隨著紀錄片《風味人間》的熱播，人們熱愛美食的心又開始躁動起來。不知道那一碗禿黃油拌飯有沒有讓你垂涎欲滴呢？
想要吃遍天下美食，就得走出國門，但是在異國他鄉如何點餐才不會錯？
最近，CNN 發表文章《哪個國傢擁有最好的食物？》，評出瞭 10 個 " 美食之國 "。
中國毫不意外地上榜瞭，位列第二。我們來看看，這篇文章給瞭中國怎樣的上榜語：
會用 " 您吃瞭嗎？" 來寒暄的人毫無疑問是全世界對食物最癡迷的人瞭。
文章表示，中國人的創業精神以及對極致節儉的欣賞孕育出全世界最勇敢的食者群落之一。
文章還寫道，中國飲食文化多元，以至於你甚至不相信他們來自同一國度：
中國各個地區的菜肴種類太繁多瞭，以至於很難相信它們是來自同一國度。這不是一個你可以輕易總結的飲食文化，隻不過你總是想再來一份。
末尾，本文推薦瞭 4 道中國菜，一起鑒定下，他們的推薦是否地道：
咕咾肉
以不同形式呈現的罪惡的快感
點心
Dim sum
從香港火到紐約的偉大傳統
烤乳豬和北京烤鴨
中國大廚使用不同種類烤爐制作出的神奇美食
小籠包
飽含湯汁的驚喜，簡直難以置信。他們是怎麼將這麼多熱湯汁裝進這薄薄的包子皮裡的？
相信看到這裡，又有不少網友要 " 表示不服 " 瞭。
先別急，" 不服 " 留在評論區，先為你奉上其他 9 個國傢的榜單，如果有機會去，這麼吃才能不踩雷！
10
美國 United States
在美國受歡迎的食物很多都不是本土的：披薩是意大利的、薯條是比利時或荷蘭的、漢堡可能源於德國 ……
但常被忽視的美國本土菜肴也值得一試：
傳統的美國菜有蛤蜊濃湯、酸橙派和科佈沙拉，還有值得一提的由愛麗絲 · 沃特斯發起的本土膳食主義運動。
➤ 推薦
芝士漢堡
青出於藍而勝於藍的完美詮釋
巧克力餅幹
沒瞭這個美國經典食品，世界可能就沒那麼宜居瞭
➤ 雷區
所有過度加工食品
比如 Twinkies 夾餡面包，Hostess 蛋糕和肯德基
09
墨西哥 Mexico
如果餘生你隻能選擇吃一個國傢的菜，墨西哥會是一個很明智的選擇。墨西哥菜中似乎融入瞭世界各地的味道，讓人吃不煩：
在玉米卷餅、墨西哥煎玉米卷、冰淇淋和油炸玉米粉餅之中，你能找到希臘沙拉的味道，也能感受到印度咖喱的濃鬱；能找到泰國菜的火辣以及西班牙小菜上手抓的感覺。
墨西哥也很有營養。鱷梨、番茄、青檸、蒜末豆子、辣椒 …… 都富含抗氧化劑和有益於健康的成分，在嘴裡就像一場狂歡節。
➤ 推薦
摩爾醬 Mole
一種由辣椒、香料、巧克力和魔法咒語調和而成的古老醬料、
玉米餅碎肉卷
叉燒豬肉煎玉米卷
玉米粉蒸肉
一道古老的瑪雅菜，把肉裹上玉米粉然後用葉子包起來蒸熟
➤ 雷區
炸玉米粉圓餅 Tostadas
基本上和煎玉米卷或玉米煎餅差不多，但是盛在一個炸得脆脆的玉米粉薄烙餅上，隻要咬一口就會碎成渣。根本沒法吃。
08
泰國 Thailand
說起來，泰國菜其實不隻有冬陰功。
翻閱一本泰國菜譜，你會發現所有的食材表都超過 1 頁長。如此多的香草和香料混合在一起賦予瞭每一道菜復雜的味道，但不知何故卻可以像一場交響樂一樣和諧。泰國菜將辣、酸、咸、甜、嚼勁兒、脆生生、柔滑都糅合進瞭一道菜之中。
