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  這是老外眼中比全聚德還正宗的北京烤鴨

  京師美饌，莫過於鴨，而炙者尤佳 。想必在中國數以千萬計的菜肴之中，最出名的莫過於這道「北京烤鴨」。實際上，烤鴨技術在我國歷史比我們的普遍認識還要悠久，因為早在南北朝時期的《食珍錄》中，便有 炙鴨 的記

  知乎每日精選-Amber  2017-09-03