2012 年，有一名顧客在賽百味（subway）餐廳點瞭一個三明治外賣，熟悉賽百味的朋友都知道，他們的招牌就是所謂的 " 一尺長 " 三明治，在美國叫 "foot-long"，在國內叫 "12 寸 "，這位顧客不明白，尺寸並不能說明一切，於是他在吃之前做瞭一件很無聊的事兒：掏出尺子量瞭一下。
發現這尼瑪不對啊，明明隻有 11 英寸長，比一尺少瞭一英寸呢！作為美國人，他的第一反應就是：請律師，告他們虛假宣傳！
然而，很多尺寸上的事情都不必較真，這位仁兄怎麼就不明白呢？與其花幾千上萬的律師費，再不上班不幹別的折騰上一年半載——還不如自己手動做個夠長夠大的三明治 !
Sandwich，這種誕生於 1762 年的「賭博會所食物」，如今已經成為瞭美食圈不可或缺的存在。三明治算是所有早餐中最快手的，面包、肉、蔬菜、奶酪和醬汁的——你以為，隻有這些花樣？
另外，看歪果仁那麼津津有味地吃三明治，為毛感覺自己做的三明治那麼難吃？難道我吃的是個假三明治？
今天就給大傢捎來 100 種三明治的做法，並且在此之前，先告訴你應該知道的 6 個三明治秘密，否則，什麼搭配，也是白搭。
正因為三明治做法簡單，所以要做出好吃的三明治，其實難度系數並不亞於一鍋紅燒肉。你不僅要考慮到每種食材的口感平衡，更要註意選對面包和餡料的組合。否則吃到失敗的三明治也將是傢常便飯。
下面，就是這六個非記不可的訣竅
根據食材來決定面包是否要烤
基本上依個人喜好。不過，當餡料的風味比較濃厚或份量較豐富時，面包最好先烤過，滋味會比較均衡，因為酥脆的口感與面包香能讓三明治更加美味。
葉菜泡冰水恢復新鮮清脆口感
若要讓萵苣、高麗菜與色拉葉等葉菜類蔬菜口感更加清脆， 可放進冰水裡泡 10 分鐘，這一點非常重要，之後再將水分瀝幹。如果有篩網或瀝水器會更方便。
蔬菜充分瀝幹擊退水分！
水分是面包的大敵。葉片類的蔬菜，像是小黃瓜、洋蔥與西紅柿等，都要用廚房紙巾以輕壓的方式，將多餘的水分擦幹。
塗上一層薄薄的油分做成防水膜
面包塗上一層薄奶油或美乃滋，形成的油膜就可以預防蔬菜等食材的水分滲入面包裡。如果三明治做好之後還要放上好幾個小時，這個步驟就非常重要。
利用保鮮膜或佈巾預防幹燥
面包要是變幹就會幹翹起來，味道也會變差，如果要放置一段時間的話，記得蓋上一層保鮮膜或佈巾，以免面包變得幹燥。要帶便當的話，可用蠟紙包起。
分切面包時刀子垂直切下
單手輕壓面包，讓刀刃垂直貼在面包上切，就不會破壞三明治的每一層。另外，在切之前，刀子沾些熱水，這樣餡料較不會黏在刀子上。
