可以用不到 1000 日幣的價格，吃一頓米其林一星的午餐，你會不願意嗎？位於新宿車站附近，就有這麼一傢傳統日式料理店，中午賣不到 1000 日幣（約等於 58 人民幣，8 美元）的沙丁魚料理，晚上則提供客人 3240-8640 日幣不等的割烹。可以算是東京價格最平易近人的米其林餐廳之一瞭。
上桌後的沙丁魚還可隱約見到沸騰後的湯汁不斷冒泡。沙丁魚是事先裹粉炸過，再放入醬汁中與蛋黃浸泡。面衣汲取瞭鍋中的所有精華，使原本鮮美的沙丁魚口味達到瞭新境界。絕對的物超所值！
地址：東京都新宿區 Hihara 大廈 3 32-5 新宿 B1F
營業時間：11:30～14:00； 17:30～21:30
Part
不看大眾點評
都是本地人才會去的超美味小店
在日本，吃一餐便宜的飯有多難大夥兒都知道，一碗拉面都要 70 元人民幣，預算低的小朋友連肉都不舍得點，寧願捂緊瞭錢包吃便利店。但其實日本的街頭小巷裡有很多非常平價的美食店，在這裡你可以放開瞭吃！而且大眾點評等熱門美食軟件上都搜不到，所以真的是本地人的地道選擇哦。
平祿壽司
" 平價又美味的旋轉壽司 "
和所有旋轉壽司一樣，這傢店也是根據盤子的顏色有不同的售價，可以直接自取，也可以點餐。有免費的茶水，分為大麥茶和抹茶，看你自己喜歡瞭。
壽司很新鮮，分量也很足，鰻魚壽司和天婦羅都很贊。人均 100 不到的價格著實讓人驚艷，太平易近人瞭。怪不得本地人和歐美遊客那麼多呢 ~
地址：東京都渋谷區神宮前 5-8-5
營業時間：周一至周日 11:00-21:00
磯丸水產
"24 小時營業的海鮮夜宵聖地 "
這傢店主打海鮮燒烤，在東京有超多傢分店，新宿、池袋、秋葉原、上野等都有，我們去的是淺草寺邊上的一傢。中午去的話人可能不多，晚上可能還會排隊。店內日式風格濃鬱，讓人看著就超有食欲。
最讓人著迷的就是烤蟹黃，必點！雖然看著灰灰的顏色不知道什麼時候才算烤好，但入口的瞬間簡直驚艷，那口感你可能從未經歷過，不過可能會有點膩，可以兩人分一隻。其他扇貝、海螺等也都很新鮮，且肉多彈牙，一頓下來大概也才 200 左右，真的很劃算！
坐 · 和民
" 傳統和式居酒屋 "
坐 · 和民是一傢比較有名，又不太貴的傳統和式大型連鎖居酒屋，東京都內擁有眾多分店，店內氛圍優雅舒適，在保持每一道菜高質量的基礎上，又各有特色。食材新鮮，菜品可口，服務貼心，不管是與三五好友小聚，還是大型宴會，都是享受美食的同時盡情暢談的不錯選擇。
燒鳥、茶泡飯、壽司、烤魚 …… 總之菜品非常豐盛，而且看起來特別誘人，尤其是芝士玉子燒！配上蛋黃醬簡直是人間美味！而且兩個人 200 塊錢可能吃不完，價格業界良心！
Part
" 顏控必打卡
全世界的網紅店都在登陸東京
東京的網紅甜品店多得可能數三天都數不完。都是顏值逆天、自帶話題的咖啡、甜品等，對於吃貨來說就是不可自拔的 " 毒藥 "，對顏控來說則是分分種炸裂少女心，專治各種不開心！這就帶你打卡隨手拍，燃爆 ins、朋友圈！
Bills
" 世界排名第一的 Brunch"
Biils 是澳大利亞的餐廳，遍佈全球，號稱有全球最好吃的松餅，更被《紐約時報》評為世界早餐第一名。Bills 的每間店面裡都非常適合女孩紙們拍照。簡單明亮灑滿陽光的店面，軟裝的裝飾品也都花瞭很多心思，所有臺燈、花、裝飾畫、還有書籍雜志都把 Bills 的空間佈置得養眼舒適，隨手一拍就有 " 假裝自己毫不做作的 "Fashion Blogger 風照片。
Bill Granger 大廚創造出的那種非常輕松自在 Laid back 早餐氛圍在東京也很好的被還原，從 burger 到這裡出名的各式早餐 assortment，每道菜吃起來都口感清新。
這裡必吃的是香蕉松餅，松餅很香很松軟，配合香蕉甜度剛剛好。炒蛋也蠻好吃的哦！記得周末提早來排隊 ~
表參道店
地址：東京都渋谷區神宮前 4-30-3 東急プラザ 表參道原宿 7F
營業時間：8:30～23:00
Eddy's Ice Cream
" 少女心炸裂的甜筒冰淇淋 "
東京原宿附近有一傢名叫「Eddy's Ice Cream」的冰淇淋店，一開業就吸引瞭無數人前往，並在社交網絡引起無數人的註意，因為他傢的冰淇淋實在是太好看瞭！
Eddy's Ice Cream 的店面整體上以粉色為主，幹凈、整潔的佈局給人的感覺也十分舒適。所以，就算隨手朝店內一拍，畫面也是可愛的不行。
