不知道大傢有沒有發現，最近牛油果的現身頻率格外高，要問原因是什麼？當然是天熱瞭，衣服越穿越少瞭，該減肥瞭唄 ( /= _ = ) /~
但是每年到這個時候肯定會有人出來 " 辟謠 "：" 牛油果熱量很高，會越吃越胖 "！" 減肥期間吃牛油果，簡直就是想不開 "……
（請開始你的表演 ~）
所以，趁著這個減肥大熱時期，鍋妹就要好好跟大傢說說牛油果。到底牛油果適不適合減肥時吃？單口吃牛油果還嫌它難吃這件事，到底有多暴殄天物？
- 熱量高，吃瞭會長肉？ -
首先，牛油果的熱量的確不低。就拿我們比較熟悉的減肥水果蘋果來說，蘋果的熱量是每 100 克 54 大卡；而牛油果的熱量是每 100 克 161 大卡。
但是！牛油果所含的脂肪是不飽和的脂肪，這種脂肪其實可以促進身陳代謝，加速脂肪轉化成能量。也就是說，適量吃牛油果其實是可以幫助消耗脂肪的。
請註意，鍋妹說的是「適量」，男生一天一顆，女生一天四分之一顆或者半顆牛油果就夠瞭。
- 味道不好，口感差？ -
牛油果原產於墨西哥，上世紀 90 年代進入美國並迅速成為當地人的餐桌必備；進入中國也是最近幾年的事。牛油果也叫鱷梨，不管是哪種都會被人定義成水果。因此，很多人就認為既然是水果，肯定打開就可以直接吃。（攤手 .jpg）
然而事實是，牛油果在與其他食材搭配食用，才最能凸顯它的美味。沙拉是牛油果最常見的吃法，多種食材混合再搭配調味料，就可以避免牛油果口感、味道單調的問題。
天熱想喝冰飲的話，一顆牛油果就可以搞定。將牛油果和香蕉、牛奶放進攪拌機打碎混合，一杯香濃順滑，顏值還極其小清新的奶昔就做好瞭。
另外還可以將牛油果打成的果泥配吐司，比不少市面上賣的果醬健康得多；用牛油果泥還能做出一盤小清新的意面 …… 所以，不是牛油果不好吃，而是我們不會吃！
當然，要想做出健康的美味料理，前提是要用成熟的優質的牛油果。外皮呈黑色，用手可以按壓得動；切開後的果肉呈淡黃色，質地接近黃油，口感細膩柔滑，這樣的牛油果才是正好適合吃的成熟牛油果。
- 貴 -
墨西哥、秘魯等幾個南美國傢，以及美國的加利福尼亞是牛油果的主要產區。國內的牛油果很多都依賴進口，所以相比其他水果牛油果價格高一些也是可以理解的。
有吃牛油果習慣的人可能已經發現瞭，今年牛油果的價格一直在是上漲。那是因為從年初開始，上面這幾個牛油果主產地不是工人罷工就是遭遇瞭洪水或者幹旱，導致產量大減。
所以，牛油果很有可能還會繼續漲價，這個時候我們應該做的就是：趕緊！囤貨！
