《舌尖 3》的慘敗大傢應該都知道瞭，就算沒有看過的，想必已經從各種渠道聽到瞭來自吃貨們內心深處的吐槽。
對於吃貨們來講，更註重的或許並不是那些華麗的鏡頭，而是鏡頭背後那些令人垂涎三尺的美食。
熱妹最近挖到的這部紀錄片，不好看，沒有賣相，但是咱們老百姓都知道，一般不中看的食物，都好吃。
不中看的美食
先說好，這部記錄片確實沒有《舌尖》前兩部那樣有文化底蘊，相比下來，更像是幾個吃貨在街頭尋覓各種美食的樣子。但是，這些人看起來普通，卻大有來頭。
片子一共八集，每一集的主題都不一樣，可以獨立觀看。主角是韓裔美籍主廚 David Chang，他是一個紅遍美國的廚師。
他是一個非常真誠有想法的小夥，在他熱衷美食的背後，隨之而來的，是他的影響力，他的 Momofuku 飲食集團下面有十多傢餐廳位於世界各地，其中還有一傢紐約米其林二星餐廳。
在美國算是有個有頭有臉的大廚師瞭。
就是這樣一位名聲大噪的廚師說：" 傢常菜，我稱之為醜卻美味的食物，現在已經成為我想在餐廳做的美食 "
但是盡管這樣，熱妹看著影片中出現的那些食物還是很想吃啊。
對於美食，全世界各地都有不同的表現方式。
但是在這部片子中，食物本身的做法並不是重點，能夠在食物中融合不同文化，還能在別的文化中尋找靈感，這才是這部片子的精髓所在。
吃到嘴裡的食物，具有更多的意義。
比如墨西哥人最愛的食物——塔克
這是一種用玉米餅卷著肉的食物，當地人特別愛吃。
還有一種類似我們中國餃子的食物——臍餃。
這是一種迷你版的餛飩，面皮裡面又加瞭雞蛋，據說是因為最初的發明者因鐘情於女神維納斯的肚臍而起瞭這麼一個名字。
說起餃子來，發源地是哪裡？中國啊，但是現在跑出去跟人說發源地或者起源人們或許會嗤之以鼻，吃貨們心中認為能夠滿足他們食欲的口味的才是上佳。
類似於餃子的東西，還有上海的生煎包，沒想到的是生煎包迎來瞭張的贊不絕口，
他覺得生煎包簡直是被全世界忽略的人間美味。
當然，也一定少不瞭中國人愛吃的炒飯。
《不中看的美食》作為一部美食紀錄片，熱妹剛剛上面說到過的每一個美食，在影片中都有具體的介紹，
當然瞭，作為美食片，介紹各種各樣的美食本身就是應該的。
但是這部紀錄片能在豆瓣上取得 9.0 的高分，自有它不同的一面。
每一種美食，無論醜或美 ，無論它是如何制作而成，在他的背後，都承載著更多的文化，歷史，親情，說大點甚至身份認同。
張在片中提到，他曾經學做飯的時候，很不願意去接觸一些已有的東西，總是想去做更多新鮮的，不同的，看起來很高級的料理，
可是繞瞭一大圈發現，最令人心動的，卻是最實實在在的。
對於更多的人而言，說到吃，人們已經越來越願意去花很多的錢，
進一傢很高級的餐廳去享受味蕾之外的愉悅感。恰恰忽視瞭吃本身。
但是當張來到瞭中國河北的一個農村，原因是，他想吃到真正的餃子，
這時候才意識到原來最傳統的，才是最有心的。
老太太做餃子的手法跟我們自己傢一樣，和餡兒，搟皮兒。
現在想想，同樣是餃子，為什麼速凍餃子和媽媽包的餃子不一樣， 因為用心瞭呀，
傢人包的每一個餃子，我們吃到的每一個餡兒。都包含瞭真情和親情。
在墨西哥的亞克遜納，他們有著一種傳統的制作塔克的方法，
在那裡人們連醬料，都是自己傢種出來的。
每一個地方，在面對美食的時候，隻要用心，在他們背後承載的意義也一定不同。
說到這，大傢上一次吃到令你驚嘆不已的美食，是什麼時候呢？
在這部紀錄片中，或許會告訴我們在吃一頓並不那麼中看的美食，會是什麼感受。當然瞭，熱妹說的這些，隻是冰山一角罷瞭。
對於美食的追求，全世界都是一個樣，但是每個地方都會有歸屬感和身份認同，
熱妹也相信，我大中華的美食一定會揚名世界。