當然瞭，這傢店鋪能夠火起來，靠的還是自己的硬貨—冰淇淋！看瞭這些照片你一定會驚嘆，一個冰淇淋上原來還可以有這麼多的裝飾品啊。
對喲，這傢店可以按照自己的喜好選擇不一樣的頂部裝飾，創造屬於自己的，獨一無二的冰淇淋。愛拍照的女孩子們別猶豫啦！絕對少女心爆棚 ~
地址：東京都 渋谷區 神宮前 4-26-28 1F
營業時間：11:00~20:00
MAX BRENNER
" 吃塊巧克力披薩吧 "
MAX BRENNER 是來自以色列的品牌，在紐約也非常受歡迎。在日本潮流聖地的原宿表參道 Hills 開瞭分店，同樣的也是人氣很高！整間店面就像一座巧克力主題樂園，像極瞭巧克力工廠。
店內的主打包含巧克力飲料、巧克力披薩等等，而且價格實惠。其中巧克力棉花糖比薩拍起照來最好看！喜歡巧克力的小夥伴們絕對不容錯過。
地址：東京都澀谷區神宮前 4-12-10 表參道 Hills 本館 1 樓
營業時間：11:00～22:30
Part
不經歷過凌晨 4 點築地市場的人
真的不能算吃貨
猶如一塊閃閃發光的金字招牌，築地市場，是東京美食地圖上不容忽視的存在。在面積達 23 萬平方米的築地市場裡，狹長的過道縱橫交錯，各個商鋪門前擺滿各式新鮮魚類和海產品，種類繁多到難以置信。築地市場僅場內的餐廳就有 39 間，加上場外，數量更是直逼 150 傢。如果不在凌晨 4 點就來這裡排隊，吃到扶墻進扶墻出，真的算不上吃貨。
壽司大
" 築地市場排隊最嚇人的壽司店 "
作為築地市場內外上百傢餐飲店裡唯一入選米其林紅色指南的店鋪，壽司大當之無愧是築地場內的人氣之王。而且清晨 5 點開始營業的壽司大，往往在凌晨 3、4 點便開始排起長龍，比國內的網紅店還要誇張的多。所以想要品嘗到特等壽司，往往需要有耐心。
壽司大的店鋪很小，大概隻能容納十個人左右，壽司師傅就在吧臺後面邊握壽司邊和顧客聊天，比較隨和，但是也不失認真。而且他們的食材接近高級壽司店用料，非常新鮮。
魚肉色澤鮮亮，罩著一層薄薄的油光，光看就食指大動瞭。口味自然是鮮美的，分分鐘都是大海的氣息。師傅會一個一個等你吃完再做的，入口即融，新鮮到你直尖叫。而且餐費也較為便宜，性價比很高，絕對值得你排隊來享用。
地址：築地市場 6 號館
營業時間： 5:00～14:00（周日、日本國定假日，8 月中旬定休）
鳥藤
" 百年老鋪的絕品親子丼 "
" 鳥藤 " 是日本的一傢雞肉傢禽公司開辦在築地市場的一傢餐館，當然他們的菜單上主打的就是雞肉料理。這傢公司創立於 1907 年，算起來也是百年老店瞭。不過他們的雞肉料理店卻是在近十幾年才開張的。有著來自全日本最優質的雞肉供應，你可以在這傢店享用到最好吃的雞肉親子飯！
有人來鳥藤是為瞭一晚熱騰騰的雞湯，清早起來喝一碗最為提氣。而有些人更喜歡鳥藤的炸雞塊。可千萬別把這裡的炸雞塊跟幹巴巴的普通炸雞混淆起來，這是用大山雞（山陰地區的一種走地雞）制作的炸雞塊，雞皮肥厚酥脆，內裡滾燙多汁。
另外就是鳥藤的一絕是 " 鳳尾蓋飯 "，其實就是雞屁股啦，但這是他傢的招牌料理，其調味和口感都是讓你意想不到的爽快。
地址：中央區築地 4-8-6
營業時間：7：30～14：30（周日、國定假期休市）
虎喰
" 海膽愛好者的福音 "
築地周圍的海鮮並不隻有壽司和生魚片，這傢築地唯一的海膽專門店，可以讓喜嗜海膽的人得到滿足。這裡幾乎隻提供和海膽有關的食物，日本國內、國外的多種海膽，主要以蓋飯和壽司兩種形式呈現。簡直恨不得自己多漲幾個胃把每樣都試一遍。
海膽蓋飯專業地分為日本產海膽飯和國外產海膽飯，蓋飯最多可以選擇多達五種海膽，甜而不腥的日本海膽、略帶苦味的大連海膽，還有來自美國，加拿大，俄羅斯的 …… 吃過之後大概就可以躋身海膽達人的入門行列瞭。
地址：東京都中央區築地 4-10-14 加藤市場１F
營業時間：7：00～23：00
《孤獨的美食傢》裡說：" 不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間內他變得隨心所欲，重獲自由。不受任何人打擾，無須顧忌，大塊朵頤，享受美食的這種孤高行為，正是所謂現代人被平等賦予的最佳治愈。"
如果你被工作生活的重擔壓得喘不過氣，如果你人生中有想不開的困惑，如果你在感情中受到瞭無法撫平的傷害 ……
去東京吧，這一座城市的美食，真的足夠治愈你！
