「吃」是人類一個永恒的話題。
一切有關食物的文字和攝像都會備受關註。
食物就像一座橋梁,不需要過多的語言翻譯,隻用味蕾便能傳遞多種情感。
因此,日本電影《小森林》一上映,就備受推崇。
《小森林 · 冬春篇》
豆瓣8.9 的評分便是最好的證明。
《小森林》系列是由漫畫傢五十嵐大介的原作改編的電影,分為 " 春、夏、秋、冬 " 四個獨立電影。
其中「夏秋篇」於 2014 年上映,「冬春篇」2015 年上映,均取得超高口碑。
這是一個幾乎沒有故事的電影。
講述瞭平凡女孩市子(橋本愛飾)回到傢鄉小森,獨自生活的一段時光。
電影敘述的都是她每天在田間勞作,同時利用山川田野的各種食材制作美味的日常瑣事。
種地、鏟雪、喝茶、下廚,間或穿插一些童年回憶,除此之外毫無劇情可言。
聽起來是不是很無聊?
但是我偏偏要給一個大寫加粗的贊!
(太美瞭,不想加表情包破壞意境)
能把無聊生活拍的引人入勝,是一種功力;
能把日常做飯拍成「舌尖上的日本」也是真本事。
首先,這部電影中的美景,就為劇情大大的加分。
無論是爛漫的櫻花還是綠色的田野,隨便截張圖都能當壁紙。
夏天和秋天是這樣的
冬天和春天是這樣的
還有變化多端的天空。
其次,影片中完全" 零添加 " 的美食,看上去就讓心心裡暖暖的。
被俘獲的不僅是甜食黨,
還有咸食黨。
最重要的是,這部片子裡有會做美食的美少女市子。
市子因為無法融入東京的喧鬧生活,決定留在故鄉小森。
這裡被大片森林圍繞,村子裡的人都靠農耕為主,他們靠天吃飯,以自己的雙手經營生活。
市子每天自己種植、收割、制作食物,一個人安靜的享用,偶爾與朋友分享,日子就這樣在春夏秋冬中靜靜流淌。
小森的冬天,白雪皚皚,也讓市子想起瞭許多舊時的回憶。
無論是媽媽,還是以前的城市生活,隻要有食物和朋友,冬天就沒有那麼難熬。
畢竟,在寒冷和嚴寒中也能找到享受食物的樂趣。
每到聖誕節,市子都會做聖誕蛋糕。
這種外面包裹奶油,內裡是紅綠雙色的蛋糕,是市子媽媽的原創。
紅色部分是紅米釀成的甜米酒,綠色部分是菠菜做的。
而到瞭市子手裡就變成瞭用紫色的黑米和黃色的南瓜做成的「忘年蛋糕」。
市子與兩位好友在傢喝茶品嘗蛋糕,新的一年就此展開。
不可否認,市子會做各種食物,但最拿手的還是納豆味的糯米團。
在納豆裡加入砂糖、醬油,然後加入熱騰騰的糯米團,咸甜軟糯伴著濃濃的豆香、米香。
好想就這麼吃到世界盡頭去。
身處山林,冬日最簡單方便的食物就是凍蘿卜。
將蘿卜去皮切長條,繩子穿起來放在室外凍,凍好的蘿卜搭配鯡魚和時蔬,煮出非常鮮香爽口的一碗湯。
面片湯,相當於我們的面疙瘩湯吧!
幹香菇、胡蘿卜、白蘿卜、牛蒡、芋頭、油炸豆腐,佐上料酒、醬油等調料熬湯頭。
然後把揉好的面團,用手揪成面片加入湯中。
放上喜歡的蔬菜,端起來就是熱騰騰的面片。
要是面團裡再加入麥皮的話,可以揉好瞭切成三段,用搟面杖搟開,再放在預熱好的鐵網上。
它會像個氣球一樣慢慢的鼓脹起來,一戳破熱騰騰的白氣就一溜煙跑走。
最後變成這樣幹幹脆脆的樣子,配上咖喱或者別的醬汁也是一盤美味。
真的好想嘗一嘗啊 ~
經歷瞭一個冬天的休養生息,春天來瞭,草長鶯飛,萬物復蘇。
市子把鵝掌草、豬牙花、紅葉傘摘回傢,給它們洗的幹幹凈凈放在報紙上擦幹身子。
再穿上一層雞蛋、鹽巴、面粉調和成的綢子。
在油鍋裡面炸的噼裡啪啦,到最後會變成這樣泛著金色的天婦羅。
搭配上醬油或者其他調味料,就是一頓美好的午餐。
在市子手裡,沒有不好的食材,隻有還沒創造出來的菜單。
比如,一顆白菜要怎麼吃出新意呢?
且看市子的創意。
她趁著白菜花剛冒出花骨朵,就趕忙把花苞剪下來。
在附近的小山坡上,野蒜也偷偷的長起來,跟著白菜花一起回到市子傢。
鹽焗鮭魚在鐵架上烤得滋滋響。
野蒜的綠苗和白蒜頭在小炒鍋裡再續前緣,炒的香噴噴之後魚肉也去摻瞭一腳。
這時候就可以下意面啦,白菜花要在最後壓軸登場。
一盤小森林風味意面,滿滿都是春天的清香味道。
看著最原始的食物,在市子叮叮咚咚的魔法廚藝下變成瞭一道道熱乎到人心裡去的美食,這是一種奇妙的享受。
經歷瞭母親的不辭而別,無法承受城市生活的壓力,對未來非常迷茫,但食物能給她力量,能讓她學會熱愛生活。
田園牧歌般的故事,這愜意的生活,這富有新意的餐食,在當代社會中幾近神話。
但置於日本,那些安寧的鄉村,完好的森林和人們之間親昵但互相保留空間的教養,讓這一切都令人信服。
我曾經看到一句話:倘若果真想獲得生命的隻會,你隻需到大自然中去,花開花落,
山澗流水,自然會讓你體會到真理,這就是大自然的奇妙。
我想這部《小森林》真正印證瞭這句話。
遠離城市的喧囂和浮華,小森是一個名副其實的世外桃源。
市子住在一幢被樹木、田野、沼澤環繞的小木屋中,每天耕地、采摘,粗茶淡飯過著與世無爭的生活。
日本電影的細膩情懷,確實令人佩服。
其實,《小森林 · 冬春篇》如果不是以食物為主題的話,這部故事單調的電影肯定會被淹沒。
但食物成就瞭它,田園生活為它添加色彩,一切都那麼舒服自然。
在這個所有事情變得越來越不確定的時代,食物變成瞭一種亙古不變的穩定介質,慢生活
變成瞭人們追逐的目標。
有時,食物比藥物更能治愈心病,大自然比金錢更能讓人愉快。
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