2017 年 11 月，濟南千佛山廟會上人流如潮，熱鬧非凡。一處賣烤豬肉的攤鋪前擠滿瞭趕廟會的遊人，攤主將烤豬肉切成小塊讓遊人隨便品嘗，先嘗後買，生意非常火爆。
整隻的烤大豬掛在攤鋪前，甚為壯觀，烤的焦黃的外皮很遠就能聞到烤肉的特殊香味，非常的誘人。
這種烤豬肉已有幾百年的歷史，是歷代宮廷的貢品，采用傳統工藝烤制 4、5 個小時，可調制出適合不同人群的口味，是山東濟南非物質文化遺產。
烤豬肉酥脆、肉嫩、味香，肥瘦適中不點不膩，切片即可食用，吃一口滿嘴留香。還可以燴菜燴豆腐。
夾燒餅，更是烤大豬一絕，切成片的五花肉放入剛出爐的燒餅裡，再來點大蔥，別有一番風味。
做好的燒餅夾肉，5 元一個 , 品嘗的遊客很多，一天能賣幾百個。
購買烤大豬的遊客，很多人沒見過，買一點嘗嘗稀罕。烤大豬 40 元一斤，一天能賣 200 多斤，加上燒餅的收入，一天可收入 1 萬多元。生意非常好。
