早市豬肉攤人氣高。
頭伏當日，餃子店增派人手包餃子。記者 吳迪迪 攝
昨日是入伏第一天，市民講究 " 頭伏餃子、二伏面 " 的 " 老令兒 "，餃子順理成章地成為餐桌上的首選美食。我市各傢餐館的餃子昨日人氣爆棚，外賣量也增加瞭一倍。特別是餃子館，中午和晚上兩個飯口都必須排隊等位。而早市和農貿市場裡包餃子的肉和菜銷量比平時增加瞭三四倍，部分餃子菜甚至漲價。
餃子館內排長龍
昨日我市的餃子館徹底 " 火 " 瞭，記者在中午飯口時段走訪我市部分餃子館發現，不僅座無虛席，甚至需要排隊。在站前一傢餃子館內，有的消費者隻能拼桌坐，有的實在等不起幹脆讓服務員打包。一送餐員說，今天餃子外賣訂單是平日的兩倍多。不少主打手工餃子的餐館，後廚人員爭分奪秒地包餃子，平日裡隻需兩名包餃子工，昨日增加到五人，以滿足食客們的需求。
據瞭解，現在餃子館推出的餃子餡料種類較多，但中老年顧客依舊傾向三鮮餡、芹菜豬肉、白菜豬肉這 " 老三樣 "，下單率也最高。年輕人則喜歡嘗試新口味，如鮁魚餡、鮮貝、豬肉苦瓜等新口味。
除瞭餐館的餃子熱賣外，超市內的速凍餃子也借瞭一把頭伏的東風，在站前一傢大型超市內，一臺冰櫃上立著 "7 月 12 日頭伏，您吃餃子瞭嗎？" 的廣告，冰櫃前圍瞭不少挑選餃子的顧客。在另一傢超市內，速凍餃子正在搞促銷，吸引消費者選購的同時，還帶火瞭餃子醋、餃子粉等商品的銷量。
包餃子食材賣得火
不少市民還選擇自己動手包餃子，像芹菜、韭菜等餃子菜賣得火熱。昨日早上 6 點多，鐵東一早市人頭攢動，銷售肉類的攤點圍滿瞭人，一商販稱，沾瞭 " 頭伏吃餃子 " 的光，昨日豬肉銷量是平時的三四倍，有的要求直接絞成肉餡，有的直接購買現成的肉餡。
與此同時，韭菜、芹菜、圓白菜、茴香等餃子菜也成瞭搶手貨，價格略有上漲。例如，平時賣 2 元 /500 克左右的韭菜，昨日漲至 2.5 元 /500 克左右；芹菜也從 2 元 /500 克左右漲至 3 元 /500 克左右；香菇價格從 6 元 /500 克漲至 8 元 /500 克；茴香價格在 4 元 /500 克左右；芹菜心價格在 5 元 /500 克左右。雖然價格略高，但絲毫沒有影響到銷售，昨日銷量照比平時增長瞭三四成。
