每一個不會喝威士忌，搞不清 50 塊一杯和 500 塊一杯的威士忌有什麼不同，喝不出泥煤味和煙熏味區別的老爺們，在讀這篇文章之前，請先點收藏。
今天的幹貨，就是教各位老爺們，品嘗一杯威士忌的步驟和技巧。
哪怕你現在喝不到 1000 塊錢甚至 5000 塊一杯的威士忌，但你總有一天能喝到。
隻要學會這幾個品酒技巧，你就能真正懂得欣賞一杯經過時間釀造過的生命之水，到底魅力在哪裡。
第一步，是找一個容器。
品酒是一件需要儀式感的事情。如果你有機會喝到全球隻有 200 瓶不到的 Brora 1972 年產威士忌，隨便找個杯子牛飲隻是暴殄天物。
用一隻線條優雅的高腳鬱金香杯，細細品嘗，才是對這類珍貴威士忌的尊重。
鬱金香杯的線條就是專為品酒設計，略微內收的杯口能將香氣聚集在杯中，讓你分辨威士忌細膩的香氣。
特別是一些香氣復雜的威士忌，倒在闊口的杯子中，瞬間氣味就散掉，你還能聞出個什麼？
杯子的高腳設計不僅用來好看，最重要的是方便你用手掌托住酒杯，現場為坐在你身旁的姑娘演示，如何用你的體溫加熱一杯上好的威士忌，讓酒的香氣更好地散發出來。
其實，威士忌品酒杯種類非常多，闊口還是收口、杯肚大小、杯沿形狀、高腳還是厚底都有不同講究。
但老爺們不需要知道這麼多，一隻經典高腳鬱金香杯，就能讓你應對各種場合。
接下來，是觀察酒的顏色。
如果有人告訴你，根據威士忌酒體顏色就能知道它的風味，比如說明亮的金黃色代表花果香，深色代表泥煤味、煙熏味這種更濃烈的味道。
這條看起來似乎很有道理的理論，其實是一次失敗的耍酷。
真正的高手會告訴你，威士忌的顏色跟酒的風味好壞沒什麼必然聯系，隻跟橡木桶有關系：桶的種類、烘烤程度、使用次數都會影響威士忌顏色。
而酒裡面的水果香和其他復雜的香氣，是釀制發酵過程中，原材料自然產生的。
比如用雪莉桶熟成的威士忌，顏色通常比較深，但因為雪莉桶本身會帶有葡萄、覆盆子等水果香氣，所以釀制出的威士忌自然就會有不同的果香味：
所以，顏色對威士忌的風味並不重要，追求純正琥珀色的，一般都是什麼也不懂卻硬要裝的小白。
雖然顏色不重要，但學會用詩一般的語言描述它，顯然比無腦追求琥珀色高級多瞭。
請妥善使用「陽光照耀下的桃子」「女孩的亞麻金發」「陽光沐浴下的樹皮」等比喻，能有效提高你在姑娘心目中的格調。
然後，是聞酒的香氣。
如果你一直認為蘇格蘭威士忌的風味分為「泥煤味」和「果香味」，那麼在聞香之前，先把你大腦中的這個錯誤信息徹底刪除。
確切地說，「Smoky - 煙熏味」和「Peaty - 泥煤味」才是蘇格蘭威士忌的兩種特別風味。
泥煤味來源於制作單一麥芽威士忌時，為瞭不讓大麥發芽過頭，用泥煤烘烤麥子後留下的氣味。
煙熏味主要來源於烘烤後的橡木桶，把煙熏風味融入酒中。
多數老爺最想知道的是：泥煤味到底是個什麼味兒？
杜少的朋友飛哥對泥煤味有一個十分貼切的描述：小時候傢屬院裡燒鍋爐剩下的煤，在下雨後混合瞭泥的味道，就是威士忌的泥煤風味。
沒機會實地考察的老爺們，可以回傢打開一瓶碘酒好好體會下，裡面碘的味道就是最接近泥煤味威士忌氣味。
當然，威士忌的風味絕不僅僅是煙熏味和泥煤味，光是蘇格蘭四大威士忌產區，就有各自不同的味道：
「Islay - 艾萊島」專門出產泥煤味威士忌，每瓶酒的味道都特別野，剛接觸威士忌的人根本承受不住。
「The Lowlands - 低地區」的威士忌香氣就溫柔多瞭，青草和檸檬的味道混合一絲泥煤味，不認真品還真品不出來。
「The Highlands - 高地區」又分為東西南北四個子產區，每個產區風味都不一樣，海鹽味、蜂蜜味、蘋果味等等，受維多利亞女王冊封的皇傢藍勛酒廠就在這。
「Speyside - 斯佩塞」地區的威士忌，有更豐富的花香、果香和麥芽香味，口感也更清爽，請姑娘喝一杯這裡產的威士忌，有驚喜。
威士忌聖地 Islay
把這幾個產地和各自風味特點背下來，品酒時，遇到類似的香氣，你就可以微微一笑，開啟你的表演。
在聞香的時候還有幾個小技巧能有效提高你的專業度：
張著嘴聞，能感受到更多層次的香氣。
不要噴香水，會影響你對香氣的體驗。
水果香和泥煤味沒有優劣的區別，隻有個人喜好。
酒精濃度比較高的威士忌，滴 1-2 滴純凈水能讓酒的香氣散發得更徹底。
有些年份的威士忌是很好的，但並不是年份越久越好。
最後一步，就是細細品嘗你杯子裡的威士忌。
威士忌的口感有兩個維度：輕盈和濃鬱，說白瞭就是酒體在舌頭上的重量。
濃鬱的口感，就像有油脂含在嘴裡，咽下時會有滑膩的感覺。輕盈的口感，就像水在舌頭上滑動的感覺。
用姑娘來打比方，就是身材豐腴和纖細的區別。
品嘗威士忌的技巧很簡單：
先含一小口威士忌，這是漱口用的，記得吐出來。
然後再含一口，讓酒液流過口腔中的每個部位。
下來用牙齒咀嚼，這是為瞭更全面感受威士忌的香氣。
男人可以不喝酒，但絕不能不懂酒。學會這幾個品威士忌技巧，就足以讓你在姑娘面前展示成熟男人的廣度和深度。
