你打開瞭 ZAKER「逃離 CBD 欄目」的第 3 篇文章
廣州人是出瞭名會吃的。
即使越來越多的地方美食進駐瞭廣州城，卻無法也不可能動搖粵式美食在饕客們心中的地位和口碑。
對於本地人如是，對於外地人也一樣。
略顯清淡的粵菜就像廣東人的脾性一樣，血液裡流著淡泊和從容，耐得住性子熬一鍋好湯，也耐得住年月雕塑出獨具特色的民俗風情。
過年期間廣東人特立獨行的 " 小額紅包 " 登上瞭熱搜，評論裡卻是滿滿的敬畏：" 輕物欲而重口欲，廣東人的錢大概全花在吃雞以及如何更好的吃雞上瞭。"
是啊，一隻雞落到廣東廚師手上，大概也能來個 72 變吧。
周末逃離 CBD，廣州老城區的美食清單瞭解一下？
►如何嘆一場正宗的早茶？
廣州的飲茶文化大概是當今流行的 " 慢生活 " 始祖，廣府美食文化從 " 一盅兩件 " 開始。
但對於糾結星人來說，品種繁多的點心像小妖精一樣在你面前肆意勾引，兩件又怎麼夠。
從甜口到咸口，都實心到帶餡，從酥皮到軟皮，從葷到素，
每一份的分量都很小，放在一個個蒸屜或者小碟裡，帶著熱氣被放上桌面。
蝦餃、燒麥、蛋撻、豉汁鳳爪、牛仔骨、叉燒包、艇仔粥 ……
這些爆款隨便點都不會出錯。
覓食推薦：泮溪、北園和南園酒傢
以前，廣州最高卡士（class）的茶樓，就是被稱為 " 廣州三大園林酒傢 " 的「泮溪、北園和南園」。飲茶的時候，往窗外看，便是亭臺樓閣、小橋流水、錦鯉飛鳥，這是廣州另一種很有意境的飲茶文化。
飲完茶，陪老人傢在花園曬曬陽光，散散步，挺舒服的，適合和傢人來。
地址：
泮溪酒傢：廣州市荔灣區龍津西路 151 號
北園酒傢：廣州市越秀區小北路 202 號
南園酒傢：廣州市海珠區前進路 142 號
►叉燒、燒鵝、豉油皇鵝腸仿佛在召喚我
除瞭早茶情懷，廣東人還特別擅長把傢常菜做出花樣。
雖然粵菜以 " 清淡 " 聞名，但是正宗的粵菜才不是沒有滋味的清湯寡水呢。
粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客傢菜）三種地方風味組成，廣州菜鮮而不俗、油而不膩，擅長小炒；潮州菜以海鮮見長，甜菜自成一派；東江菜講究香濃，味偏咸，東江鹽焗雞和梅菜扣肉當屬一絕。
因此走進粵菜餐廳，一定會眼花繚亂。
覓食推薦：炳勝酒傢
這傢新興的粵式餐廳，做起粵菜來卻一點也不含糊。
如果你對創新菜情有獨鐘，也許你會愛上這裡。
上過《天天向上》的秘制黑叉燒和脆皮叉燒，能不能吃到全憑運氣。
還有古法燒鵝、豉油皇鵝腸、幹炒牛河、招牌菠蘿包、臘味煲仔飯、冷水豬肚 ……
地址：廣州海珠區東曉路 33 號（海印總店）
►老廣最溫情甜蜜的一面，都給瞭糖水
如果說茶點和粵菜體現瞭廣府美食文化叱吒風雲的一面，那麼糖水就是老廣的情思。
除瞭老火靚湯之外，粵式糖水也是精致豬豬們養生必不可少的滋養。
無論港式甜品再新奇，臺式甜品再軟糯，粵式糖水的接地氣才是我們最初的記憶。
覓食推薦：百花甜品、玫瑰甜品、明記甜品
如果說每個城市都有一種魅力無邊的路邊小店，那麼廣州的甜品店一定屬於其中一員。
文明路和德政中路交界，被街坊稱為 " 甜蜜路口 "。
每次經過那裡，都忍不住在百花、玫瑰或是明記喝上一碗清潤甜美的地道粵式糖水。
然而最近有報道指出，因為租金上漲等原因，
4 個月以後，我們再也見不到它們的身影瞭 ……
這三傢見證瞭一代又一代廣州人帶著子孫來吃的甜品店共有幾百個單品，
簡直逼死糾結癥患者 ~
趁他們還在營業，一定要來嘗嘗！
►那麼，廣州有高鐵直達嗎？
目前，能直達廣州的高鐵線路如下：
廣州南 -- 貴陽北（貴廣高鐵）
廣州南 -- 南寧東（南廣高鐵）
廣州南 -- 北京西（京廣高鐵）
廣州南 -- 武漢（武廣高鐵）
廣州南 -- 深圳北（廣深高鐵）
介紹瞭這麼多好吃的，你的 256G 廣州胃準備好瞭嗎？！
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編輯：維納斯 Venus
圖片來源：視覺中國、網絡
本文由 ZAKER 原創
