其實，人在寒冷的冬季所需要的營養物質遠沒有炎熱的夏季多。這樣一來，人們在夏季的營養補充就顯得十分必要瞭。而 " 喝湯 " 恰恰是補充肌體虧耗的好方法。
而且，廣東的夏天濕熱毒火，多喝一些應節的湯水，不僅清熱下火，還能祛濕毒！趕緊學起來！
一、苦瓜脊骨黃豆湯
材料：苦瓜 500g；黃豆小半碗；排骨 350g；蠔豉 5 個；鹽適量；水
做法步驟：
1、苦瓜洗凈去瓤切大塊，排骨蠔豉洗好，黃豆泡水備用
2、先後將會苦瓜和排骨飛水，可以去血水和去掉苦瓜的澀味
3、煲中加水煮沸後，把所有料放進去，大火煮沸 10 分鐘，再轉小火煲 60 分鐘，加適量鹽調味
功效：氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。
二、豬腳筋杜仲湯
材料：新鮮豬腳筋 400g；杜仲 50g；花生 / 核桃各 50g；陳皮半個；蜜棗 2 個；鹽適量
做法步驟：
1、將全部食材洗凈備用
2、核桃用開水浸燙 20 分鐘，去外衣（去掉澀味）
3、全部材料放入鍋中，加適量清水，大火燒開，再轉文火煲 2 小時左右，加鹽出鍋
功效：美容養顏，壯腰補腎，補充骨膠原
三、五指毛桃益生湯
材料：五指毛桃 66g；芡實 25g；紅棗 30g；蜜棗 2 個；雞 + 瘦肉 500g
1、五指毛桃洗凈放清水中浸泡 20 分鐘
2、雞肉和瘦肉過一下熱水，去血污
3、將所有材料放入湯鍋中，加 2 升清水，大火煮沸，然後轉文火煮 90 分鐘左右，出鍋前加適量鹽調味即可
功效：健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡。
四、太子參蟲草花湯
材料：太子參 10g；蟲草花 10g；薏米 50g；芡實 25g；蜜棗 30g；雲苓 30g；排骨或雞 500g；鹽適量
1、將湯料放入清水中浸泡 15-20 分鐘，濾水撈起備用
2、排骨或雞肉飛水，去血污
3、將所有的材料放進湯煲，加 2 升清水，大火煮沸，轉小火燉 90 分鐘左右，出鍋前加食鹽調味。
功效：益氣生津、補肺腎、養精氣、增強免疫力和抵抗力
五、海底椰川貝益肺湯
材料：南北杏 30g、川貝 5g、陳皮 10g、海底椰 20g、銀耳 20g、蜜棗 30g、豬肉 500g
做法步驟：
1、將湯料放入清水中浸泡 15-20 分鐘，濾水撈起備用
2、瘦肉飛水（沸水中煮 10 分鐘撈起），去血污
功效：清燥熱，止咳潤肺，美容養顏，強壯身體機能
六、冬瓜薏米煲排骨
材料：冬瓜 500g；薏米 100g；排骨 400g；鹽適量
1、冬瓜洗凈帶皮切小塊，薏米浸泡備用，排骨洗凈
2、排骨冷水下鍋飛水備用
3、將排骨、薏米放入煲中，加適量清水，大火燒開，改小火煮 40 分鐘至薏米 " 開花 "，加入冬瓜再煲 30 分鐘，加鹽調味即可
功效：潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿
七、蟲草花幹貝玉米湯
材料：蟲草花 10g；幹貝 10g；枸杞 20g；芡實 25g；淮山 30g；無花果 20g；玉米段一根；豬骨 500g
1、所有的湯料洗凈浸泡 20 分鐘左右
2、將斬塊狀的豬骨滾水飛水，去血污
3、將所有材料所有的材料放進湯煲，加 2 升清水，大火煮沸，轉小火燉 2 小時左右，出鍋前加食鹽調味。
功效：潤肺補腎護肝、看氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用
八、淮山玉米花生骨頭湯
材料：豬筒骨 500g；花生 100g；淮山半截；甜玉米一根；胡蘿卜 1 根
1、淮山、甜玉米、胡蘿卜洗凈切小段備用
2、豬頭骨飛水，先燉 90 分鐘
3、再把花生、淮山、玉米、胡蘿卜放入，熬 50 分鐘左右即可
功效：益腸胃、潤肺燥
九、茯苓冬瓜鴨湯
材料：茯苓 15g；冬瓜 200g；鴨肉半隻
1、先將茯苓沖洗幹凈，在將薑切片，冬瓜去皮去籽後切片
2、鴨肉切塊後滾水焯去血水備用，再把薑片和鴨肉香煎一下
3、將所有材料（除開冬瓜）一同放入鍋中加水大火燒滾，轉小火煮 30 分鐘，最後加入冬瓜煮 10 分鐘即可
功效：解渴利尿、消降胃火、 減少體內脂肪深積的食療效果
十、清心潤肺湯
材料：羅漢果 1 個、紅棗 2 顆、玉竹 20g、蜜棗 4 顆、百合 10g、南杏 10g、劍花 30g、腔骨 300g、豬通脊 200g、老薑 1 塊
1、薑去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈切小塊。
2、腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色後撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。
3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水。水開後，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的薑，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲 2 個小時後關火。
功效：清熱祛濕，清心潤肺
溫馨提示：不用放油、喜歡湯味濃就多放點料，多煲一會兒、調味基本就是鹽，也可以什麼都不放，追求原汁原味 ...
白領上班族們，就算不能回傢喝到 " 老媽牌 " 老火靚湯，也要學會自己照顧自己，上面這 10 款靚湯，你學會瞭嗎？