受中國、馬來西亞、印尼、緬甸以及王室烹飪傳統的影響，泰國菜風味別具一格。
➤ 推薦
冬陰功湯 Tom yam kung
舌尖上的狂歡派對。檸檬草的清香，高良薑的樸實，青檸檬葉的爽口以及辣椒的火熱。
馬沙文咖喱
起源於伊斯蘭美食的泰式咖喱。在 CNN 評出的全球最美味的 50 種食物中高居首位。
泰式青木瓜沙拉 Som tam
廣受歡迎的青木瓜沙拉，酸、特辣、甜、咸，是最棒的泰國味道。
➤ 雷區
泰式酸辣魚
不經任何烹制就食用的發酵魚，在泰國的拉瓦地區非常受歡迎。據報道會引起膽管癌。
07
希臘 Greece
在希臘旅行和吃東西感覺就像是活在沒有瞭 PS 的雜志中。藍色的海和白色的建築，卡拉馬塔橄欖和菲達奶酪，多彩的沙拉和烤肉都是希臘最佳的明信片。
秘訣呢？大量透亮的橄欖油。橄欖油是上天的禮物，毫無疑問是希臘出口量最大的產品，影響瞭全世界人們關於食物和營養健康的思考方式。吃在希臘也是一種消費歷史的方式。吃一口希臘粽或者喝一口扁豆湯都能讓你品嘗到一點這些美食初創之時的古希臘生活。
➤ 推薦
橄欖油 Olive oil
滴在其他食物上，或者用面包蘸著，其口味的多樣性堪比紅酒
希臘餡餅 Spanakopita
薄而酥脆的餅皮包裹著美味菲達奶酪和碎菠菜的混合物
沙威瑪 Gyros
半夜酒足後不來點口袋面包烤肉三明治和酸奶黃瓜可不行
➤ 雷區
Lachanorizo
基本上就是卷心菜和洋蔥燉到稀爛，然後和大米飯拌在一起。頂飽，但是很單一。
06
印度 India
印度的素食是最有特色的，香料也是一大亮點。其實，香料不僅能增加風味，還對健康有益處：
當一道菜使用瞭大量的香料，以至於肉和蔬菜似乎成瞭配角，你就知道你做的這道菜是味道為王。隻要菜好吃，放調料是沒有規則的。同樣的香料可以為咸的菜和甜的菜增加風味，或者有時候可以單獨直接吃——茴香籽可以在餐後清新口氣、幫助消化。
➤ 推薦
達爾 Dal
印度讓煮小扁豆這道菜變得令人興奮（
印度薄餅 Dosa
煎餅卷一切，從奶酪到辣味蔬菜，非常適合午餐或晚餐
印度茶 Chai
不是所有人都喜歡咖啡，也不是所有人都喜歡喝原味茶，但是所有人都很難抵擋印度茶的誘惑
➤ 雷區
印度幹鍋雞
曾經是為瞭迎合英國口味而誕生
05
日本 Japan
在這裡誕生瞭專橫的壽司大師和拉面強人，他們隻需要一個眼神就能讓手下員工和顧客顫栗。
你可以吃到由多道菜組成的懷石料理大餐，用時令美食展現視覺和烹飪藝術。或者坐在回轉壽司店裡享受一頓單人盛宴。或者跑到便利店的冷藏貨架上隨意挑選一些自己沒聽說過的美食。在日本不可能吃得不好。
➤ 推薦
味噌湯 Miso soup
日本食物一些基本風味的 " 陳列櫃 "，簡單又有益健康
壽司和魚生 Sushi and sashimi
誰能知道，生魚肉放在米飯上面會這麼受歡迎？
天婦羅 Tempura
完美的油炸食品。從不油膩，面糊很薄，又如一張炸脆的面巾紙一樣輕盈
