你愛吃 " 面條 noodles" 嗎？面的烹飪方法數不勝數，比如炒面、泡面、涼拌面、燜面等等。一起來學習用英語描述面條的五種吃法吧。
1. Pan-fried/stir-fried noodles 炒面
英國人非常喜歡吃 " 炒面 "。在英語中，" 炒 " 這種烹飪方式的普遍說法是 "stir-fry"，我們也可以用 "pan-fry" 來專指用平底鍋 "pan" 煎炒制成的菜。另外，由於在英國，中式炒面已經是非常受歡迎的食物，所以很多餐廳都會在菜單上直接使用 "chow mein" 一詞。補充一下，泰式炒粉的英文說法是 "pad thai"。
2. Instant noodles/ramen 泡面
有時，忙於學習和工作的我們為瞭節省時間，隻能犧牲健康，泡一碗方便面吃。如今，很多英國超市也會出售來自各個國傢的方便面。" 杯裝、袋裝的方便面 " 的英語說法是 "instant noodles" 或者 "instant ramen 速食拉面 "。其中，方便面中的醬料包是 "seasoning packets"；我們可以用 "let the noodles sit/cook for a few minutes" 來表示 " 泡 " 這一過程。
3. Cold noodle salad 涼面、冷面
如果想要用英語來描述 " 涼面 "，可以直接使用單詞 "cold 涼的，冷的 "，也就是 "cold noodles"。比如，經典的四川麻醬涼面就可以說成 "Szechuan cold noodles with sesame sauce"，或者 "Spicy cold noodles in Szechuan style"。因為 " 沙拉 salad" 通常泛指用多種生冷食材涼拌做成的什錦菜品，所以我們也可以加上 "salad" 一詞來強調涼面使用瞭多種食材，即 "cold noodle salad"。
4. Noodle soup 湯面
在英語中，我們會把帶湯水的面條統稱為 "noodle soup 湯面 "，比如，方便面也屬於 "noodle soup" 的一種。在形容 " 蘭州拉面 " 這一典型的湯面時，我們就可以說 "Lanzhou beef noodle soup"。另一種同樣受英國人喜愛的面食是 " 越南河粉 pho"，餐廳菜單上通常會註明這是一種 "noodle soup"。另外，在英語中，" 肉湯、骨湯 " 一般被統稱為 "broth"。
5. Braised noodles 燜面
英語單詞 "braise" 指的是 " 用小火燉、燜 " 這一烹飪技巧，我們可以用該詞來描述 " 燜面 " — "braised noodles"。比如，好吃的 " 扁豆燜面 " 就可以說成 "braised noodles with string beans"。我們還可使用 "braise" 一詞來形容常見的燉菜 "braised pork 紅燒肉 "。
