但凡去過沖繩的人，一定都會驚訝於這裡和日本本土截然不同的海島風情。歷史上的琉球國曾一度與中國和東南亞關系密切，二戰後被美國占領，近 30 年後才再度回歸日本。
而沖繩料理，更是因為文化差異、氣候、物產等原因，與我們所熟知的日本料理大相徑庭。在東南亞和中國飲食文化的影響下，以下這 7 道必吃的沖繩美食，一定會讓你品嘗到不一樣的日式風情。
沖繩拉面
沖縄そば
盡管日語中這道面的名字叫 " 蕎麥面 "，但是沖繩拉面裡的面可不是蕎麥面哦，而是以小麥面粉制成，面條勁道而爽口。清湯中加入瞭鰹魚片、昆佈、醃生薑、蔥，而沖繩人愛吃的豬肉則通常取排骨，加入醬油、糖和沖繩特制的泡盛酒煨燉，加入拉面中。
苦瓜什錦小炒ゴーヤチャンプルー
一提到沖繩，苦瓜什錦小炒總是不可避免地被提到。據猜測，苦瓜很有可能是從東南亞引進的，受到沖繩人的極大歡迎。這道傢常小炒中通常還會加入豆腐、豬肉、雞蛋等，富含維他命 C。不論是作為天婦羅、沙拉還是配菜，在夏日食用都十分清爽。
紅燒肉ラフテー
受到中國的影響，沖繩人特別愛吃豬肉，這道紅燒肉便是來自於中餐的菜式。沖繩式紅燒肉中加入瞭紅糖，因此比較香甜，長時間的煨燉使得豬肉入口即化。這道菜通常作為獨立菜式食用，但也能當做沖繩拉面的澆頭。
豆腐乳豆腐よう
居然在沖繩也能吃到豆腐乳？！這道菜來源於臺灣，但是卻不像我們中式豆腐乳那麼 " 臭 "
沖繩的豆腐乳更註重絲滑的口感，其中清酒的香甜覆蓋住瞭鹽味，是與泡盛酒十分搭配的下酒菜。
海葡萄海ぶどう
沖繩擁有許多海葡萄養殖場，因此這種藻類也被端到瞭沖繩人的餐桌上。海葡萄因長相酷似迷你的小葡萄而得名。它們口感偏咸，通常搭配蘸醬，放入嘴裡時那珠圓玉潤的爆破感，就仿佛如同海中的魚子醬。
塔可飯タコライス
誕生在沖繩的庶民美食 " 塔可飯 " 可以說是中西合璧的典范。辣牛肉碎、芝士、莎莎醬，淋在白米飯上，和塔可沙拉有著異曲同工之妙。聯想到沖繩過去的歷史，自然就知道這道菜是美軍占領期間的發明，但現在，塔可飯已經在全日本都能吃到咯！
開口笑サーターアンダギー
開口笑（沙翁）流行於廣東一帶，後來被傳到瞭琉球，現在已成為沖繩傢喻戶曉的油炸甜食。隻需要用糖、面粉、雞蛋這三種食材就能做成這種簡單小食。作為甜點，它們通常和新鮮水果或紅薯（這也是沖繩人的最愛之一哦）冰淇淋一起搭配。
