【導語】今日頭伏 , 按老北京的講究，要吃頓餃子。不少老字號紛紛準備各式餡料水餃，其中各式 " 小清新 " 味道，成為今年頭伏餃子的主打口味。
京報網訊（記者 孫傑）今日頭伏，按老北京的講究，要吃頓餃子。記者瞭解到，不少老字號紛紛準備各式餡料水餃，讓京城百姓頭伏吃好餃子去暑氣。其中各式 " 小清新 " 味道，成為今年頭伏餃子的主打口味。
往年頭伏餃子以傳統的豬肉大蔥、牛肉胡蘿卜、鮁魚等口味賣得最火。不過從今年情況看，老字號的頭伏餃子，卻集體流行 " 小清新 " 口味。今年老字號又一順的頭伏餃子推出瞭牛肉涼瓜水餃，百年湘菜名店曲園酒樓則推出拿手的雞蛋莧菜水餃。而像西四惠豐餃子樓，則在香菜系列水餃熱賣的情況下繼續推新，為今年頭伏帶來筍丁餃子。西四惠豐餃子樓經理張洪說，" 現在像香菜、涼瓜水餃越賣越火，估計今年新推出的筍丁餃子肯定也錯不瞭，新口味水餃的銷量大約占到三成左右。" 此外，頭伏當天，同和居、烤肉季、馬凱餐廳、華天肉餅店等老字號都將供應餃子。
（原標題：老字號頭伏餃子主打 " 小清新 "）
