你天天吃早餐嗎？
早餐真的那麼重要嗎？
在很多養生類的雞湯文裡
各類 " 專傢 " 都在告誡人們
吃早餐的重要性
醫生也會告訴你
" 不吃早餐會得膽結石 "
貌似不吃早餐，就會得一身病
於是很多人就算早上不餓，
也會強迫自己吃。
對於這個理論，一般人都深信不疑，但是隨著社會發展，科學進步，越來越多的人感覺不對，有些人發現不吃早餐之後，一身都輕松瞭，很多問題都解決瞭，吃瞭早飯反而不舒服。
央視早前的報道 ↓↓
那麼，問題來瞭
早餐，到底是不是
一天中最重要的一餐呢？
不吃早餐後，逆轉瞭糖尿病——
劍橋的臨床生物化學博士 Dr Kealey，一直遵循傳統的飲食建議，不幸的是，在 2010 年 3 月份，被診斷出糖尿病。
醫生建議他一定要吃早餐，要吃一些主食（碳水化合物），不要喝酒。
▲《早餐很危險》的作者 Dr Kealey
後來通過自己的研究發現，他覺得，吃早餐是一個非常危險的行為，因為隻要他一吃早餐，血糖就飆升。
後來，他這麼辦瞭——
不吃早餐！嚴格限制主食類的碳水化合物，避免糖類，吃很多蔬菜，堅果，一些白肉。
結果呢？
一段時間後，他的血糖開始恢復到正常水平，逆轉瞭糖尿病。
隨後，Kealey 博士開始認真研究這個問題，他發現：
原來早餐真的沒有那麼重要，
反而，不吃早餐更加健康。
為什麼常吃早餐很危險？
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Dr Kealey 的解釋：
1、早起，皮質醇水平處於高水平，因為一些原因，如果你攝入早餐，會引起胰島素飆升，比午餐後和晚餐後的胰島素上升得更加厲害。
2、早餐引起的胰島素飆升，會加重胰島素抵抗，可能引發或者加重糖尿病問題，所以說，對於有超重問題、身材不夠好、糖尿病患者、有高血壓問題的人來說，吃早餐是一個非常危險的行為。
3、吃早餐會讓人一天的進食量增多，而且，有很多人發現，吃瞭早餐會餓的更快，不吃早餐反而不餓，所以，吃瞭早餐可能會讓你一整天都處於饑餓狀態，特別是傳統的中國早餐，包子，稀飯，油條，等等。
很多人早上吃瞭早餐後，胰島素飆升，一段時間後，會出現低血糖現象，而低血糖會刺激饑餓素，讓你很快又餓瞭，血糖每天就像坐過山車。
▲血糖過山車
這就是為什麼，很多人一吃早餐，就會一整天都在吃吃吃，不斷的刺激胰島素，血糖不穩定，你隻會越吃越餓，而少吃或者不吃，輕斷食是降低食欲，減少進食量最好的飲食方式。
為什麼專傢說早餐很重要？
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Dr Kealey 有個驚人發現——
他發現一個驚人的真相，原來，大部分強調早餐重要性的研究，都和一些食品公司相關，比如說，生產早餐麥片的公司，培根或者蛋糕等公司，而研究結果就可想而知瞭。
而大部分隻會跟風的媒體、醫生、營養師，就給大眾建議：不吃早餐真的很危險，會得心臟病，糖尿病，癌癥，長胖，高血壓，會讓你腦子變笨，讓你學習效率下降，等等，類似的說法有很多，他們還會找出相關研究支撐哦。
●不吃早餐●
影響學習效率？
有研究發現，其實，吃不吃早餐和孩子學習效率認知能力是沒有關系的。
很多孩子早上不吃飯是有理由的，在他早上壓力（皮質醇）那麼高的情況下，強迫進食，其實非常不好。
●不吃早餐●
得膽結石？？
其實，早餐隻是背瞭一個黑鍋。
真相是，低脂飲食，還經常性節食，導致膽汁不蠕動，最後導致膽結石，然後很多人讓斷食或者不吃早餐背瞭黑鍋。
所以，隻要你攝入一定量的脂肪，讓膽汁保持蠕動，你是不會得膽結石的。就算你有膽結石瞭，提高脂肪的攝入量，也可能會流出膽結石。
當然，引發膽結石還有很多其他因素，血糖，過敏，高壓，快速減肥，等等。
●不吃早餐●
會不會長胖？
有研究說，不吃早餐的人，比吃早餐的人更加變胖，其實，大部分這些研究都是觀察性研究，或者隻是發現相關性，並沒有因果關系，你大可不必擔心。
你也可以試試，對於大部分人來說，如果你不吃早餐，一天的食欲會下降很多，當然會減少很大一部分食量，因此有不錯的減肥效果。
●不吃早餐●
得心臟病、糖尿病？
其實，你少吃瞭，隻會改善你的糖尿病，其他代謝性疾病也會有緩解。
這些研究都忽略瞭一個點，因為媒體的洗腦，經常吃早餐的人本身就比較重視健康，不吃早餐的人，對健康無所謂。
還有幾個問題
哪些人可以不吃早餐呢？
除瞭那些本身就很瘦，體脂率很低，代謝旺盛，而且早起非常餓的人，其他人都可以不吃早餐，或者如果你擔心，不吃早餐會有副作用，那你就晚點吃，餓瞭再吃，十點以後再吃。
吃瞭一輩子早餐，也沒有什麼問題啊？
其實邏輯很簡單，經常吃早餐的人，大部分人都是重視健康的人，對其他健康方面也很重視，比如說飲食量，飲食結構，還經常堅持運動。而不經常吃早餐的人呢，他們本身就不重視健康，沒有其他的健康習慣。
也就說，如果他們少吃早餐或者不吃早餐，可能會更健康，而那些不吃早餐，卻沒有其他好習慣的人，就算吃早餐也不會變得更加健康。
減肥到底應不應該吃早餐？
如果你想保持身材，其實，把握一個原理就行，不餓就不吃，餓瞭再吃，一個禮拜偶爾餓一餓，斷食也是非常健康的。
應該吃什麼樣的早餐？
如果選擇吃，健康的早餐隻有一個原則：就是盡量低碳，傳統的面包、稀飯、麥片、包子、油條、米粉、米線、肉夾饃、胡辣湯都是垃圾早餐。
有人會問要不要吃牛奶，牛奶也是有爭議，這是個人選擇，喜歡就喝，要喝就喝全脂的，不喜歡就不要強迫自己喝。
來源：新晚報綜合整理政經閱讀、瘦龍健康
（編輯 高霞）
