盆友們，春節快來瞭。
又到瞭火鍋，紅燒肉，黃花魚，鹵煮咸鴨，四喜丸子，鹵雞爪 ... 輪番上桌的歡樂日子。
嗚嗚嗚我們這些想減肥的少女，還活不活瞭？
所以，下面這部新出的紀錄片對於減肥黨來說，來的太，及，時瞭！！
《水果傳》
誰說「誘惑」隻屬於紅燒肉和剛出爐的大餅？
看看這些水果們，如夢幻般的色澤，豐潤多汁，撩撥人們的心尖兒。
堪稱水果 A 片啊。
這麼柔軟鮮黃，平時不愛吃榴蓮的香玉，現在好想立馬出去買一個嘗嘗。
這位妹紙，放開那個柿餅，讓我來！
超過 40 餘種水果，很多都是你沒見過的。
你猜，這個是啥？
沒見過吧。這是馬來西亞的水椰子，長得跟化石一樣。
敲開後果肉意外嬌嫩。
再來看這個。
貴州的刺梨，用來泡酒風味好的不得瞭。
以及澳大利亞的指橙，隻有一個手指那麼大。
果肉像魚子醬一樣晶瑩剔透，味道清甜無比。
在看之前，香玉從沒想到世界上還有這麼多千奇百怪的水果。
以上，還隻是這部紀錄片的浮光掠影。
豆瓣上給出的 8.7，也決不僅僅是因為這些絢爛的近景鏡頭。
《水果傳》的精髓，在於那個「傳」字。
攝制組跨越全球 15 個國傢，穿梭 50 個城市，就是想把每一個水果的前世今生，娓娓道來。
首先來說，「變形高手」。
這個長得像一朵菊花的水果，名叫愛玉。
它最初的模樣是這樣式兒的，長在密林中幾十米高的古樹上。
為瞭采摘它，臺灣的鄒族小夥都要冒著生命危險，徒手爬上大樹頂端去。
都是因為這果子太奇妙瞭。
被剖開的時候，接觸空氣就會產生一種黏膩的果膠酶脂。
經過烘烤晾曬後，完全幹燥的愛玉子，一公斤就價值好幾百元。
怎麼食用呢？
這就到瞭見證奇跡的時刻。
隻需將愛玉子放進紗佈，在水裡揉搓幾分鐘。
不一會兒這盆水就會凝結成膠質，比老媽蹄花還要 Q 彈 ~
成為天然的果凍甜品。
再看，「魔法高手」。
堪稱水果界的「哈利波特」，擁有改變人類味覺的神奇能力。
名為神秘果，生長在廣東臺山。
它的魔法在於：能夠化酸為甜。
隻要吃下小小一顆，酸到腦仁疼的檸檬在你嘴裡，瞬間甜似蜜糖。
神秘果，本身含有一種特殊的果素，能夠屏蔽味蕾對酸的敏感度，反之提升對甜的感受。
而且這種神奇的體驗，能維持一兩個小時。
還有，「愛情高手」。
香玉賣個關子，你知道這是啥水果麼？
答案：可可果。
這樣一個五大三粗的果子，最終會變成人見人愛的情人節禮物——巧克力。
可可果從樹上采摘後，切開露出白色的果肉，味道有點像山竹，本來沒有什麼特別。
關鍵是在後面一系列發酵烘烤碾磨的過程，就會積蓄成濃鬱的巧克力芳香。
在希臘語中，巧克力被譽為「神的食物」。
它當中含有一種叫做苯乙胺的情緒激素，能刺激人體多巴胺的分泌，給人們帶來戀愛般觸電的感覺。
這也解釋瞭，巧克力為什麼一直是情人節消費市場上的主力。
雖說《水果傳》拍的是水果，但其實講的還是，人。
楊曉洋，是一位來自新加坡的「水果獵人」。
他的工作是到人跡罕至的地方，尋找遺落人間的稀有水果。