➤ 雷區
河豚 Fugu
真的有東西美味到值得搏命去吃麼？
04
西班牙 Spain
我們都暗自希望自己的國傢也能擁有西班牙這樣的享樂主義飲食文化。從一傢酒吧喝到另一傢酒吧，大吃 tapas 小菜，還有無止境的波隆酒壺挑戰。
西班牙人熱愛美食就和他們跳弗拉門戈舞一樣，有著無限的激情。他們在每頓大餐的間隔都會津津有味地吃著小零食。從地中海的水果到庇裡牛斯山的珍饈，從摩爾人用來調味的藏紅花和小茴香到名廚費蘭 · 阿德裡亞的瘋狂分子料理，西班牙菜是永恒卻又前衛的。
➤ 推薦
伊比利亞火腿 Jamon Iberico
一整根醃制的豬後腿，通常會夾在一個木支架上切片，就像是在舉行某種中世紀的儀式
西班牙油條 Churros
全世界最棒的炸甜面團
➤ 雷區
西班牙冷菜湯 Gazpacho
很爽口，但基本上就是液體沙拉
03
法國 France
如果你是那種認為 " 活著不光是為瞭吃 " 而不喜歡吃的人，那麼去一趟巴黎吧。這個城市的居民脾氣出瞭名的臭，但是他們卻都相信好食物很重要。用兩個小時的午休時間來吃一頓三道菜的飯是必須的：
樸實的烹飪手法會讓那些認為法國人對食物挑剔的人大感意外（畢竟，法國是米其林指南的誕生地）。如果進對瞭飯館，那麼豆燜肉、蔬菜牛肉湯、牛排配薯條都會刷新你的認知。
➤ 推薦
法國蝸牛 Escargot
將這些住在花園中黏糊糊的害蟲轉化為精致美食是法國人的功勞。
馬卡龍 Macarons
像獨角獸風食物一樣五顏六色。事實上，在法國任何一種法式糕點似乎都像是用糖、仙塵和小女孩晚餐時的許願變出來的。
法棍面包 Baguette
你在法國想吃的第一樣和最後一樣東西。第一口改變人生，最後一口滿是憧憬。
➤ 雷區
鵝肝醬 Foie gras
吃起來就像是把 1 萬隻鴨子放在黃油裡烤，然後壓縮成一個柔滑的佈丁，不過有些動物保護者譴責這種強迫傢禽進食來讓它們肝臟肥大的殘酷行為。
01
意大利 Italy
一切都是那麼簡單。整點面條，再整點橄欖油，來點大蒜，或許再加個番茄或者一片培根。噔噔噔噔 ~ 一盤子美食做好瞭。而且烹制和食用起來都很簡單。
從芝士味的意大利燴飯到酥脆的炸肉，意大利菜是老少咸宜的爽心美食的集大成者。許多人都在傢中制作意大利菜，尤其是那些烹飪新手。這才是意大利菜的絕妙之處——人人都可以烹飪享用。
➤ 推薦
意式肉醬面 Ragu alla bolognese ( spaghetti bolognaise )
不知道吃啥的時候，吃這個就對瞭。
披薩 Pizza
驚人的簡單卻令人滿足的食物。單身人士和大學生的最愛。、
意大利薩拉米香腸 Italian-style salami
除瞭香煙之外，第二個最容易上癮的東西。
咖啡 Coffee
早餐喝卡佈奇諾？得瞭吧。意大利人一天到晚都喝。
➤ 雷區
水牛奶酪 Buffalo mozzarella
用水牛奶制成的輕軟的、味道清淡的灰白色球形奶酪。味道清淡到你隻能自己腦補。
你還有什麼推薦？或者還有什麼雷區要補充？
來源 | 中國日報雙語新聞
編輯 | 周穎
