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夏季具有溫熱、上炎的特性，是人體陽氣最旺的時候，新陳代謝加快，容易喪失津液水分，而濕氣又困於脾胃內，使脾胃的抵抗力下降，不僅能引起胃炎，也會導致其他慢性病的發生。另外，夏季出汗多，也會造成血液黏稠不暢，引起心腦血管的病變。
早晨，人體內的陰氣還未完全散去，機體處在收斂的狀態，此時早餐最好吃熱食來保護胃氣。粥具有溫軟、清淡的特性，暖胃且助於消化，而粥熬好後上面的一層黏稠漂浮物具有很強的滋養作用，是夏季養胃的佳品。下面就向大傢介紹一些不錯的養生粥：
1. 薑絲粥：薑具有養脾陽而除濕的作用，可以有效預防感冒。
做法：取大米 50 克，生薑 5 片切絲備用，待粥煮得差不多時，放入薑絲再煮 5 分鐘，煮好後可加適量紅糖攪勻。
2. 苦瓜薏米粥：苦瓜是很好的涼性食物，具有清熱解毒的功效，而薏米可以很好地祛脾濕，二者一同熬制，有清熱祛濕之功效。
做法：苦瓜 15 克去瓤切丁，取薏米 60 克一同熬煮即可。
3. 瘦肉粥：單純的粥營養價值較單一，而瘦肉含豐富蛋白質，可以彌補粥的不足，適合體力虛弱的人。
做法：取大米 60 克，豬瘦肉 20 克切絲焯水備用，待粥黏稠時，加入肉絲繼續煮 5-10 分鐘，可放入少量薑絲一同熬煮。
4. 紅棗粥：紅棗是對付脾虛胃寒的利器，對於口淡、食欲不佳的人來說有很好的補益功效。
做法：少量紅棗洗凈放入鍋中小火煮，加入大米 50 克大火煮開，再用小火慢慢熬制即可。
5. 芹菜粥：芹菜有清熱去肝火的效果，同時又能止咳降壓，適合血壓高的人食用。
做法：芹菜 30 克切碎，同 50 克大米一同熬煮即可。
喝粥也有註意事項
粥可養胃，但一味的喝粥並不能滿足人每日營養所需。在喝粥的同時，仍需適當補充一些魚、蛋奶和肉制品，以保證蛋白質的正常攝入。
另外，對於糖尿病患者來說，粥在短時間內很容易被消化吸收，導致血糖迅速升高，所以有糖尿病的人最好不要經常喝粥。