這次他要找尋的是生長在婆羅洲紅樹林中的，水椰子。
這種古老的水果，現在已頻臨絕跡。
經當地人的指引，楊曉洋在馬來西亞 kinabatangan 河岸兩邊的紅樹林找到瞭它。
這些長相奇特的水果，帶著一種滄桑感，仿佛讓他穿越到瞭幾萬年前。
水椰子的外殼非常堅硬，一臉不想被人食用的樣子。
楊曉洋用砍刀費瞭九牛二虎之力，才取出一小塊果肉。
好在，果肉的味道刷新瞭他的三觀。
比想象中的要甜，也要軟，就像天然的果凍佈丁。
當地人會把水椰子的果肉搭配刨冰做成甜品，清甜可口。
發掘水果的美味，其實就是水果獵人的任務，這樣能夠讓更多人愛上它，保護它，使得可以流傳下來。
王美友，在父親的榴蓮園長大的檳城人。
從小吃過數不清的榴蓮，直到品嘗到黑刺榴蓮，終於遇到瞭他心中的榴蓮之王。
這種榴蓮因為果實外殼頂端長有一根黑色的細刺得名。
味覺層次分明，口感極佳，但在全球范圍內產量極低。
王美友的願望是培育出正宗黑刺榴蓮。
因為榴蓮的遺傳變異性非常大，同一顆種子都可能長出十多個品質的果實。
以至於榴蓮的品種超過兩百種，果肉味道各有不同。
王美友所在的馬來西亞檳城，是極富盛名的榴蓮之城。
他經營的榴蓮園也成為瞭世界各地榴蓮愛好者的必到之地。
榴蓮長在 20 多米高的樹上，一顆果實重達數公斤，成熟後會自動脫蒂落地。
傳說榴蓮都長著眼睛，從樹上脫落的時候從未砸到人。
其實，這是因為 80% 的榴蓮都是在半夜脫落的。
不過，滯留一夜後，榴蓮的果肉會變軟。
為瞭保持口感，王美友會在每一顆未成熟的榴蓮身上綁一根線，以防自動脫落。
然而，榴蓮從高空跌落的震動過程，其實是自身的發酵過程。
因此，采摘回來的榴蓮，都需要人為的摔一下，好讓它們發酵。
摔落之後，當即將榴蓮扒開來吃，軟糯絲滑，令人回味無窮。
黑刺榴蓮的果肉呈奶油狀，略微發粘，幾乎不含纖維的細嫩果肉，入口即化。
層次分明又富有變化的口感，能帶給人被幸福擁抱的體驗。
黑刺榴蓮連續多年獲得國際金獎，榴蓮王中王的美味從不讓人失望。
或許不愛榴蓮的人，隻是因為還沒遇到一顆黑刺榴蓮吧。
Gunasiri，長年與椰樹為伴，練就瞭一身高超的爬樹技藝。
年輕的時候，他隻需三分鐘就可以爬上高達 30 米的椰樹。
但現年 58 歲的他，對這份工作已經有些吃力瞭。
像他這樣采椰人，每天需要采摘幾十顆椰樹。
為瞭節省體力和時間，他會在每顆椰樹之間架起一根繩索。
然後從一顆椰樹，走到另一顆椰樹上。
在被稱為椰樹王國的斯裡蘭卡，大約有 7000 人從事這種高空采摘的工作。
我們能夠食用這些水果，背後要感謝很多這樣的采摘人。
所謂一方水土養一方人，但通過這些采摘人，實際上是一方水土養四方人。
每一種水果經過幾千年乃至幾萬年的沉淀，都與它們所在的土地和土地上的人，產生瞭不可磨滅的羈絆。
這使得給水果立傳，看到的終究還是采摘者的人生。
介紹完瞭，香玉要去下單榴蓮、椰子、愛玉、菠蘿、巧克力、柿餅啦。。。
想看的魚友，b 站有資源
